Тутовник на что похож по вкусу
Перейти к содержимому

Тутовник на что похож по вкусу

  • автор:

Тутовник на что похож по вкусу

С тутовником (шелковицей) познакомилась совсем недавно, хотя в Википедии написано, что в России это дерево тоже произрастает, но я ни разу не встречала ни дикое дерево, ни садовое, ни свежих ягод, т.к. тутовник предпочитает более теплый климат. Поэтому купила сушеные. Даже не ожидала, что случайная покупка окажется настолько удачной)

Вот так выглядит сушеная шелковица. Малость неаккуратно, зато натурально. Размер 1 см на 2 см.

ВКУС ТУТОВНИКА

Ягоды ОЧЕНЬ сладкие! Мне они показались намного слаще сахара, раза в три уж точно. Ощущается легкий и приятный фруктовый оттенок.

Аромат сладко-карамельно-фруктовый. Не знаю, с чем сравнить, это совсем новый запах для меня)

У меня ягоды белые. А еще существуют другие сорта — красные и черные, обладающие немного иным вкусом и ароматом.

Консистенция тягучая (хотя по фото и похоже на сушеную труху)), похожа на лайт-версию ириски. Мне очень понравилась.

Внутри ягодки есть много мелких семечек — они не твердые (намного мягче инжирных, например), но придают продукту хрустяшность и сытость.

Для детей и взрослых — отличная альтернатива конфетам)

СОВЕТ

Тутовник можно измельчить в кофемолке или блендером (удобней в кофемолке). Вопреки моим ожиданиям, ягоды смололись очень быстро в мелкое крошево и стали похожи на. коричневый сахар.

В чай его не добавишь — не растворится. И в некоторые другие блюда тоже. Но для каш, запеканок, творожков-йогуртов-кефиров, частично для выпечки, домашнего шоколада, для декоративной посыпки и т.д. — подходит замечательно.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЩЕЛКОВИЦЫ и КАЛОРИЙНОСТЬ

Шелковица — полноценный представитель сухофруктов.

В ягодах содержится фосфор, калий, магний, цинк, селен, медь, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (в основном яблочная и лимонная), антиоксиданты и дубильные вещества.

Также в тутовнике очень мало влаги, поэтому его после созревания ничем не обрабатывают и не подвергают высокотемпературной сушке, при которой могут разрушаться полезные вещества и образовываться вредные.

Калорийность очень низкая — 43 ккал на 100 гр.

ЦЕНА ШЕЛКОВИЦЫ

Полкило сушеного тутовника покупала примерно за 120 руб. Почти в той же ценовой категории и нерафинированный сахар, который практически бесполезен и часто оказывается подделкой( А вот ягоды никак не подделать.

Ягода шелковица (тутовник): фото, польза и вред

Полезные свойства шелковицы были выявлены еще в далекие времена, что не осталось незамеченным врачами и народными лекарями и в наши дни. Плоды, листья и даже корни шелковичного дерева с успехом применяются не только при лечении множества заболеваний, но и для поддержания иммунитета у детей и взрослых.

Как правильно – тутовник или шелковица

Тутовое (или шелковичное) дерево является долгожителем, способным расти на одном месте до 250 лет. Рассматривая научную классификацию растений, можно увидеть, что дерево относится к семейству тутовых и роду шелковицы. Исходя из этого описания, можно с уверенностью утверждать, что правильными будут оба названия – и шелковица, и тутовник.

Иногда, в просторечье, можно услышать и слегка видоизмененные названия дерева, например, на Дону больше распространено название «тютина», а жители Средней Азии называют дерево «тут».

Несмотря на различные названия дерева, шелковица не теряет своих лечебных свойств, но о них знают немногие.

Шелковица — это ягода или фрукт

По научной классификации плоды шелковицы относятся к категории сложных ягодных плодов. В период вегетации цветы миниатюрных размеров, расположенных отдельно друг от друга, скапливаются в одном месте и срастаются в ягоду.

Исходя из описания, можно с уверенностью утверждать, что плод шелковичного дерева является ягодой, а не фруктом.

На что похож вкус шелковицы

Описать вкус шелковицы довольно трудно, особенно для тех, кто никогда в своей жизни не пробовал эти плоды. Его нельзя сравнить ни с какими другими ягодами, фруктами или овощами.

В большей степени популярными являются деревья шелковицы с белыми или черными ягодами, вкусовые качества которых немного отличаются друг от друга:

  • у черных ягод преобладает сладость с четко выраженной кислинкой;
  • у белых – ярко выраженный карамельно-медовый привкус.

Химический состав шелковицы

По своему химическому составу шелковица отличается от большинства известных ягод своими целебными свойствами:

  • витамина С больше на 86%;
  • кальция больше на 61%;
  • клетчатки больше на 60%;
  • железа больше на 60%;
  • альфа-каротина больше на 58%.

Поскольку у шелковичного дерева используются не только плоды, но и веточки с листвой, и кора с корнями, то следует рассмотреть содержание полезных веществ в каждой его части.

Ягоды

Для лучшего понимания, почему ягоды шелковицы настолько популярны в традиционной и народной медицине, а также среди специалистов-диетологов, следует рассмотреть состав БЖУ в 100 г плодов:

  1. Белки – 1,44 г.
  2. Насыщенные жиры – 0,027 г.
  3. Мононенасыщенные жиры – 0,041 г.
  4. Полиненасыщенные жиры – 0,207 г.
  5. Углеводы – 9,8 г. В это количество входит 8,1 г сахаров (в виде фруктозы и глюкозы) и 1,7 г пищевых волокон.

О полезных свойствах черной шелковицы можно судить, исходя из, содержащихся в ней разнообразных полифенольных соединений:

  • дубильных веществ;
  • органических кислот, с преобладанием лимонной и яблочной;
  • флавоноидов;
  • кумаринов;
  • пектина;
  • лютеина;
  • зеаксантина;
  • ресвератрола.

Но это далеко не все макро- и микроэлементы, которыми богата ягода шелковицы. Приведенные в таблице данные соответствуют содержанию веществ в 100 г спелых ягод:

Витамин А (ретинол)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В9 (фолацин)

Заготовку плодов тутовника для использования в лекарственных целях необходимо проводить с начала июля до середины августа. Именно в этого период ягоды шелковицы вбирают в себя наибольшее количество полезных веществ. Из шелковичных плодов можно приготовить настойки и отвары.

Многие считают, что пользу или вред несут только ягоды тутовника, но это далеко не так.

Веточки

В народной медицине также нашли широкое применение веточки и листва шелковичного дерева. В их составе, по результатам лабораторных исследований, было выявлено большое содержание алкалоидов, способных влиять на содержание глюкозы в клетках крови, и флавоноидов, способных вести борьбу с бактерией, вызывающей золотистый стафилококк, сальмонеллез и дизентерию.

Узвар, приготовленный из веточек шелковицы, способствует снижению кровяного давления и снятию ревматоидных болей.

В китайской народной медицине широко распространено использование коры, листьев и корней тутового дерева для лечения:

  • почечной недостаточности;
  • импотенции;
  • бронхита;
  • астмы;
  • диабета;
  • заболеваний сердца;
  • дискренезии;
  • климакса;
  • отечности сердца и почек.

Для использования веточек и листовых пластин шелковицы в лечебных целях сбор сырья необходимо проводить ранней весной, как только листья начнут раскрываться.

Их используют для приготовления отваров, настоек, порошка и мазей.

Корни

О лечебных свойствах корней тутовника свидетельствуют многочисленные отзывы людей, которые убедились в них на собственном опыте. Применение настоев и отваров из корней помогает при лечении:

  • различных патологических отклонений в органах;
  • гипертонии;
  • кожных заболеваний – псориаза, язв, витилиго.

Полезные свойства корней шелковицы были выявлены при употреблении отвара при влажном кашле, для лучшего отхаркивания. Нередки случаи, когда отвар корней помогал для разжижения кровяных потоков.

Корни шелковицы необходимо заготавливать только в осенний период, поскольку только в это время в них накапливается максимальное количество макро- и микроэлементов, необходимое для эффективного лечения.

Чем полезна шелковица для организма

Употреблять плоды тутового дерева не только можно, но и нужно. Проведенные в научных лабораториях тестовые исследования по сравнению ягод тутовника и клюквы, которая славится своими полезными свойствами, доказывают, что шелковичные плоды могут быть даже полезнее, чем плоды последней.

Клетчатка, входящая в состав плодов, кроме регуляции уровня холестерина в крови, способна:

  • улучшить пищеварение;
  • нормализовать стул;
  • устранить метеоризмы и вздутие живота.

Улучшить состояние ногтей, внутренних органов, кожного и волосяного покрова человека поможет большое содержание в ягоде витаминов группы А и Е.

Употребление тутовых плодов благотворно сказывается не только на здоровье взрослых людей, но и оказывает положительное влияние на детский организм.

О полезных свойствах и противопоказаниях шелковицы, в зависимости от гендерных и возрастных признаков, стоит рассказать более подробно.

Полезные свойства тутовника для женщин

Многие представительницы прекрасной половины человечества следят за состоянием не только волос и тела, но и фигуры.

Благотворное влияние плодов на женский организм происходит благодаря содержанию в них:

  1. Магния. Позволяет стабилизировать нервную систему, в связи с чем, женщинам становится легче справиться со стрессами и раздражительностью во время климактерического периода.
  2. Углеводов. Способствуют стимуляции работы мозга и умственной активности.
  3. Бета-каротина. Способствует поддержанию хорошего внешнего вида и молодости.
  4. Витамина С. Помогает организму повысить сопротивляемость к вирусам и бактериям.

Спелые плоды шелковицы способны выводить из организма воду, в результате чего снижается отечность, что в свою очередь помогает женщинам сбросить лишний вес. А выпаренный сок из свежих плодов способствует остановке избыточного менструального кровотечения.

Широко использование ягод тутовника и в косметологии:

  • для отбеливания кожи используют плоды белого цвета;
  • для улучшения структуры волосяной луковицы и волос в целом, а также для выведения перхоти используют плоды темного цвета: из них готовят питательную маску.
Чем полезен тутовник для мужчин

Незаменимы плоды тутовника и для представителей сильной половины человечества:

  1. Усиливают выработку тестостерона, что благотворно влияет на количество активных сперматозоидов. Этот факт необходимо взять на заметку парам, планирующим зачатие.
  2. Помогают от самых распространенных мужских заболеваний – простатит и импотенция.
  3. Благодаря содержанию в ягодах витамина В1, легче проходит погружение в сон после тяжелого трудового дня.
  4. Белки, содержащиеся в составе шелковицы, являются великолепным строительным материалом для мышечной массы.
  5. Благодаря большому количеству углеводов, мужчинам намного легче будет справиться с физическими нагрузками не только во время работы, но и при занятии спортом.

Выведение вредных веществ и улучшение общего самочувствия мужчин возможно благодаря дезинтоксикационным свойствам тутовника.

Польза шелковицы для здоровья детей

Для подрастающего поколения польза шелковичных плодов является неоспоримой:

  1. Природные сахара, содержащиеся в ягоде, способны дать необходимый заряд энергии, необходимый для лучшего развития неокрепших детских организмов.
  2. Благодаря большому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, шелковица благотворно влияет на детский иммунитет, вследствие чего они реже подвергаются инфекционным заболеваниям респираторного характера.
  3. Распространенные детские заболевания, такие как дисбактериоз и кишечное расстройство, пройдут быстрее и менее болезненно при употреблении ягод, благодаря воздействию витаминов и минералов на пищеварительный тракт.
  4. Если мальчик переболел свинкой, то для восстановления половых функций в будущем просто необходимым станет ежедневное употребление шелковичных плодов.
  5. Укрепление и обогащение костных тканей становится возможным, благодаря большому содержанию в шелковице кальция и калия.
Польза и вред ягод шелковицы при беременности

Прием шелковицы в период вынашивания плода позволит избежать некоторого дискомфорта:

  1. Употребление свежих ягод способствует профилактике вирусных и простудных заболеваний.
  2. Снять отечность поможет добавление в дневной рацион питания стакана свежих ягод.
  3. Благодаря содержанию в шелковице, фосфора можно добиться повышения гемоглобина и избежать анемии.

Немаловажным фактором пользы шелковицы для будущих мам является большое содержание в плодах фолиевой кислоты, которая позволяет снизить риск пороков развития плода.

Для будущих мам, несмотря на все полезные свойства тутовника, существуют и некоторые противопоказания к приему ягоды:

  1. Нельзя превышать суточную норму ягод – это может сказаться на работе почек.
  2. В пищу можно употреблять только свежесобранные плоды, потому что только в них будет наибольшее содержание полезных веществ.
  3. Перед употреблением шелковичные плоды необходимо обдать кипятком. Это позволит снизить риск возникновения инфекции.
  4. Нельзя употреблять в пищу невызревшие ягоды, которые приводят к возникновению расстройства желудка, отравлению или вздутию живота.

Лечебные свойства тутового дерева в народной медицине

Богатый витаминный и минеральный состав шелковицы по достоинству был оценен в народной медицине. Целебные свойства растения, причем не только плодов, но и коры, листьев и корней с успехом применяются для изготовления различных препаратов:

  • настоек;
  • сиропов;
  • растирок;
  • узваров;
  • мазей.

Любой препарат из шелковицы не является узконаправленным и способен помочь в лечении множества заболеваний.

Шелковица от сахарного диабета

Великолепно справляются плоды шелковицы с нормализацией уровня инсулина в крови, в результате замедляется распад сахаров в кишечнике, которые очень медленно начинают проникать в кровь. Но употребление плодов шелковицы способно помочь только при сахарном диабете 2 типа, причем количество ягод строго регламентировано – не больше 750 г в сутки. Но, если проходит прием антидиабетических препаратов, то количество ягод необходимо уменьшить, чтобы не вызвать обострение гипогликемии.

При «скачках» уровня сахара в крови можно применять настой листьев – 2 ст. л. на 1 ст. крутого кипятка. Настаиваются листья 12 часов, это будет дневной нормой, а курс употребления не превышает 10 дней.

Полезные свойства шелковицы при заболевании глаз

Неоценимую пользу можно извлечь из плодов и листьев тутовника при заболевании глаз. Большое содержание витамина А в самих ягодах способно помочь:

  1. Укрепить зрение.
  2. Снять напряжение от долгой работы за ноутбуком.
  3. Защитить глаза от пагубного воздействия высвобожденных радикалов, которые зачастую приводят к потере зрения и изменениям сетчатки.

Листва тутовника, проваренная на водяной бане, за 30 дней использования способна избавить от «тумана» в глазах, остановить слезотечение и избавить от признаков первичной глаукомы. Для этого настой необходимо использовать в виде глазных капель – 5 капель для каждого глаза перед сном.

Шелковица от внутричерепного давления

Появившиеся признаки гипертонии (внутричерепного давления) поможет устранить тутовник. Для облегчения симптомов можно использовать не только ягоды, но и отвары корней и листьев.

Для приготовления отвара понадобятся:

  • 2 ст. л. измельченных корней;
  • 250 мл кипяченой воды.

Приготовление суточной нормы:

  1. Корни необходимо промыть, просушить и измельчить.
  2. Полученную стружку залить водой и кипятить в течение получаса на слабом огне.
  3. Отвар необходимо остудить и процедить.

Полученный раствор необходимо употреблять 3 раза в день перед едой.

Для приготовления настойки из листьев можно использовать как свежую зелень, так и сушеную, но обязательно в измельченном виде.

  • 1 ч. л. листьев;
  • 250 мл кипяченой воды.

Все ингредиенты смешиваются и настаиваются полчаса в темном прохладном месте, после чего настой можно будет употреблять в дозировке 250 мл за 60 минут до сна.

Использование в кулинарии

Широкое распространение получили шелковичные плоды и в кулинарии. Из них можно приготовить:

  • варенье;
  • джем;
  • повидло;
  • сироп;
  • пастилу;
  • домашнее вино;
  • компоты и кисели.

Кроме термической обработки, ягоды можно засушить и заморозить. И даже в таком состоянии шелковица не теряет своих лечебных свойств.

Можно ли шелковицу при грудном вскармливании

Строгих ограничений на употребление шелковицы в период лактации нет, но чрезмерное употребление плодов способно вызвать аллергическую реакцию как у мамы, так и у малыша.

Введение в рацион спелых ягод необходимо проводить постепенно, внимательно следя за тем, как реагирует ребенок на новый продукт. Если у грудничков появились признаки вздутия живота, колики или аллергия, то от употребления шелковицы нужно сразу же отказаться.

Противопоказания к применению

Ягода практически не имеет противопоказаний, но это не значит, что можно за один раз съесть целое ведро шелковицы.

Основными причинами отказа от плодов являются:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Склонность к аллергическим реакциям.
  3. Сахарный диабет 1 типа.
  4. Печеночная недостаточность.
  5. Стойкая гипертония.

«Все – яд, и все – лекарство. И то, и другое определяет доза» – это известное изречение древнего врача и алхимика Парацельса довольно точно описывает именно пользу и вред шелковичных плодов. В любом случае необходимо придерживаться определенной меры, чтобы не получить побочных эффектов в виде чрезмерного мочеотделения или диареи.

Калорийность шелковицы

Ягоды тутовника содержат в себе низкое количество калорий – на 100 г плодов приходится всего 45 ккал. Но, несмотря на такую низкую калорийность, в ягоде достаточно много воды (85%) и сахаров. Поэтому польза шелковицы в вопросах избавления от лишних килограммов может быть двоякой.

В любом случае, перед тем как ввести продукт в диетический рацион, необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Гликемический индекс шелковицы

Плоды тутовника не отстают по своим показателям от других ягод, известных своими целебными свойствами.

Гликемический индекс шелковицы всего 25 единиц, что благотворно влияет на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом.

Заключение

Полезные свойства шелковицы заключаются в большом содержании в них важных компонентов, влияющих на здоровье всего организма в целом. Но стоит помнить, что все хорошо в меру. Лучше всего, перед тем как начинать употребление тутовника в лечебных целях, проконсультироваться со специалистом.

Вкус белых и чёрных ягод шелковицы

Вкус белых и чёрных ягод шелковицы

Тутовое, или шелковичное, дерево (Morus) является листопадным растением и принадлежит к семейству тутовых. Оно имеет множество народных названий: шелковица, тутовник или тютина. Плоды культуры богаты витаминами и минералами, съедобны, а также, в зависимости от сорта, окрашены в белый, розовый или тёмно-фиолетовый цвет. Стоит познакомиться с растением поближе и узнать, существуют ли отличия между вкусом светлых и тёмных ягод.

Описание ягод шелковицы

Профессиональными селекционерами и садоводами-любителями в последние 100–150 лет были выведены урожайные сорта шелковицы с вкусными ягодами. Плоды тутовника мелкие и по форме похожи на малину или ежевику — мясистые съедобные семена.

Дозревание ягод шелковицы

Шелковица созревает постепенно, ягода за ягодой, в течение длительного периода времени (от 45 до 60 дней), а не одновременно. Они вырастают примерно от 1 до 3 см в длину, имеют шелковистую мякоть без волокон, в которой практически не ощущаются семечки. Почти сразу же после созревания плоды опадают на землю, поэтому так важно провести сбор вовремя. Не только окрас, но и вкус белой и чёрной шелковицы весьма отличаются. Благодаря высокой концентрации различных полезных веществ тутовник весьма полезен для человека.

  • Лекарственные свойства шелковицы положительно влияют на:
  • улучшение пищеварения;
  • снижение уровня холестерина;
  • ускорение снижения веса;
  • нормализацию кровообращения;
  • стимуляцию обмена веществ;
  • наращивание костной ткани;
  • повышение иммунитета;
  • предотвращение возникновения онкологических заболеваний;
  • замедление процесса старения;
  • понижение артериального давления и защиту здоровья глаз.

Положительное влияние шелковицы на организм

Белая шелковица

Ежегодно дерево покрывается множеством светло-розовых или белых мелких плодов, имеющих прозрачный светлый сок. Их длина редко превышает 1–1,2 см. Тутовник плохо хранится и теряет свои полезные свойства буквально через три дня после уборки урожая. Чтобы этого не случилось, рекомендуется произвести просушку или замораживание. При использовании любого из этих способов питательная ценность ягод полностью сохраняется.

Белая шелковица

У ягод очень сладкий мягкий вкус, который может показаться несколько пресным, так как в нём практически нет кислинки.

Помимо своей основной задачи — насыщения организма полезными веществами, шелковичная сушка прекрасно подходит в качестве натурального подсластителя пищи.Во время простуды больным пойдёт на пользу свежезаваренный горячий напиток из сухофруктов тутовника, так как он вызывает обильное потоотделение и понижает температуру.

Чёрная шелковица

Эта разновидность культуры характеризуется более крупными и сочными плодами с хорошим балансом сладости и кислоты. Приятный вкус позволяет использовать плоды для приготовления всевозможных кондитерских изделий, десертов и напитков.

Людям, выращивающим тутовник, нужно помнить, что на вкусовые качества влияет время сбора урожая. Если урожай снять с дерева слишком рано, то мякоть фруктов будет довольно твёрдой, а слишком высокое содержание кислоты в этот период сделает их невкусными, почти несъедобными.

Чёрная шелковица

На что похож вкус шелковицы

На разных континентах растёт множество различных фруктов, и каждый из них обладает своим собственным, неповторимым, вкусом. Это утверждение справедливо и для плодов шелковичного дерева, каждый, кто лакомился его ягодами, запомнит сладость его сока навсегда.

Ягоды белой и чёрной шелковицы

Между плодами белой и чёрной шелковицы существуют отличия во вкусе, но обе разновидности культуры весьма полезны для человека. Именно поэтому в летний сезон желательно вдоволь полакомиться тутовыми ягодами и подкрепить организм витаминами и минералами перед наступлением холодов.

Тутовник (тутовая ягода, шелковица)

Шелковица (тутовник) – дерево-долгожитель, легко доживает до 200 лет, а отдельные экземпляры — до 300-500. Листья шелковицы, особенно белой, обожают личинки тутового шелкопряда, куколку которого используют для производства шёлка.

шелковица, тутовник

Тутовник (тутовая ягода, шелковица): описание продукта

Шелковица (тутовник) – дерево-долгожитель, легко доживает до 200 лет, а отдельные экземпляры — до 300-500. Листья шелковицы, особенно белой, обожают личинки тутового шелкопряда, куколку которого используют для производства шёлка.

У тутовых ягод сильный приятный аромат и очень сладкий, почти приторный вкус.

Плоды тутовника способствуют увеличению количества крови в организме, обладают противовоспалительным и антисептическим действием. Сок тутовых ягод помогает при кашле.

Как готовить

Из ягод готовят патоку, сироп бекмез (искусственный мед), пастилу, варенье, сок, вино, уксус, компот, начинки для пирогов.

Размолотые сухие плоды добавляют в муку для выпечки лепешек, употребляют как заменитель кофе; народы Средний Азии много веков использовали их вместо сахара (наряду с изюмом, курагой и дыней).

Сезон

Плоды тутовника созревают в апреле-июне (в зависимости от региона), собирают их в июле-августе.

Мое самое-самое любимое варенье. Хотя что черную, что белую шелковицу я готова и так горстями есть, .

Пекмез

На полке московского магазина мы нашли бутылочку со странным названием — пекмез. Вдобавок оказалось, .

Похожие публикации:

  1. Патиссоны с чем можно посадить рядом
  2. Чем побелить погреб от грибка и плесени
  3. Как натянуть бандажную ленту с помощью пассатижей
  4. Как подготовить грядку весной под посадку томатов

Шелковица и ежевика: разница и описание

Многим начинающим дачникам может показаться, что ягоды ежевики и шелковицы одинаковы. Особенно сложно их отличить на рынке или в вазе, когда они расположены далеко от деревьев.

Но, несмотря на сходства, каждая из ягод принадлежит к отдельной культуре. Шелковица относится к семейству тутовых и растет на деревьях. Ежевика растет на кустах.

Шелковица и ежевика: разница и описание

Описание шелковицы

Шелковица – это растение, которое относится к семейству тутовых. Дерево имеет довольно большие размеры и растет в регионах с теплым климатом, но может быть посажено и в умеренном климате.

Различают сорта черного и белого цвета. Есть также атласная шелковица или, как ее еще принято называть, кормовая. Красная шелковица растет на территории США и является несъедобной, зато имеет очень ценную древесину. Ежегодно появляются новые сорта тутовника, но дачниками больше всего любимы черные и белые виды.

Шелковица и ежевика: разница и описание

Белая шелковица

Это плодовое дерево появилось на территории Китая. Ее на протяжении нескольких тысячелетий применяют шелковицу белую для получения шелка. Листьями этого растения питаются шелкопряды, что позволяет получить нити очень хорошего качества.

Различают плоды розоватого, желтого и белого оттенка. Они имеют приятный аромат и приторно-сладкий вкус.

Дерево может жить около 200 лет, ежегодно принося плоды. Оно отличается устойчивостью к морозам, и имеет кору серого цвета. Крона шарообразная, листья овальной формы. Выращивание и уход за шелковицей возможен только в регионах с теплым климатом.

белая шелковица

Черная шелковица

Дерево может считать своей родиной Персию. Его листья жесткие, зубчатой формы. Побеги и кора темные. Плоды имеют темный цвет от фиолетового до черного. Их длина составляет от 15 до 50 мм.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ Сорт ежевики Джамбо: фото и описание

По вкусу шелковица черная похожа на виноград или малину. Ягоды с небольшой кислинкой, по структуре довольно мясистые и сочные. Дерево может достигать высоты в 15 метров, но с помощью обрезки становится более аккуратным, и до урожая проще добираться.

Увидев тутовник на фото, сложно представить, что деревья могут достигать такой высоты.

шелковица

Описание ежевики

Этот полукустарник имеет корневую систему многолетнего типа и относится к семейству Розовых и роду Рубус. На юге данную ягоду принято называть ожина.

Кусты могут достигать высоты в 1,5 метра. Листья бывают трех и пятипалыми, имеют зубчатую форму. Увидев ежевику на фото, можно подумать, что это куст малины, однако, плоды темного цвета.

Цветет кустарник летом, маленькими белыми цветами, иногда с розоватым оттенком. В конце лета начинают поспевать сами ягоды, которые, по сути, ими не являются. Данные плоды называются костянками и состоят из множества плодов с семечками. Такие же плоды растут у тутовника или малины.

Список наиболее популярных сортов ежевики:

  • Ежевика Тейлор – ствол такого растения имеет колючие побеги. Требует дополнительного утепления на зиму;
  • Ежевика Изобильная – так же плохо переносит низкие температуры, и требует дополнительного ухода;
  • Ежевика Дарроу – сорт отличается высокими показателями урожая, устойчив к морозам;
  • Ежевика Агавам – сорт отличается стойкостью к морозам. С одного куста можно собрать 3-4 килограмма ягод.

ежевика

Чем отличается ежевика от шелковицы

Все вышесказанное позволяет ответить на вопрос, как отличить ежевику от шелковицы.

  1. Одно растение представляет собой кустарник, а другое – дерево. Однако есть еще ряд отличительных фактов.
  2. Незнающему человеку сложно дать однозначный ответ о вкусе шелковицы, поскольку вкус является довольно сладким и не похож на другие. Говорят, что однажды попробовав шелковицу, этот вкус уже не перепутаешь с чем-то другим. Сушеная ягода напоминает по вкусу изюм.
  3. Ежевика обладает кисло-сладким вкусом, поскольку в ее составе присутствуют различные виды кислот и витамин С.
  4. Ежевика и шелковица также различаются плотностью шкурки их ягод. Кожица ягод ежевики плотная, поэтому ее возможно перевозить и долго хранить. Ягоды шелковицы нельзя хранить дольше 6 часов, поэтому попробовать ее можно только в местах произрастания.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ Как вырастить ежевику в Сибири

Сходства шелковицы и ежевики минимальные, кроме их плодов. Обе имеют плоды-костянки и схожие оттенки плодов. На этом все сходства заканчиваются.

Чем полезны листья шелковицы, как принимать при сахарном диабете

Листья тутовника: лечебные свойства и противопоказания, применение от сахарного диабета, фото, отзывы

Листья тутовника обладают лечебными свойствами за счет наличия в составе витаминов, эфирных масел, органических кислот. Шелковица, или тутовник, имеет множество видов, в России чаще встречается белая, черная. Плоды дерева внешне похожи на ежевику – белые, черные или красные плоды с удлиненной формы.

  1. Как выглядят листья шелковицы, что содержат
  2. Лечебные свойства листьев
  3. Лечебные свойства сока тутовника, коры
  4. Польза и вред чая, отваров из листьев шелковицы
  5. Как собирать, сушить листья
  6. Рецепты из листьев шелковицы
    1. Рецепты из листьев тутовника при сахарном диабете
    2. Чай из листьев тутового дерева при заболеваниях поджелудочной железы
    3. Рецепты при заболеваниях глаз
    4. Настойка при простуде, кашле
    5. Отвар, масло для обработки ран
    6. Рецепты для повышения уровня гемоглобина, снятия отеков

    Как выглядят листья шелковицы, что содержат

    Средняя длина листьев 12 см, форма яйцевидная, в виде лопасти. Расположение на ветке очередное. Цвет – темно-зеленый с блестящей поверхностью. Нижняя часть листа более матовая, и светлая. Польза листьев шелковицы связана с веществами, входящими в состав:

    • сахар;
    • каротин;
    • смолы;
    • рутин;
    • кумарин;
    • гиперозид;
    • кверцетин;
    • дубильные вещества;
    • азот;
    • стерины;
    • различные витамины;
    • эфирные масла, которые схожи с маслом чайного дерева;
    • жиры;
    • протеины.

    В листьях шелковицы содержится кальций в активной форме, его количество в листьях в 2 раза больше, чем в коровьем молоке.

    Наиболее ценными свойствами обладают листья со среднего яруса кроны. В их составе больше жира, воды, фосфора, протеина, азота.

    Лечебные свойства листьев

    Из листьев тутовника готовят отвары, чаи, настойки, мази. Отвары, чаи нормализуют углеводный, жировой обмен, понижают количество «вредного» холестерина, что снижает вероятность развития атеросклеротических бляшек. Чай из листьев тутовника полезен при сахарном диабете, так как он нормализует уровень сахара в крови. Отвары имеют антисептическое, отхаркивающее действие.

    Отвар можно применять для полоскания горла, обработки ран с целью уничтожения болезнетворных микроорганизмов, снятия отечности с тканей, угнетения воспалительного процесса. При сухом, мучительном кашле с трудноотделяемой мокротой прием отвара помогает улучшить ее отхождение и избавиться от кашля. При простуде облегчает общее состояние, снижает температуру.

    Настойка из листьев шелковицы также эффективна при сахарном диабете. Она снижает уровень глюкозы в крови, стабилизирует артериальное давление, снижает температуру при простудах, облегчает кашель. Мази применяют наружно при воспалительных процессах на коже, экземе, кожном туберкулезе, фурункулах, акне. Сухие листья можно добавлять в пищу, для обогащения ее полезными веществами.

    Лечебные свойства сока тутовника, коры

    Ягоды шелковицы белой, черной имеют в составе большое количество витаминов группы В, С, А, органические кислоты и другие вещества. Сок полезен детям, так как он стимулирует иммунную систему, повышает сопротивляемость детского организма к инфекционным заболеваниям. Сок плодов, как и листьев полезен при сахарном диабете.

    Читайте также!

    Фасоль: польза и вред при сахарном диабете: лечение, рецепты диетических блюдОсновой сохранения здоровья при сахарном диабете является соблюдение диеты. Она подразумевает жесткий контроль над…

    В народной медицине применяют высушенную кору тутовника. В ее составе содержатся те же полезные компоненты, что и в листьях, ягодах, только концентрация гораздо выше. Настои, отвары, чаи применяют при воспалительных процессах в дыхательных путях, высоком артериальном давлении. Мази, приготовленные из коры шелковицы, ускоряют процесс заживления ран, ожогов.

    Польза и вред чая, отваров из листьев шелковицы

    Чай, отвары из листьев шелковицы могут принести не только пользу, но и вред. Их регулярное употребление в большом количестве может привести к длительной диареи, сильной обезвоженности. У некоторых людей проявляются аллергические реакции, как правило, это возникает после 1-2 приема и говорит о непереносимости организма компонентов тутового дерева.

    Имеются данные, что тутовое дерево может впитывать вредные вещества из воздуха, радиоактивные элементы, если шелковица растет в экологически неблагоприятной, загрязненной среде. Если человек будет готовить лечебные отвары из сырья с такого дерева, вредные вещества попадут в организм. Лечебное сырье из шелковицы противопоказано людям с повышенной чувствительностью к саженцу. Какова переносимость организма к листьям тутового дерева, можно узнать только после применения изготовленных из него средств.

    В первый день применения рекомендуется принять половину от необходимого количества настойки или чая. При отсутствии негативных проявлений в виде боли в животе, нарушения стула, высыпаний, зуда на коже, в следующий прием можно употреблять необходимое количество приготовленного средства. При применении мази, ее сначала втирают на небольшой участок здоровой кожи, при отсутствии неприятных ощущений в течение получаса, применяют на пораженном участке.

    При покупке листьев тутовника на рынке, неизвестно в благоприятной ли зоне росло дерево, поэтому лучше приобретать компоненты шелковицы в аптеках.

    Как собирать, сушить листья

    Сырье для приготовления лечебных средств собирают весной. Самыми ценными свойствами обладают листья в период цветения дерева, так как они насыщены питательными элементами, водой, которая идет на формирование цветков, завязей. Для приготовления лечебных настоев собирают только здоровые листья – без признаков поражения (пятен, скручивания и т.д.). Собранное сырье промывают обычной холодной водой, просушивают на ткани.

    Читайте также!

    Тимьян: лечебные свойства и противопоказания, где растет, как применятьПеречень полезных трав бесконечен, в него входит и тимьян. Лечебные свойства и противопоказания его давно известны…

    Листовые пластины высушивают в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Их следует беречь от прямых солнечных лучей, иначе они потеряют лечебные свойства, за счет разрушения витаминов, эфирных масел, кислот. Листья можно сушить, нанизав на веревку или разложив на любой поверхности в один слой для поступления воздуха. Просушенное сырье хранят в пакетах из бумаги или тканевых мешочках в течение одного года. Высушенные листья имеют светло-зеленый цвет, коричневый оттенок говорит о пересушивании сырья, потери целебных свойств.

    Рецепты из листьев шелковицы

    Полезные свойства тутовника применяют для лечения различных заболеваний. Приготовленные отвары, настои не являются альтернативой медикаментозному лечению, но могут являться его дополнением. Высушенные листья можно добавлять в каши и другие блюда 2 раза в день в количестве ½ чайной ложки для обогащения организма витаминами группы А, В, С, органическими кислотами.

    Рецепты из листьев тутовника при сахарном диабете

    Листья шелковицы помогают от сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в крови. Вариантов их приготовления несколько. При сахарном диабете 1 типа: 1 ст. л. сухих листьев заливают 200 мл кипятка, настаивают 1 час, процеживают. Принимают 4 раза в сутки по 100 мл. При сахарном диабете 2 типа наиболее популярны 3 рецепта:

    1. Две столовые ложки измельченных сухих листьев вместе с ветками заливают 200 мл кипятка. Ставят на огонь, доводят до кипения, снимают с плиты, настаивают, пока отвар не остынет. Полученную жидкость процеживают, отвар из шелковицы принимают по 100 мл 3 раза в сутки до приема пищи.
    2. Две столовые ложки сухих листьев белой шелковицы засыпают в термос, заливают 500 мл кипятка. Настаивают 2 часа, за это время все полезные свойства из листьев перейдут в воду. Принимают по 100 мл до 3 раз в сутки до приема пищи при повышении сахара крови.
    3. Один сухой корень шелковицы заливают 1 литром воды, кипятят в течение 20 минут. Перед употреблением процеживают. За сутки принимают не больше 500 мл отвара, который разделяют на 3 приема.

    Отвары из листьев, корня хранят в холодильнике не более 3 суток.

    Чай из листьев тутового дерева при заболеваниях поджелудочной железы

    Для снижения выраженности воспалительных процессов в поджелудочной железе можно готовить полезный чай из шелковицы. Одну столовую ложку свежих листьев заливают 1 стаканом горячей воды. Пьют как обычный чай, можно добавлять сахар, мед по вкусу. В сутки пьют не более 3-х стаканов. Принимать можно в течение месяца, после перерыва в 7-10 дней, можно повторить прием.

    Читайте также!

    Корень петрушки: польза и вред, лечебные свойстваКорнеплод петрушки похож на морковь, только белого цвета. Его используют как пряную добавку к блюдам. У корневого вида…

    Рецепты при заболеваниях глаз

    При повышенной слезоточивости, первичной глаукоме горсть сухих листьев заливают 1 литром воды, нагревают на паровой бане в течение 10 минут. Полученную жидкость процеживают через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько раз. Закапывают в глаза 2 раза в сутки по 3-4 капли. При катаракте 1 ст. ложку высушенного сырья заливают 250 мл кипятка, варят 20 минут, остужают, процеживают. Принимают внутрь 3 раза в сутки по 80-100 мл после еды в течение 3 месяцев.

    Настойка при простуде, кашле

    При гриппе, ОРВИ эффективна настойка из свежих ягод любого вида шелковицы. Состав:

    • водка – 250 мл;
    • ягоды тутовника – 1 граненый стакан;
    • сахар – 100 г.

    Свежие плоды тутовника высыпают в стеклянную банку, заливают водкой, добавляют сахар, закрывают крышкой. Взбалтывают до растворения сахара. Настаивают 20 суток в темном прохладном месте, встряхивая каждые 5 дней. Принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в день. Настой помогает снизить температуру при простуде, вывести мокроту при сухом кашле. При заложенности носа можно капать по 2-3 капли свежего сока из ягод шелковицы до 5 раз в сутки.

    Отвар, масло для обработки ран

    Листовые пластинки имеют ранозаживляющее, антисептическое, противовоспалительное действие, поэтому отвар из тутовника можно применять для лечения, обработки кожных ссадин, порезов. Для приготовления антисептического отвара 1 ст. ложку сырья заливают 500 мл воды, ставят на огонь, доводят до кипения. После закипания лечебный отвар настаивают 25 минут, процеживают, обрабатывают поверхностные раны. Отваром можно обрабатывать участки кожи, пораженные фурункулами, карбункулами, акне, экземой.

    Для приготовления лечебного масла 1 ст. ложку сухой коры тутовника заливают 50 мл подсолнечного масла. Смесь настаивают в течение 3 дней в холодном месте, можно ставить в холодильник. За 3 суток масло насыщается полезными веществами коры. Масляным раствором обрабатывают участки кожи с ранами, ожогами, язвами, дерматитами, псориазом, экземой 2 -3 раза в день.

    Рецепты для повышения уровня гемоглобина, снятия отеков

    При склонности к анемическим состояниям, незначительном снижении гемоглобина можно готовить чай из свежих плодов, коры, листьев шелковицы. Для приготовления лечебного чая 1 ст. ложку сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 60 минут, накрыв стакан крышкой. Принимать трижды в день по 1 ст. ложке.

    Для улучшения функционирования почек, ускорения работы почечных канальцев, выведения избытка жидкости из организма принимают отвары на основе свежих ягод тутовника. Две столовые ложки ягод разминают, заливают 200 мл кипятка, настаивают 3 часа, процеживают. Принимают в день не более 4 раз по 100 мл.

    Теплые, свежие листья шелковицы можно прикладывать на веки для снятия усталости с глаз на 15 минут 2 раза в день.

    Меры предосторожности

    Листовые пластинки, кора, ветки шелковицы обладают лечебными свойствами, несмотря на это необходимы меры предосторожности при употреблении отваров, чаев, настоек. Если приготовленные средства на основе тутовника принимают в первый раз, нужно следить за реакцией организма. Возможны аллергические проявления, поэтому в первый прием количество приготовленного средства на один прием делят пополам. Если на теле появилась сыпь, зуд, от применения средств на основе тутового дерева следует отказаться.

    Во время лечения не стоит злоупотреблять лечебным сырьем, принимать согласно рекомендациям в рецептах. Возможна передозировка, которая может проявиться нарушением стула (чаще диареей), обезвоживанием организма, так как листья, плоды, кора тутовника обладает легким мочегонным действием. Тутовое дерево может накапливать радиоактивные вещества, если дерево растет на неблагоприятной территории. Этот факт нужно учитывать при сборе сырья.

    Абсолютное противопоказание к применению шелковицы – индивидуальная непереносимость организма. С осторожностью принимают лечебное сырье при почечной недостаточности, так как нагрузка на орган увеличивается. При сахарном диабете лечение шелковицей можно сочетать с препаратами инсулина. С осторожностью применяют при стойкой гипертонии, так как шелковица может сужать кровеносные сосуды, тем самым спровоцировать гипертонический криз.

    Отзывы о применении

    Наталья Степановна, 54 года, г. Пермь:

    Два года назад поставили диагноз сахарный диабет, назначили препараты инсулина. От знакомой услышала, что тутовник помогает снизить сахар в крови. Прочитала в интернете информацию про полезные свойства шелковицы и противопоказания для мужчин и женщин, посмотрела фото, отзывы. В моем саду как раз рос тутовник, собрала с него листья, приготовила отвар. Принимала каждый день в течение месяца, делала перерывы и снова принимала. На фоне приема отвара, уровень сахара не поднимался до высоких показателей. Поэтому буду принимать и дальше вместе с лекарственными препаратами.

    Валентина Александровна, 57 лет, г. Москва:

    Лечусь тутовником очень давно. Настойка всегда стоит в холодильнике на случай сильной простуды или сухого кашля. Раз в неделю пью чай из веточек и листьев шелковицы для повышения уровня гемоглобина, который у меня часто снижается и для укрепления иммунитета. Прикладываю свежие листья на веки, когда устают глаза от чтения книг.

    Ольга, 27 лет, г. Пятигорск:

    Отварами из коры тутовника лечила волосы. После родов они стали ломаться, выпадать. Подруга порекомендовала кору с листьями дерева и ополаскивать этим отваром волосы после мытья. Пользовалась лечебным отваром больше месяца, волосы стали быстрее расти, меньше выпадать. Внешний вид их тоже изменился – они стали гладкими, блестящими, а вот сухие кончики на концах не изменились.

    Листья тутовника обладают лечебными свойствами, заменять лекарственную терапию при лечении заболеваний на отвары, настойки не следует. Лечебное сырье можно использовать как дополнительное средство для избавления от симптомов болезней. Применять его можно и при отсутствии заболеваний – для укрепления иммунной системы, поддержания тонуса организма, улучшения реологических свойств крови, функции почек.

    Тут ягода – полезные и опасные свойства шелковицы

    Ягода шелоквица — полезные свойства и способы применения

    У меня каждый НОВЫЙ ГОД начинается с новых привычек и новых продуктов питания! В этом году я впервые попробовала шелковицу, про которую очень много слышала раньше.

    Оказывается, эта ягода не только полезна, но и очень вкусна, не только в свежем, но и сушеном виде.

    И как все оказалось просто… Я купила 300, 0 пакетик этих ягодок на обыкновенном рынке в отделе с сухофруктами.

    Мало того, там я нашла семена черного тмина, черного кунжута, асафетиду и другие интересные и полезные пряности, о которых много читала… Так что этот год уже не пройдет даром☺

    Ягода шелковица — что необыкновенного содержит эта чудо- ягода? Я вам расскажу подробнее дальше…

    Из этой статьи вы узнаете:

    Ягода шелковица — полезные свойства и применение

    — род растений семейства Тутовые, состоящий из 17 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Евразии, Африки и Северной Америки. Ветроопыляемое растение. Википедия

    Существуют два вида растения — шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra) — широко культивируются, в том числе и на юге России.

    Листья шелковицы, особенно шелковицы белой, являются основным источником питания личинок тутового шелкопряда, куколка которого используется для производства шёлка.

    Химический состав ягод

    Это отличный источник белка, огромный источник железа, кальция, витамина А, С, Е и К.

    Плоды содержат фолиевую кислоту, тиамин, пиридоксин, ниацин и клетчатку.

    А также в ней очень много фитонутриентов : антоцианов, флавоноидов, лютеин, зеаксантин, B-каротин .

    Но самым важным компонентом ягод является очень мощный антиоксидант — ресвератрол, который встречается в большом изобилии в шелковице. Подробнее об этом веществе, я писала здесь.

    Рассмотрим основные лечебные свойства шелковицы:

    • Антиоксидант — противораковая активность
    • Уменьшает риск развития инсультов и тромбообразования
    • Очищает кровь
    • Восстанавливает печень
    • Повышает иммунитет
    • Восстанавливает силы
    • Контролирует уровень сахара в крови
    • Усиливает аппетит
    • Улучшает зрение
    • Поддерживает здоровье всей сердечно- сосудистой системы (снижает кровяное давление)
    • Омолаживает и очищает кожу
    • Усиливает работу мозга
    • Защищает от возникновения остеопороза

    Представляете, все эти эффекты может оказывать шелковица.

    Конечно же, самыми полезными свойствами обладает свежая ягода или сок из нее.

    Сок из свежих ягод шелковицы очень полезен для послеоперационных пациентов. Он ускоряет заживление, улучшает кровообращение и предотвращает возникновение инфекции. Часто используется для ускорения восстановления после родов.

    Но, как утверждают специалисты, даже ежедневное употребление 1 ст.л сухих ягод шелковицы, обеспечит нашему организму очень мощный оздоровительный эффект.

    Чем полезна шелковица:

    1. Как я уже писала, шелковица является хорошим источником ресвератрола, который обладает сильнейшими противораковыми свойствами, омолаживает тело и увеличивает продолжительность жизни.
    2. Регулярное потребление шелковицы, улучшает работу пищеварительной системы и повышает уровень аппетита.
    3. Китайская медицина рассматривает шелковицу в качестве средства тонизирующего кровь( очищает, улучшает кровообращение)
    4. Повышает уровень гемоглобина в крови, полезно употреблять при анемии.
    5. Успокаивает нервную систему.
    6. Шелковица богата высоким содержанием витамина С и флавоноидов, которые активируют макрофаги и спобствуют усилению иммунитета, предотвращая грипп и простудные заболевания.
    7. Употребление ягод шелковицы полезно для здоровья сердца. Она качественно снижает уровень вредного холестерина в крови.
    8. Помогает людям, которые страдают от обезвоживания. Люди, страдающие от дефицита жидкости в организме, должны принимать десять миллиграммов шелковицы ежедневно.
    9. Благодаря наличию сильнейших антиоксидантов ( лютеин и зеакстантин) — шелковица помогает улучшать зрение, предотвращает некоторые повреждения сетчатки, в том числе от свободных радикалов , которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту.
    10. Употребление шелковицы улучшает память и способствует более продуктивной умственной работе.

    Шелковица — ягода для красоты.

    А еще шелковица — это ягода красоты. По своим косметическим свойствам, я могу ее сравнить лишь с облепихой.

    Давайте рассмотрим их подробнее:

    • Шелковица, как и другие ягоды, богата антиоксидантами, которые известны в качестве эффективных антивозрастных средств.
    • Листья шелковицы используют в саунах и горячих ваннах. Они помогают раскрытию пор кожи, усиливают метаболизм и способствуют детоксикации вашего тела.
    • Маски из свежих ягод щелковицы помогают в избавлении темных пятен и других дефектов на коже лица.
    • Эксперты рекомендуют есть ягоды или пить чай и сок из шелковицы, чтобы омолодить кожу.
    • Омолаживает волосы, способствует их росту, укрепляет корни волос и сохраняет их естественный цвет!

    Люди, которые страдают от преждевременного поседения волос, должны пить сок из свежих ягод шелковицы на регулярной основе.

    Как употреблять ягоды шелковицы?

    Если у вас есть возможность ( и отсутствуют противопоказания) ешьте ягоды щелковицы в свежем виде или делайте из нее сок, смузи.

    Из всех ягод, которые существуют, шелковица имеют самое высокое содержание антиоксидантов, что делает ее очень полезной независимо от того, как вы ее приготовите!

    Очень часто их используют для приготовления десертов, варенья и добавляют в начинки для пирогов.

    Из свежих листьев растения можно готовить чай и другие напитки.

    К сожалению, у меня нет возможности есть свежую шелковицу, только сушеную☺ Я нашла свой способ ее употребления…

    Я заливаю 1 ст.л сухих ягод горячей водой на 5- 10 минут, промываю их под проточной водой, и добавляю в овсяную кашу или смузи. Это очень вкусно.

    Еще из сухих ягод делают муку, из которой готовят вкусные тортики без выпечки.

    Вот такая удивительная ягода — шелковица!

    Есть ли у нее противопоказания?

    Да, есть! Это индивидуальная непереносимость и аллергические реакции, поэтому используйте эту ягоду в умеренных количествах и следите за реакцией вашего организма , особенно, если пробуете эту ягоду в первый раз!

    Поэтому, друзья, если вы ищете естественный способ очистить и оздоровить ваше тело, получить светящуюся кожу и сильные здоровые волосы, ешьте шелковицу!

    Если решите попробовать шелковицу, но не найдете ее у себя на рынке, органические ягоды можно купить на iherb здесь.

    Думаю, что каждая часть вашего тела будет благодарна этой удивительной ягоде, так что добавляете ее в свой рацион питания! И будьте всегда здоровы.

    С вами была Алена Яснева, всем пока!

    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

    Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

    полезные свойства и противопоказания :: SYL.ru

    Лечение натуральными растениями, ягодами и другими дарами природы уже давно занимает существенную нишу в медицине. Одним из таких лекарственных и полезных деревьев является тутовник, полезные свойства которого помогают бороться с множеством заболеваний. В данной статье мы расскажем, чем полезны плоды тутового дерева и какие противопоказания к их применению существуют.

    Шелковица. Описание

    Шелковица была любимым лакомством в детстве у многих людей. Ягоды тутового дерева обладают отличными вкусовыми свойствами, а также являются хорошей базой для создания разнообразных сиропов и компотов. Тутовник, полезные свойства которого известны с давних времен, активно используется в народной медицине. При этом также всем известно, что листья этого дерева являются основным продуктом питания для шелкопряда, из коконов которого делают натуральный шелк. Но это не последнее применение этого растения. Его древесина широко используется для создания некоторых музыкальных инструментов.

    Тутовник, полезные свойства которого давно известны в нетрадиционной медицине, известен не только как народное средство. На Востоке это дерево считается священным. Там его также называют деревом жизни. Его кора используется для создания различных талисманов, амулетов и оберегов. А в некоторых странах до сих пор существует фестиваль тутового шелкопряда.

    Химический состав

    Плоды многих деревьев и растений являются хорошими средствами для лечения различных недугов, особенно когда речь идет о таком дереве, как тутовник. Полезные свойства его обеспечиваются за счет богатого химического состава. В его состав входят различные эфирные масла и органические кислоты, сахароза (как глюкоза, так и фруктоза), целый комплекс витаминов и каротин. Кроме этого ягоды шелковицы могут похвастаться наличием кальция, магния, фосфора, натрия, цинка, меди, селена и железа.

    Благодаря совсем небольшому содержанию калорий ягоды являются отличным диетическим продуктом. А если сравнивать их с другими, можно отметить, что плоды шелковицы занимают одно из лидирующих мест по количеству полезных компонентов.

    Распространение и разновидности культуры

    Тутовник, полезные свойства и противопоказания которого стали изучать еще в давние времена в Индии, Китае и Средней Азии, имеет 17 видов. Сейчас это дерево достаточно широко распространено и считается достаточно морозоустойчивым и быстрорастущим, хотя в России его начали выращивать только в 18 веке.

    Чаще всего встречают всего два вида шелковицы: белую и черную. Главным отличием между ними является, конечно же, окраска, причем не только ягод, но и коры дерева. Ягоды белой шелковицы имеют не такой выраженный вкус, как у черной, а листья ее больше подходят в качестве пищи для шелкопряда.

    Посадка и уход

    Тутовник, или шелковица, ценится не только за свои лекарственные свойства, но и за то, что его листья являются пищей для шелкопрядов. Для этого дерева лучше всего подходят хорошо освещенные участки сада с песчаными и рыхлыми суглинистыми почвами. Пока дерево активно растет, оно нуждается в обильном поливе. Также, чтобы дерево хорошо переносило морозы, его нужно хорошо подкармливать в первые теплые месяцы.

    Обрезка обычно не влияет на урожай. Ей обычно подвергаются молодые ветви, которые еще не способны хорошо переносить морозы и быстро теряют влагу.

    Примерно через 5 лет шелковица дает первый урожай. Тутовое дерево живет очень долго, в среднем продолжительность его жизни составляет 2-3 сотни лет.

    Интересный факт, но на дереве белой шелковицы наряду со светло-зелеными, светло-розовыми ягодами могут появиться и темные. Период их созревания зависит от сорта и климата, в основном это последний месяц весны и летние месяцы.

    Ягоды черного тутовника имеют прекрасные вкусовые характеристики и обладают лечебными свойствами. Их рекомендуют при многих проблемах и заболеваниях, таких как сбои в обмене веществ, малокровие, гастрит, проблемы ротовой полости и воспаление горла. Также замечены положительные эффекты при различных пороках сердца и ожирении.

    Сок из этих плодов обладает мочегонным, отхаркивающим, регулирующим и потогонным действием. В некоторых случаях его применяют и наружно: для заживления ран и для оказания бактерицидного действия.

    Белый тутовник: полезные свойства

    Белая шелковица известна не менее, чем черная. Еще в древние времена ее использовали в странах Азии и Индии для нормализации уровня инсулина у людей, которые страдают от диабета, снижения давления и уровня холестерина, лечения недугов сердца, анемии и многого другого.

    Также эти ягоды помогают организму очиститься от таких элементов, как свободные радикалы, которые увеличивают скорость старения человеческого организма, а также приводят к возникновению артрита и артроза.

    Также невероятно вкусные ягоды этого дерева помогают улучшить зрение, излечить простудные заболевания, различные инфекции глаз и даже остановить кровотечения.

    Шелковица в народной медицине

    В качестве лекарственного средства и для создания различных препаратов и отваров используются не только свежие ягоды, но также листья и сушеный тутовник. Полезные свойства этого небольшого дерева помогают при многих проблемах и заболеваниях организма. На Кавказе даже готовят некоторые блюда из ягод этого дерева.

    Кору, ягоды и ветви заготавливают отдельно, в разные периоды времени. Кору дерева заготавливают в весенние месяцы, а ветви и плоды – в летние, предпочтительно в июле и августе. В течение 2-3 дней собранные плоды и кору вялят на солнце, после чего сушат в хорошо проветриваемом помещении.

    Чтобы приготовить несложный целительный настой из шелковицы, следует взять 50 г сухих или свежих плодов, залить их 250 мл кипятка и настаивать примерно 3-4 часа. После этого настой нужно процедить, и он будет готов к употреблению. Допустимой дозой для приема считается 50-70 мл трижды в сутки, до приема пищи. Такой настой поможет при бронхите, астме, пневмонии. Он обладает отхаркивающим свойством и усиливает выделение мокроты.

    Кора чаще всего используется для наружного применения. Ее измельчают до состояния порошка и смешивают с маслом (кукурузным, подсолнечным, оливковым). Такая смесь помогает залечивать различные раны кожных покровов: раны, язвы, мелкие царапины и т. д.

    В народной медицине используются не только свежие ягоды, кора, листья, а также тутовник сушеный. Полезные свойства и противопоказания его аналогичны свежему.

    Противопоказания

    Конечно, лечение натуральными препаратами имеет огромные плюсы, но тут есть свои предостережения. В первую очередь, прежде чем начинать лечение, необходимо получить консультацию у врача.

    Какими бы вкусными ни были ягоды шелковицы на вкус, ее не следует употреблять большими порциями. Также ее нежелательно смешивать с другими продуктами и употреблять на голодный желудок. Большое количество съеденных ягод может в лучшем случае оказать слабительное действие, а в худшем — привести к расстройству желудка.

    Также шелковица, как черная, так и белая, относится к сильным аллергенам. Если при употреблении возникает дискомфорт, лучше отказаться от нее.

    Тутовник — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта тутовник — ягоды

    Описание

    Тутовник или тутовое дерево – растения семейства тутовых, листопадные деревья высотой 10–15 м, с лопастными очередными листьями. Плод тутовника – сложная сочная костянка, 2–3 см длиной, имеет различную окраску – от белого и красного до темно-фиолетового. Некоторые виды имеют сладкий вкус и приятный аромат. Живут эти растения до 200 лет, иногда до 500.

    Другие названия: шелковица, тютина, тутина.

    Интересный факт

    В Иерихоне растет дерево тутовника, под которым искал тени Иисус Христос, ему более 2000 лет.

    Распространение и виды

    Существует около 20 видов тутовника, распространенных в основном в Восточной и Юго-Восточной Азии, Индии, в умеренном и субтропическом поясе Африки, Северной Америки. Большинство видов тутовника произрастает в Китае – его листья являются основным источником питания тутового шелкопряда.

    В нашей стране распространено множество видов тутовника, с множеством садовых форм.

    Применение

    Сушеные плоды тутового дерева практически не содержат воды, они похожи на драже. Поэтому он могут заменить собою сладости, что особенно актуально для детей. Ягоды тутовника используются в кулинарии – из них готовят начинки для пирогов, изготавливают водку-тутовку, вина и безалкогольные напитки.

    Состав и свойства

    Плоды тутовника содержат до 11% сахара, органические кислоты (яблочную, фосфорную и лимонную), белки, жиры, витамины, железо. Зрелые плоды содержат ресвератол, который является сильным природным антиоксидантом.

    Издавна было замечено, что спелые плоды, листья, кора и корни тутовника являются средством для лечения самых разных болезней, ведь все части растения содержат множество биологически активных веществ.

    Тутовые ягоды нормализуют обмен веществ в организме, полезны они и для людей, истощенных после болезней. Ягоды тутовника считаются хорошим кроветворным средством, а сок из них обладает потогонным, отхаркивающим, мочегонным действием, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Китайские целители рекомендуют употреблять ягоды тутовника людям, страдающим ожирением. Если в сезон наесться вдоволь ягод тутовника, то можно избавиться от дисбактериоза.

    Сок и настой из плодов тутовника применяют при поносах, пневмонии, остром и хроническом бронхите, бронхиальной астме и в качестве средства, усиливающего разжижение и отделение мокроты.

    В Китае отвар из листьев, коры и корня тутовника применяют при гипертонической болезни. На острове Ява молодые листья тутовника считаются полезными для кормящих матерей.

    Препараты из почек и листьев тутовника регулируют углеводный и жировой обмен.

    Особенно полезны ягоды тутовника мальчикам, переболевшим свинкой и скарлатиной, – они помогают предотвратить неприятные последствия в половой сфере.

    Противопоказания

    Нельзя запивать свежие ягоды тутовника холодной водой – возможно вздутие живота или даже расстройство кишечника. Сладкие сорта тутовника не рекомендуется употреблять диабетикам и гипертоникам.

    Калорийность тутовника

    Калорийность тутовника 70 ккал.

    Тутовник: чем полезен | Варенье из плодов тутовника

    Тутовник (шелковица, тут) пришел к нам из восточных стран. Там дерево растет практически в каждом дворе. Ягоды можно есть в свежем виде, а можно варить компот или варенье. Шелковица может быть полезна не только как лакомство, она также считается лекарственным растением. Но, как и все биологически активные вещества, может оказывать на организм определенный вред.

    «Окультуренными» являются два типа туты – «белый» и «черный» сорт. На обоих деревьях растет ягода черного цвета, и главное отличие – цвет коры.

    Состав шелковицы

    Ягоды туты содержат множество полезных для человека веществ:

    • природные сахара;
    • эфирные масла;
    • органические и высшие кислоты;
    • витамины из группы В, а также аскорбинку, Е, К, РР и каротин;
    • различные макро – и микроэлементы.

    Калорийность – на сто грамм лакомства приходится всего сорок три килокалории.

    Краткое содержание статьи:

    Вред шелковицы

    Несмотря на многочисленные полезные свойства ягоды, в некоторых случаях она будет противопоказана.

    • Тутовник может нанести вред при гипотонии, поскольку обладает способностью понижать АД, и сахарном диабете. Полностью исключать плоды не нужно, но вот ограничить потребление не помешает.
    • Вред тута может принести и при пищевой аллергии. Ягода – сильнейший аллерген.
    • Чрезмерное употребление лакомства может нанести вред ЖКТ, провоцируя сильное расстройство стула.
    • Нельзя запивать эти сладкие ягоды холодной водой. Вред, который она может оказать в этом случае, – вздутие живота.

    Но полезные свойства тутового дерева во многом превышают его вероятный вред.

    Лечебные свойства ягод туты

    Чем полезен тутовник? Ценными качествами обладают не только свежие ягоды, но также настои, соки и отвары. Продукты широко используются как отхаркивающие и мочегонные средства.

    Особенно высока польза от свежевыжатого сока ягод. Напиток можно использовать в следующих случаях:

    • заболеваниях верхних дыхательных путей;
    • различных типах стоматитов;
    • длительном кашле;
    • воспалении легких;
    • бронхитах;
    • для снижения высокой температуры тела;
    • почечной недостаточности;
    • проблемах с потенцией;
    • отдышке;
    • болях за грудиной.

    В ягодах туты содержится высокий процент железа. Именно поэтому польза шелковицы при проблемах кроветворения вопросов не вызывает.

    Плоды тутовника рекомендуется вводить в дневное меню при следующих патологиях:

    • нарушениях обменных процессов;
    • любой стадии ожирения;
    • дистрофических изменениях и пороках сердца;
    • формировании атеросклеротических бляшек.

    Велика польза туты и для будущих мамочек, поскольку состав ягодки содержит высокий процент витаминов и микроэлементов. Не меньшая польза от сладких плодов и для людей, связанных с высокими умственными нагрузками.

    Содержащиеся в составе ягоды каротин, аскорбинка, витамин Е и селен, являются мощными естественными антиоксидантами. Здесь польза плодов туты распространяется на такие проблемы, как:

    • пониженная иммунная защита;
    • преждевременное старение кожи;
    • проблемы со зрением;
    • нарушения обменных процессов.

    Полезными являются не только свежие плоды. Сушеный тутовник сохраняет все лечебные свойства. К тому же после сушки он очень напоминает обычные конфеты и прекрасно их заменяет. Сушеный тутовник можно использовать в качестве начинки для пирогов.

    Полезные свойства туты при сахарном диабете

    Лечебные свойства ягоды при сахарном диабете обусловлены присутствием в ее составе рибофлавина – витамина из группы В, принимающего участие в расщепление поступающей в организм глюкозы. Именно рибофлавина в тутовнике и содержит больше всего, а потому польза от шелковицы при проблемах с сахаром крови (диабете обоих типов) очевидна. Из ягод можно варить компот, кисели, морсы, но потребуется контролировать число потребляемых калорий.

    При сахарном диабете можно применять все части дерева – почки, листочки, корень и кору. Ягоды с осторожность, поскольку они могут нанести вред из-за высокого содержания сахаров.

    Вот несколько рецептов, где используются именно листья туты.

    Приправа

    Высушенные листья растения обладают нейтральным вкусом, а потому порошок можно класть в любое блюдо. Вкуса он не именит, но даже в таком виде листья туты сохраняют все полезные свойства.

    Для приготовления «приправы» листья и почки растения нужно естественным образом, а затем измельчить в пыль. Хранят продукт в герметично закрывающейся банке. Если листья отсыреют, то свои полезные свойства они утратят.

    Чай

    Листья туты при диабете также можно использовать для заваривания чая. Здесь пригодны исключительно свежие листья.

    Настойка

    Польза при сахарном диабете будет и от настойки, приготовленной из молодых побегов туты.

    Готовится настойка очень просто. Три – четыре кусочка слегка подсушенных побегов залить парой стаканов холодной воды. Прогреть на малом огне в течение десяти минут. Настоять и отфильтровать.

    Это дневная норма настоя. Длительность лечения – три недели.

    Польза при диабете второго типа также будет и от почек растения, которые заваривают как чай.

    Выращивание и размножение туты

    Купить ягоды шелковицы можно в любом крупном супермаркете. Но при желании дерево можно вырастить около дома, и тогда вопрос, где купить полезное лакомство становится неактуальным.

    Размножение шелковицы – саженцы

    Традиционно с этой целью используются саженцы. Купить посадочный материал можно в любой садоводческой фирме. К тому же именно саженцы позволяют получить плодоносящее дерево в самые короткие сроки.

    Приобретенные саженцы высаживают самой ранней весной, не забывая, что тут любит много солнечно света. Саженцы шелковицы предпочитают плодородные почвы, именно поэтому в посадочную яму необходимо добавить качественный компост. Уход за молодым тутовником заключается в поливе и прополке приствольного круга. Саженцы не выносят засухи и могут погибнуть. Растет деревце достаточно быстро.

    Саженцы шелковицы купить и высаживать осенью, примерно за 1,5 месяца до заморозков. Иначе прижиться саженцы не успеют.

    Саженцы – не единственный способ получения плодоносящего тутового дерева. Размножение можно проводить при помощи семян – но это очень долго – черенкования и рассаживания молодой поросли.

    Как убрать с вещей пятна от сока шелковицы

    Шелковица – очень сочная ягодка. Пятна от сока вывести достаточно сложно, но возможно.

    • Свежие пятна можно «вымыть» крутым кипятком. Ткань нужно туго натянуть и аккуратно поливать испачканное место кипящей водой.
    • Застарелые пятна тутовника можно убрать путем замачивания вещи в теплой воде с добавлением уксуса.
    • Хорошо выводит пятна сока лимонная кислота. Ложку продукта надо растворить в бокале теплой воды. Залить раствором испачканное место и оставьте на полчаса.
    • Пятна можно обработать скисшим молоком и оставить на несколько часов. После этого постирать обычным способом.

    Готовим компот и варенье из ягод тутовника

    Компот из шелковицы даже зимой позволяет лакомиться сладкими ягодами, которые полностью сохраняют все свои полезные свойства. Готовят компот следующим образом:

    • Подготовленные ягоды разложить в литровые банки.
    • Приготовить заливку: на литр воды – сахар (полкило) и лимонная кислота (пять грамм).
    • Банки заливают кипящим составом, закрывают крышкой. Компот нужно стерилизовать сорок пять минут, не допуская закипания воды в кастрюле.
    • После того как стерилизация завершена, компот нужно быстро охладить. Для этого банку аккуратно опускают в холодную воду.

    Компот из тутовника будет полезен при высоком давлении, но вот гипотоникам он может нанести существенный вред.

    Варенье из тутовника – не менее полезное и вкусное лакомство.

    Ягода шелковица — полезные свойства для организма женщин, мужчин и детей

    Здравствуйте, дорогие читательницы!

    С давних времен шелковица или ее другое ботаническое название, как «тутовое дерево», хорошо известна человечеству. Ее родиной считаются страны Ближнего Востока, где она растет практически в каждом подворье. Листья этого дерева тысячелетиями являлись единственным источником пропитания для личинок тутового шелкопряда, с которых начинается производство шелка.

    А вот ягода шелковица является не только прекрасным лакомством для взрослых или детей, но и средством от многих болезней. Использование ее в пищу помогает нормализовать человеку функции всех жизнеобеспечивающих систем, стимулировать мозговую активность, избавиться от депрессии, укрепить иммунитет.

    С другой же стороны эти плоды не рекомендуют употреблять людям с диабетом, из-за резкого повышения уровня сахара крови; с гипертонией, из-за опасности резкого снижения артериального давления или имеющих к ним индивидуальную непереносимость.

    Поэтому, чтобы более подробно разобраться с многогранным спектром, присущим этой ягоде, я расскажу, что входит в ее состав и как она используется. А еще вы узнаете, какими полезными характеристиками она обладает, и какие отрицательные ее моменты могут негативно повлиять на организм человека. Если интересно? Оставайтесь!

    Какой он этот плод тутового дерева?

    Сегодня в мире насчитывается более 400 разновидностей шелковичных деревьев. Это не только дикорастущие, но и районированные, декоративные и морозостойкие сорта. При этом из-за селекционных экспериментов, гибридные сорта обладают более слабыми полезными свойствами.

    У нас, в России, преимущественно культивируются два вида – это белая и черная шелковица. Плоды этих деревьев сочные, сладкие, с приятным ароматом, по форме напоминающие небольшие двух-трех сантиметровые костянки.

    Из-за того, что эти ягоды являются скоропортящимся продуктом, их лучше всего использовать свежими. Традиционно их употребляют в пищу, как лакомство. А еще, из них можно делать вкусные:

    1. Компоты;
    2. Соки;
    3. Вино;
    4. Настойки;
    5. Щербет;
    6. Пастилу;
    7. Варенье;
    8. Начинку для пирожков или вареников.

    Но для продления срока хранения эти ягоды можно сушить или замораживать.

    Какие полезные свойства присущи шелковице?

    Кроме приятного вкуса, ягоды шелковицы впечатляют богатством своих полезных для организма человека веществ. Это настоящий кладезь:

    • Рибофлавина;
    • Ниацина;
    • Пиридоксина;
    • Кобаламина;
    • Витаминов из группы C, D, K, PP;
    • Кальция;
    • Железа;
    • Фосфора;
    • Цинка;
    • Калия;
    • Селена;
    • Натрия;
    • Пищевых волокон;
    • Эфирных масел;
    • Органических кислот;
    • Моно и дисахаридов.

    Энергетическая ценность 100 граммов этого натурального продукта составляет 43 ккал. А благодаря уникальному сочетанию биологически активных нутриентов, эта ягода обладает полезными для человека:

    1. Противовоспалительными;
    2. Антиоксидантными;
    3. Мочегонными;
    4. Иммуностимулирующими;
    5. Омолаживающими;
    6. Желчегонными;
    7. Потогонными;
    8. Антисептическими;
    9. Отхаркивающими;
    10. Бактерицидными свойствами.

    При этом народные целители каждому виду шелковицы приписывают свои особенные качества. Так, например, черные сорта лучше «специализируются» на борьбе с патологиями ЖКТ.

    А вот белые – являются эффективным средством для лечения простудных заболеваний. Однако при всех положительных моментах, мне все-таки хочется отдельно остановиться на полезных свойствах шелковицы.

    Узнать какими полезными свойствами обладает сушеная дыня можно в этой статье.

    Для женщин

    Ягоды тутового дерева являются особой составляющей в рационе питания представительниц прекрасного пола. Они помогают им:

    • Снизить лишний вес.
    • Иметь шелковистые волосы и нежную кожу лица.
    • Снять состояние раздражительности во время климакса.
    • Улучшить сон;
    • Уменьшить изжогу;
    • Стимулировать кровообращение;
    • Замедлить процессы старения;
    • Убрать болевую симптоматику и остановить обильное кровотечение во время менструации.

    Для беременных употребление белой или черной шелковицы помогает женщинам:

    1. Укрепить организм;
    2. Улучшить процессы метаболизма;
    3. Предотвратить развитие простудных заболеваний;
    4. Избавиться от запоров;
    5. Восполнить в организме недостающие витамины и минералы;
    6. Снять отеки при нарушении функции почек.

    В период лактации шелковица увеличивает у женщины выработку грудного молока. Однако, как в интересном положении, так и кормящим мамам необходимо обязательно соблюдать дозировку и не кушать в день больше 200 граммов ягод. Иначе можно нанести вред организму малыша, в виде колик, вздутия живота или негативных реакций со стороны кожного покрова.

    Также полезны для организма человека и финики. Более подробно об этом здесь.

    Для мужчин

    Что касается представителей сильного пола, то для них ягоды тутовника являются признанным природным афродизиаком. Ведь их употребление помогает:

    • Повысить выработку тестостерона;
    • Избавиться от импотенции или простатита.

    Эти ягоды полезны мужчинам, в анамнезе которых врачи констатируют порок сердца, дабы уменьшить одышку или боли за грудиной.

    А теперь я хочу немного отвлечься и посоветовать мужчинам потрясающе простой рецепт на все случаи жизни. Для него нужно взять килограмм белой шелковицы, протереть ее со стаканом меда и кушать по чайной ложке перед едой. Поверьте, это очень действенно!

    Не лишним будет включить в свой рацион питания такой сухофрукт, как урюк. Подробнее о нем можно узнать в этой статье.

    Для детей

    Традиционно, плоды тутовника являются хорошим лечебно-профилактическим средством для детей. В этих целях можно применять, как спелые или сушеные ягоды, так и сгущенный сок, который называют еще «бекмесом» или «фруктовым медом».

    Ведь большое содержание в этих продуктах минералов и витаминов позволяет детям:

    • Снять раздражения на коже;
    • Бороться с рахитом, диареей или запорами;
    • Защитить организм во время массовых простудных и вирусных инфекций;
    • Активизировать умственную деятельность;
    • Улучшить процесс кроветворения;
    • Повысить уровень гемоглобина;
    • Лечить кашель, стоматит, анемию;
    • Сконцентрировать внимание.

    В заключении хочу отметить, что незрелые ягоды шелковицы обладают закрепляющим свойством, которые можно кушать при диарее. Однако переспелые плоды дают абсолютно противоположный эффект, что позволяет употреблять их при запорах.

    А еще напоминаю всем, что шелковица является сильным аллергеном и при всех ее положительных свойствах начинать кушать ее следует с нескольких штучек в день. Главное, во всем соблюдайте меру, чтобы избежать негативных последствий, как для себя, так и для своих детей.

    Будьте здоровы! До встречи!

    Ягода Шелковица / Тутовник — «Шелковица — ягода на один раз или любовь? Очень специфическая ягода, но ее польза неоспорима. »

    Приветствую.

    ��История

    В июне пару лет назад, когда я ждала автобус, обратила внимание, что мужчина наклонил дерево и начал что-то есть. На автобусной основке расло огромное дерево, под которым могли спрятаться от дождя десяток человек.

    Для меня это было дико и не понятно, поэтому что никаких ягод на нем я не видела. Но присмотревшись, увидела, что все-таки есть белые ягоды, не созревшие, а к тому времени уже второй мужчина подключился к поеданию спелых, которых оставалось очень мало. У знатоков спросила, сказали, что это тутовник. Все, дальше я не слышала о шелковице.

    Пока в этом году знакомые по даче не дали пол ведра тутовника. До этого я пробовала тутовник, но вкус его забыла, а когда перед тобой пол ведра, этот вкус навсегда запомнится.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    • Название ягоды Шелковица (Тутовник)
    • Купить шелковицу можно на рынке, если повезёт, либо в сушеном варианте, либо посадить саженец у себя на участке. Цена не особо высоченная, но минус — найти ягоду тяжело.

    Шелковица растет на высоком дереве, ее форма очень напоминает малину, ежевику.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    У меня темный сорт тутовника. Есть еще белый — какая на вкус не знаю, не пробовала.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    ��Вкусовые качества

    Ягода не имеет запаха.

    Наверное, главный плюс ягоды в том, что она ни на что не похожа. Она не сочная, как малина, и не сладкая, как клубника. Она другая, особая.

    Ягода сладкая, имеет специфическое послевкусие, не водянистая. Но сладкая, прям слегка.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    Размер ягод внушительный — больше ногтя. Маленьких ягодок я не встречала.

    Как и большинство фруктов и ягод, тутовник содержит очень много витаминов.

    Полезные свойства:

    Ягоды шелковицы нормализуют обмен веществ в организме, обладают потогонными и антибактериальными свойствами, укрепляют иммунитет.

    Описанные свойства просто впечатляют, действительно, кладезь витаминов.

    Плоды тутовника содержат до 11% сахара, органические кислоты (яблочную, фосфорную и лимонную), белки, жиры, витамины, железо. Зрелые плоды содержат ресвератол, который является сильным природным антиоксидантом.

    Противопоказаний почти нет, но ягода калорийная, поэтому обьедаться ей нельзя.

    Как чистить

    При сборе урожая лучше брать ножницы и сразу отстригать стебелек у ягоды. Иначе, придется это делать во время еды.

    Ягода красит пальцы, и сок тяжело отмывается, особенно с ногтей.

    А стебель очень прочно прикован к ягоде, я использую ножницы, чтобы отстричь стебель, или ногтями.))

    ��Применение

    Я решила, не варить варение, а испечь пирог с домашней клубникой, тутовником и изюмом (всегда добавляю банан в пирог, от этого он становится мягче и слаще, так как я не любитель добавлять рафинированный сахар, но в этот раз решилась на изюм, так как остался от прошлого блюда).

    В тесто добавляется тутовник целиком, чистится только от стебелька.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    Получилась вот такая сочная, вкусная и яркая красота. Очень эффективно, вкусно и никапли рафинированного сахара!

    А секрет в том, что в составе немного меда, изюма, тутовника — они имеют природные сахара, тем самым подслащивают пирог.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    Тутовник чувствуется как некий сладенький комочек, но много влаги утрачивает при термообработке.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    Плюсы и минусы ягоды Шелковицы:

    • Дерево тутовника много плодоносит,
    • Разнообразное применение тутовника,
    • Довольно оригинальная ягода, которую не каждый пробовал,
    • Природные сахара,
    • Мало противопоказаний.

    • Сезонная ягода,
    • Тяжело найти в продаже,
    • Не сочная,
    • Красит руки и ногти,
    • Тяжело отрывать стебель,
    • Странное послевкусие.

    Ягода Шелковица / Тутовник

    Я поставлю ягоде 4, потому что она меня не очень впечатлила. Я точно не буду скучать по ней зимой и ходить по базарам в поисках тутовника. Но тем не менее, обилие полезных витаминов, специфический вкус, сладость: не приторная, легкая — все это довольно оригинально и полезно.

    ​​​​​​Спасибо, что читали! Рекомендую попробовать ягоду)

    полезные свойства для организма, противопоказания, калорийность

    Полезные свойства шелковицы были выявлены еще в далекие времена, что не осталось незамеченным врачами и народными лекарями и в наши дни. Плоды, листья и даже корни шелковичного дерева с успехом применяются не только при лечении множества заболеваний, но и для поддержания иммунитета у детей и взрослых.

    Как правильно – тутовник или шелковица

    Тутовое (или шелковичное) дерево является долгожителем, способным расти на одном месте до 250 лет. Рассматривая научную классификацию растений, можно увидеть, что дерево относится к семейству тутовых и роду шелковицы. Исходя из этого описания, можно с уверенностью утверждать, что правильными будут оба названия – и шелковица, и тутовник.

    Иногда, в просторечье, можно услышать и слегка видоизмененные названия дерева, например, на Дону больше распространено название «тютина», а жители Средней Азии называют дерево «тут».

    Несмотря на различные названия дерева, шелковица не теряет своих лечебных свойств, но о них знают немногие.

    Шелковица – это ягода или фрукт

    По научной классификации плоды шелковицы относятся к категории сложных ягодных плодов. В период вегетации цветы миниатюрных размеров, расположенных отдельно друг от друга, скапливаются в одном месте и срастаются в ягоду.

    Исходя из описания, можно с уверенностью утверждать, что плод шелковичного дерева является ягодой, а не фруктом.

    На что похож вкус шелковицы

    Описать вкус шелковицы довольно трудно, особенно для тех, кто никогда в своей жизни не пробовал эти плоды. Его нельзя сравнить ни с какими другими ягодами, фруктами или овощами.

    В большей степени популярными являются деревья шелковицы с белыми или черными ягодами, вкусовые качества которых немного отличаются друг от друга:

    • у черных ягод преобладает сладость с четко выраженной кислинкой;
    • у белых – ярко выраженный карамельно-медовый привкус.

    Важно! Многие дегустаторы схожи во мнениях, что в большей степени у спелых ягод шелковицы преобладает слегка травяной, деликатный вкус.

    Химический состав шелковицы

    По своему химическому составу шелковица отличается от большинства известных ягод своими целебными свойствами:

    • витамина С больше на 86%;
    • кальция больше на 61%;
    • клетчатки больше на 60%;
    • железа больше на 60%;
    • альфа-каротина больше на 58%.

    Поскольку у шелковичного дерева используются не только плоды, но и веточки с листвой, и кора с корнями, то следует рассмотреть содержание полезных веществ в каждой его части.

    Ягоды

    Для лучшего понимания, почему ягоды шелковицы настолько популярны в традиционной и народной медицине, а также среди специалистов-диетологов, следует рассмотреть состав БЖУ в 100 г плодов:

    1. Белки – 1,44 г.
    2. Насыщенные жиры – 0,027 г.
    3. Мононенасыщенные жиры – 0,041 г.
    4. Полиненасыщенные жиры – 0,207 г.
    5. Углеводы – 9,8 г. В это количество входит 8,1 г сахаров (в виде фруктозы и глюкозы) и 1,7 г пищевых волокон.

    О полезных свойствах черной шелковицы можно судить, исходя из, содержащихся в ней разнообразных полифенольных соединений:

    • дубильных веществ;
    • органических кислот, с преобладанием лимонной и яблочной;
    • флавоноидов;
    • кумаринов;
    • пектина;
    • лютеина;
    • зеаксантина;
    • ресвератрола.

    Но это далеко не все макро- и микроэлементы, которыми богата ягода шелковицы. Приведенные в таблице данные соответствуют содержанию веществ в 100 г спелых ягод:

    Витамин А (ретинол)

    Витамин В1 (тиамин)

    Витамин В2 (рибофлавин)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *