Как приготовить суп из лапши и картошки без мяса
Перейти к содержимому

Как приготовить суп из лапши и картошки без мяса

  • автор:

Суп с лапшой без мяса

Суп с лапшой без мяса

Зажарка из лука, моркови и болгарского перца подарит блюду насыщенный аромат.

Версия для печати

(требуется ваше участие)

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук
Болгарский перец
Растительное масло
2–3 ст. ложки

Приготовление

Картошку нарежьте средними кусочками, лук и перец — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже мелко порубите.

Доведите до кипения воду в кастрюле. Тем временем разогрейте в сковороде масло. Обжарьте лук, морковь и болгарский перец до золотистого цвета.

Закиньте в кастрюлю картошку и зажарку. Варите около 15 минут. Добавьте соль, любимые специи и лаврушку.

Положите в суп лапшу. Помешивая, готовьте ещё примерно 5 минут или до тех пор, пока лапша не станет мягкой. В конце всыпьте рубленую зелень.

Дайте готовому супу настояться под крышкой 10–15 минут.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях
© 2024 Лайфхакер
Суп с домашней лапшой и курицей
Суп с домашней лапшой, фрикадельками и грибами
Куриный суп с лапшой на желтках
Суп с лапшой и куриной печенью
Комментарии
Анатолий Держинский
26.06.23 14:20

Приготовил суп по рецепту. Жена похвалила, дети сказали что » Вкусно, но чего-то не хватает. » На следующий день заменил лапшу на рис. На обжарку добавил две луковицы и две моркови. Вместе с зеленью в конце всыпал два средних, мелко рубленных зубчика чеснока. Количество порций оставил прежним. Реакция детей порадовала — «Хотим такой супчик каждый день. » :):):)

Суп вермишелевый

Фото к рецепту: Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Рецепт супа из куриного филе очень прост.

куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Фото к рецепту: Суп картофельный с вермишелью

Приготовим на обед простой и вкусный суп картофельный с вермишелью. Хорошо также подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «паутинки» и «звездочки».

картофель, вода, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Мамин вермишелевый суп

Такой вермишелевый суп, рецептом которого я хочу поделиться, мама часто делает на обед. Вкусно, дешево и сердито. Для желудка — чистое здоровье.

картофель, лук репчатый, морковь, вермишель, томат-паста, соль, перец, зелень, масло растительное

Фото к рецепту: Суп с плавлеными сырками и вермишелью

Быстрый и вкусный суп на скорую руку. Такой простой суп с плавленым сырком выручит вас и разнообразит ваше меню.

сыр плавленый, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, масло сливочное, масло растительное, соль, перец, зелень, вода

Фото к рецепту: Куриный бульон с вермишелью

Куриный бульон с вермишелью – один из самых простых супов. При подаче он дополняется варёным яйцом и ароматной свежей зеленью.

курица, вермишель, морковь, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода

Фото к рецепту: Суп «Рыжик» с жареной вермишелью (без зажарки)

Вкусный и сытный суп, получивший свое интересное название «Рыжик» из-за золотистого оттенка, который придаёт обжаренная вермишель. Такой суп готовится на курином бульоне, без зажарки, зато обжаренная вермишель делает вкус ярче и насыщенней. Суп «Рыжик» с жареной вермишелью отлично разнообразит обеденный стол.

курица, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень петрушки, укроп, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами

Горячий питательный суп на свиных рёбрышках, с томатами и вермишелью очень хорош в прохладное время года. Аромат болгарского перца и томатов придаёт супчику аппетитные нотки. Суп получается с приятной кислинкой, а вермишель и картофель добавляют сытности. Простой в приготовлении суп с томатами отлично подойдёт для сытного обеда.

рёбрышки свиные, помидоры, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, вермишель, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый.

Фото к рецепту: Cуп с жареной вермишелью, картошкой и зажаркой

Простой, традиционный суп на бульоне с картошкой и овощной зажаркой. Но с изюминкой: ореховый оттенок вкуса придаст обжаренная сухая вермишель. И в зажарку кое-что добавим.)

бульон, картофель, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, сок томатный, вермишель, чеснок, зелень, сахар, соль, масло растительное

Фото к рецепту: Сырный суп с курицей

Очень хороший суп для вас на обед. Нежный сливочный вкус плавленого сырка и куриное мясо, что может быть вкуснее!

куриное филе, куриные окорочка, вода, сыр плавленый, вермишель, картофель, морковь, лук репчатый, лук зелёный, зелень, масло сливочное, соль

Фото к рецепту: Пестрый суп

Легкий вкусный супчик. К тому же суп с консервированной кукурузой, горошком и сосисками быстро готовится.

картофель, лук красный, морковь, масло сливочное, кукуруза консервированная, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, вермишель, сосиски, соль, перец молотый.

Фото к рецепту: Сырный суп с куриными сердечками

Вкусный сырный суп с куриными сердечками готовится из простых и доступных ингредиентов. Сердечки сначала обжариваются с морковью и луком, а затем весело бурлят в воде с вермишелью и плавленым сыром.) Суп получается ароматным, с нежным сливочным вкусом.

сердце куриное, сыр плавленый, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками

Люблю я чечевицу и разных супов знаю великое множество. Как вам такой? Он аппетитный, сытный и очень вкусный. Можно готовить как постный чечевичный суп, так и на мясном бульоне.

чечевица красная, лапша, лук репчатый, морковь, вода, огурцы солёные, масло растительное, томат-паста, соль, специи, зелень

Фото к рецепту: Суп с сосисками, вермишелью и овощами

Этот золотистый супчик с сосисками и вермишелью готовится примерно полчаса. Сочетание овощей, сосисок и вермишели, а также добавление сливочного масла делает суп сытным, а вкус насыщенным. Суп получается яркий, с аппетитным ароматом болгарского перца. Суп с сосисками и вермишелью понравится многим, ведь он очень вкусный и быстрый в приготовлении!

сосиски, вермишель, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, зелень петрушки.

Фото к рецепту: Суп с фасолью, сосисками и макаронами

Интересный рецепт супа на скорую руку, который готовится максимально быстро, а получается очень вкусным. Его основа – это три ингредиента: сосиски, консервированная красная фасоль и макароны. Суп без картофеля, но это не мешает ему быть сытным и питательным – роль картофеля с успехом выполняет фасоль!

фасоль консервированная, макароны, сосиски, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, базилик, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Постный морковный суп с вермишелью и кукурузой

Лёгкий, вкусный и бюджетный суп, который прекрасно разнообразит меню, – суп с морковью, вермишелью, небольшим количеством консервированной кукурузы и жидкостью от неё. Готовится такой супчик очень просто и недолго, что как нельзя кстати будет в случаях, когда нужно быстро накормить домашних.

вермишель, картофель, морковь, лук репчатый, кукуруза консервированная, зелень укропа, соль, масло растительное, вода

Фото к рецепту: Грибной суп с щавелем и вермишелью

Щавелевый сезон — подходящее время, чтобы приготовить суп с щавелем, вермишелью и грибами. Овощи перед отвариванием слегка обжарим в кастрюле на растительном масле. В конце приготовления добавим вермишель, щавель и специи. Вкусно и просто. Да и посуды много мыть не придётся – используется только одна кастрюля.

шампиньоны, щавель, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец молотый, куркума, лавровый лист, зелень петрушки, вода

Фото к рецепту: Простой суп из скумбрии

Очень простой и вкусный рыбный суп со скумбрией. Рекомендую настоятельно.

скумбрия, картофель, вермишель, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, томат-паста, помидоры, чеснок, соль, перец, приправа, масло растительное, зелень, лимон

Фото к рецепту: Сырный суп с гренками

Просто сделать на обед супчик с вермишелью и плавленым сырком.

картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, сыр плавленый, масло сливочное, хлеб, зелень, соль, перец, специи, бульон, вода

Фото к рецепту: Томатный суп с лапшой быстрого приготовления, жареным луком и яйцами

Пакетик вермишели быстрого приготовления удачно пригодится для приготовления быстрого, но очень аппетитного томатного супа. Пара свежих ароматных помидоров придадут приятную кислинку, а варёное яйцо добавит сытности. Супчик получается лёгким, но вполне питательным.

вермишель, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, яйца, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Суп с чечевицей, шампиньонами и вермишелью

Этот лёгкий, но в то же время насыщенный и очень вкусный супчик можно приготовить всего за 20-25 минут. Суп с чечевицей, шампиньонами и вермишелью готовится без зажарки, но благодаря разнообразию ингредиентов вкус супа получается сбалансированным и «богатым». Это первое блюдо также отлично подойдёт для постного стола.

шампиньоны, чечевица, вермишель, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень укропа, вода

Фото к рецепту: Минестроне со стручковой фасолью и вермишелью

Минестроне (итал. minestrone — «большой суп», суп со множеством ингредиентов) — суп из овощей, в составе которого также могут быть макаронные изделия или рис. Минестроне со стручковой фасолью и помидорами по этому рецепту готовится с мелкой вермишелью. Вермишель делает овощной суп более густым и сытным.

помидоры, фасоль стручковая, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Фото к рецепту: Суп с куриным филе, вермишелью и зелёным горошком

Очень лёгкий суп без картофеля и овощной зажарки, на бульоне из куриного филе. Бульон варится с добавлением лука и стеблей сельдерея, а также с душистым перцем, чтобы простой супчик был насыщеннее и ароматнее. Замороженный зелёный горошек освежает блюдо как на вкус, так и на вид.

куриное филе, горошек зелёный, вермишель, лук репчатый, сельдерей черешковый, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, вода

Фото к рецепту: Итальянский куриный суп

Для такого итальянского куриного супа характерен насыщенный сливочный вкус. Чтобы приготовить куриный суп по-итальянски вам понадобится куриное филе, сливки, немного молока, консервированная кукуруза и вермишель.

куриное филе, бульон куриный, сливки, вермишель, молоко, крахмал кукурузный, кукуруза консервированная, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Томатный суп с вермишелью и мясным фаршем

Аппетитный и питательный суп, который готовится очень быстро, всего за 25 минут. У супа яркий насыщенный томатный вкус, а оригинальную свежую нотку добавляет сушёная мята. Томатный суп с вермишелью и фаршем готовится без картофеля, овощная основа – болгарский перец, помидор и лук.

фарш, вермишель, перец болгарский, помидоры, томат-паста, лук репчатый, чеснок, масло растительное, мята сухая, зелень петрушки, соль, вода

Фото к рецепту: Итальянский куриный суп

Готовится итальянский сливочный суп с куриным филе, вермишелью и кукурузой.

куриное филе, вермишель, кукуруза консервированная, бульон куриный, сливки, крахмал кукурузный, молоко, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Грибной суп с щавелем и вермишелью

Простой и вкусный грибной суп с щавелем и вермишелью. За счёт обжаренных моркови и лука супчик получается красивого золотистого цвета, щавель придает лёгкую кислинку, грибы — прекрасный аромат, а вермишель и картофель делают суп сытным. Суп постный, так что отлично подойдёт и вегетарианцам.

картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, щавель, вермишель, куркума, паприка молотая, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист.

Фото к рецепту: Суп с кукурузой, лапшой и клёцками

Лёгкий и быстрый в приготовлении суп с консервированной кукурузой, лапшой и клёцками. Подобные супчики выручают, когда на готовку мало времени. Вкусно, быстро и ярко.

кукуруза консервированная, лапша, морковь, чеснок, масло растительное, паприка молотая, куркума молотая, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода, яйца.

Фото к рецепту: Суп с ветчиной и вермишелью

Лёгкий суп с картофелем, вермишелью паутинкой, овощной зажаркой и ветчиной. Готовится суп на воде, так что тратить время на варку бульона не придётся — вместо этого ветчина как мясной компонент придаст приятный вкус и аромат. Отличный вариант обеда на скорую руку.

картофель, ветчина, вермишель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, лавровый лист, зелень, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком

Сначала варим бульон из любых частей курицы. Добавляем в суп для сытности и чечевицу, и макаронные изделия — вермишель или другие мелкие макароны. Суп без картошки, но кабачок, сельдерей и помидоры делают его достаточно насыщенным. Получится отменный суп для всей семьи.

мясо куриное, лук репчатый, морковь, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком, вода, кабачки, чечевица красная, макароны, помидоры, лук репчатый, морковь.

Фото к рецепту: Минестроне

Для итальянского супа минестроне подойдут любые овощи. Для этого минестроне, рецепт которого описан ниже, очень удачно подобран набор продуктов. Минестроне получается насыщенным и ярким.

масло оливковое, чеснок, лук красный, ветчина, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, помидоры консервированные, бульон овощной, стебель сельдерея.

Фото к рецепту: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем

Суп с курицей и вермишелью – одно из самых популярных первых блюд. А если вермишель предварительно подрумянить в сливочном масле – получим новый яркий вкус куриного супа. Обжаренная вермишель не только придаёт супу неповторимый вкус со сливочными нотками, но и делает цвет блюда более красочным. Овощи хорошо дополняют суп, а красный сладкий перец ещё и добавляет аппетитный аромат.

курица, картофель, вермишель, перец сладкий, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Овощной суп с фасолью и вермишелью

Очень питательный овощной суп. Даже без мяса первое блюдо может быть сытным и вкусным. Овощной суп с фасолью и вермишелью отличается разнообразием составляющих – бобовые, которые заменяют мясо, овощи и макаронные изделия – благодаря этому супчик имеет насыщенный вкус. А итальянские травы добавляют аппетитный пряный аромат. Отличный постный суп для полноценного обеда!

кабачки, фасоль белая, вермишель, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские.

Фото к рецепту: Суп с жареным мясом, вермишелью и паприкой

Суп с мясом получается нежирным, так как мясо сначала обжаривается, а уже потом варится с овощами, в том числе с болгарским перцем. Овощи также обжариваются. Молотая паприка придает супу с вермишелью красивый цвет.

свинина, вермишель, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки.

Фото к рецепту: Куриный суп с вермишелью и сливками

Приготовление супа на курином бульоне по этому рецепту не совсем обычное. В суп без картофеля, с кусочками курицы и вермишелью, добавляется сливочный соус-заправка с обжаренной мукой. Суп получается нежным, с особым ароматом.

курица, вермишель, сливки, морковь, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, мука, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода

Фото к рецепту: Куриный суп с лапшой и яйцом

Хотите приготовить обед быстро и без сложных компонентов? Возьмите на заметку этот рецепт куриного супа с лапшой и картофелем. Благодаря тому, что все компоненты супа сами по себе быстро готовятся, то и приготовление первого блюда много времени не займет.

курица, лапша, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, чеснок, яйца, масло подсолнечное, лавровый лист, вода, зелень, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Куриный суп с макаронами и кабачками

Отличный вариант домашнего обеда — лёгкий, но при этом достаточно сытный куриный суп с макаронами и овощами. Копчёная паприка и базилик придают супу тонкие ароматные нотки, а томатная паста — лёгкую кислинку. Нежные ломтики кабачка, мягкие кусочки куриного мяса и тоненькие макароны отлично гармонируют и дополняют друг друга.

куриное филе, кабачки, лук репчатый, морковь, макароны, томат-паста, зелень петрушки, масло растительное, лавровый лист, базилик, паприка, соль, перец чёрный горошком.

Фото к рецепту: Минестроне

Минестроне — рецепт итальянского супа со множеством ингредиентов, в том числе сезонных овощей.

масло оливковое, бекон, Куриные бедрышки, лук репчатый, зелень базилика, розмарин, зелень петрушки, картофель, морковь, цуккини, стебель сельдерея, бульон куриный.

Фото к рецепту: Суп с брокколи, сладким перцем и вермишелью

Рецепт лёгкого, вкусного и яркого супа с брокколи, сладким перцем и вермишелью. Овощи делают суп полезным и красочным, а вермишель добавляет сытности. И к тому же за счёт чеснока и имбиря суп получается ещё и очень ароматным.

капуста брокколи, перец болгарский красный, вермишель, морковь, чеснок, корень имбиря, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Куриный суп с молоком и макаронами

Нежнейший суп с куриным филе, овощами и мелкими макаронами благодаря молоку по вкусу и консистенции напоминает сливочные супы. Но калорий в таком блюде намного меньше, а бюджетность приготовления гораздо приятнее.

куриное филе, макароны, молоко, масло сливочное, морковь, лук репчатый, крахмал картофельный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Фото к рецепту: Суп с сосисками, вермишелью и плавленым сыром

Нежный, быстрый, вкусный и простой сырный суп с сосисками, который понравится всей семье.

сосиски, картофель, лук репчатый, морковь, вермишель, сыр плавленый, чеснок, лук зелёный, масло растительное, хмели-сунели, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый.

Фото к рецепту: Густой грибной суп с фунчозой

Густой, сытный и полезный суп в азиатском стиле понравится любителям оригинальных и пикантных блюд. Он отлично подходит как для постного стола, так и для тех, кто придерживается правильного питания или вегетарианства.

лапша, вешенки, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, соус соевый, вода, соль, масло растительное

Фото к рецепту: Томатный суп а-ля по-итальянски

Сегодня мы предлагаем вам обратиться к итальянской кухне. Нет-нет, не к канонической итальянской кухне, а к такой, какой мы её себе представляем здесь, в России. 🙂 Не станем выпендриваться и подойдём к ней со всей широтой нашей русской импровизации. 🙂 В результате получим очень вкусный и при этом простой и быстрый суп на каждый день с итальянским колоритом. А итальянцам мы его не покажем. 🙂

бульон, сосиски, помидоры консервированные в собственном соку, фасоль консервированная, картофель, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, базилик, вермишель, соль.

Фото к рецепту: Куриный суп с молодой капустой и вермишелью быстрого приготовления

Лёгкий суп на курином бульоне можно приготовить за минимальное время, если сварить бульон заранее. Картофель не используется. Молодая капуста варится несколько минут, а для вермишели достаточно одной-двух минут. В суп также добавляется черешковый сельдерей, который вместе с чесноком и зеленью делает блюдо ароматным.

курица, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец горошком, вода, капуста белокочанная, вермишель, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, зелень, соль.

Фото к рецепту: Овощной суп с песто

Суп с овощами и вермишелью на курином бульоне, подается с соусом песто и пармезаном.

картофель, кабачок, помидоры, фасоль стручковая, морковь, лук-порей, лук репчатый, чеснок, вермишель, бульон куриный, зелень петрушки, пармезан, соус Песто, соль.

Фото к рецепту: Суп с сардиной

Быстрый и вкусный рыбный супчик.

картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, консервы, зелень петрушки, масло растительное, вермишель

Фото к рецепту: Морковный суп с вермишелью, йогуртом и мятой

Вкусный и полезный турецкий морковный суп с вермишелью — замечательное первое блюдо! Готовится такой суп на курином бульоне и за счёт добавления йогурта с яйцом приобретает бархатистую консистенцию. Особую изюминку этому супчику придаёт ароматная сушеная мята, прогретая в сливочном масле и добавленная в суп в самом конце!

курица, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль, вода, морковь, йогурт натуральный, вода, вермишель, масло подсолнечное, масло сливочное, яйцо куриное, мята сухая.

Фото к рецепту: Куриный суп с брокколи и вермишелью

Куриный суп готовится на молоке с бульоном, с добавлением брокколи, грибов, вермишели и сыра. Получается вкуснейший грибной молочный суп.

куриное филе, капуста брокколи, вермишель, сыр твёрдый, сливки, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, мука, молоко, бульон куриный, перец чёрный молотый.

Фото к рецепту: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью

Люблю цветную капусту, а уж летом частенько делаю супы с овощами.

капуста цветная, капуста брокколи, вода, лук зелёный, лук репчатый, морковь, картофель, вермишель, томат-паста, масло растительное, зелень.

Фото к рецепту: Суп с печенью и вермишелью, по-деревенски

Лёгкий, но сытный суп с печенью, картофелем и вермишелью. Кусочки говяжьей печени перед добавлением в суп обжариваются.

печень говяжья, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, масло растительное, соль, лавровый лист, зелень, вода

Фото к рецепту: Суп с опятами, фасолью и макаронами

Суп с лесными грибами — замечательное первое блюдо! Побалуйте близких в сезон свежих грибов. Суп с опятами получается с насыщенным грибным вкусом и сногсшибательным ароматом! Хотя в этом рецепте нет мяса, благодаря фасоли и макаронам суп сытный, голодным не останется никто!

опята свежие, фасоль, макароны, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Сытный и ароматный суп с вермишелью и курицей — мечта многих. Суп вермишелевый — рецепт довольно обыденный. Как варить вермишелевый суп знают многие. Но в этом деле есть свои тонкости. Именно поэтому мы и решили поговорить, как приготовить суп с вермишелью. Классический рецепт супа с вермишелью, это конечно вермишелевый суп с курицей. Вам несомненно понравится этот рецепт. Суп вермишелевый можно варить и не из целой курицы, хватит и куриного филе.

Наш рецепт вермишелевого супа мы начнём с того, что расскажем, как варить курицу, чтобы бульон получился прозрачным. Для этого кусочки филе положите в холодную воду и варите на маленьком огне, снимая шум. Минут через 40 закладываем туда нарезанный картофель и зажарку из лука с морковью. В конце заправляем суп вермишелью. Если вас интересует как приготовить вермишелевый суп с грибами, отвечаем: практически так же. Только сначала надо отварить грибы и ни в коем случае не выливать грибной отвар. Чем же ещё можно заправить вермишелевый суп? Предлагаем вам рецепты суп с вермишелью и яйцом, суп вермишелевый с мясом.

Наконец, несколько советов, как варить суп с вермишелью. Во-первых, используйте тонкую вермишель «паутинку» и не переваривайте вермишель. Во-вторых, бульон для вермишелевого супа будет особенно ароматным, если вы отварите в нём корень сельдерея, пастернака или имбиря. В-третьих, суп с вермишелью лучше съедать сразу и не оставлять на завтра, поэтому готовьте его немного.

Суп с макаронами и картошкой

Суп с макаронами и картошкой

Легкий суп с макаронными изделиями и ломтиками молодого картофеля — идеальный вариант первого блюда в жаркий летний денек и в плане приготовления, и в смысле употребления. Приготовление не займет больше получаса. Используя различные сорта макарон, его каждый раз можно делать по-новому привлекательным и интересным для детей.

Непродолжительная обжарка овощей позволит сохранить большинство витаминов и придать кушанью нежный золотистый оттенок. После добавления мелкорубленой зелени в финале суп нужно накрыть крышкой, чтобы не растерять желанные ароматы, возбуждающие аппетит.

Ингредиенты

  • вода 3-4 л
  • макароны 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 8-9 шт.
  • масло подсолнечное 50 г
  • соль
  • молотый черный перец
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • зелень

Приготовление

1. Количество используемых ингредиентов рассчитано на объем кастрюли 4 л. Первое блюдо можно готовить не только на воде, но и на мясном, грибном или овощном бульоне. В данном рецепте суп постный, без мяса. Картофель почистите, ополосните. Нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю. Налейте около трех литров воды. Установите емкость на плиту и выставьте сильный огонь. После закипания уменьшите пламя и готовьте 15-20 минут, чтобы картофельные кубиками стали мягче.

2. Крупную луковицу очистите и промойте. Нарежьте кусочками небольшого размера и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.

3. Промойте и очистите морковь. Натрите на средней терке. Чем мельче натерта морковь, тем более насыщенный получиться готовый суп. Добавьте морковь к обжаренному луку. Сделайте огонь поменьше и жарьте 8-10 минут, время от времени помешивая лопаткой.

4. Когда картошка в супе станет мягкой, почти готовой, добавьте макароны. Как только, содержимое кастрюли закипит, варите 5-8 минут до готовности макарон.

5. Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте и закипятите.

6. Приправьте суп специями, добавьте: соль, измельченный черный перец, лавровый листик и рубленую зелень. Перемешайте и дайте покипеть 2-3 минут. Отключите огонь.

7. Суп готов.

Rate this item: Submit Rating

Куриный суп с лапшой (без картошки)

куриный суп с лапшой - пошаговый рецепт

297 kcal

Ингредиенты и БЖУ

  • 1 кг куриного мяса
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 4 горошины душистого перца
  • 3 л воды
  • 85 г тонкой яичной лапши
  • пучок укропа по желанию
  • Белки 21.3 г
  • Жиры 18.8 г
  • Углеводы 10.4 г

Куриный суп можно отнести к базовым супам. Он является настоящим лакомством испокон веков. Прозрачный, желтоватый, он бодрит и дает силу. Не даром даже готовят куриный бульон для больного. Хотя он и считается одним из простейших супов, сварить настоящий, качественный куриный суп не так-то просто. Необходимо запастись терпением и точно соблюдать технологию.

Сегодня мы с вами приготовим настоящий куриный суп без картошки, на приготовление которого нам потребуется целых два дня! Но он того стоит! Насыщенный, совершенно нежирный, прозрачный! Он идеален! Бульон из этого рецепта вы можете потом использовать как основу в любых других рецептах и даже заготовить его впрок. Просто опустите этапы с добавлением в бульон лапши и мяса, разлейте его по порционным формам и поставьте в морозильную камеру. Хранить бульон в морозилке можно до 6 месяцев, а сфера использования обширна!

Количество порций: 8.

куриный суп с лапшой - ингредиенты

Пошаговая инструкция

Переходим к приготовлению нашего куриного супа с лапшой без добавления картофеля. Далее пошаговый рецепт с фото.

Шаг 1

Морковь почистите и нарежьте крупными кусочками.

нарезка моркови

Шаг 2

Лук почистите и нарежьте на четвертинки.

нарезка лука

Шаг 3

Теперь возьмите большую кастрюлю объемом 5 литров. Выложите в нее кусочки курицы, порезанные лук и морковь, а также соль, лавровый лист, душистый перец.

перемешиваем ингредиенты для куриного супа с лапшой

Шаг 4

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, часто помешивая. Затем убавьте огонь до слабого и варите полтора часа при слабом кипении, периодически снимая пену.

отвариваем курицу

Шаг 5

Процедите бульон через мелкое сито в кастрюлю поменьше (подойдет 3х-литровая). Дайте ему остыть как следует, а затем поставьте в холодильник на ночь.
Курное мясо разберите. Когда куриные кусочки остынут настолько, что их можно будет брать в руки, удалите все кости, шкурки и жир, а сами волокна порежьте кубиками. Мясо так же отправьте на ночь в холодильник.

очищаем бульон

Шаг 6

На следующий день аккуратно достаньте кастрюлю с бульоном из холодильника. Не спешите, нам важно, чтобы бульон не взболтался. С поверхности охлажденного бульона снимите застывший жир и очень аккуратно, чтобы не потревожить осадок на дне, перелейте бульон в другую кастрюлю. Старайтесь, чтобы осадок не попал обратно в бульон, а остался в первой кастрюле. Это позволит нашему супу быть светлым и прозрачным.

Если вы готовите просто бульон, а не суп, то именно на этом этапе стоит остановиться и разлить его по формам для замораживания, либо добавить в блюдо для которого он был вам необходим.

Шаг 7

Продолжаем готовить наш куриный суп. Доведите бульон до кипения и дайте ему 10 минут покипеть, чтобы он получился более концентрированным. Аккуратно добавьте в бульон кусочки куриного мяса.

добавляем кусочки курицы в бульон

Шаг 8

Теперь всыпьте яичную лапшу. Варите, постоянно помешивая, пока лапша не станет мягкой (время приготовления смотрите на упаковке лапши). Добавьте соль и специи по вкусу. Также на этом этапе можно добавить щепотку мелко порезанного укропа.

добавляем лапшу в куриный бульон

Рецепты для здорового питания

Cross Expert

  • 5,6 г Белки
  • 6 г Жиры
  • 16,5 г Углеводы
  • 142.2 kcal

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *