Как почистить грецкий орех от шелухи
Перейти к содержимому

Как почистить грецкий орех от шелухи

  • автор:

Как почистить грецкие орехи от скорлупы: простые способы

Грецкий орех – полезнейший для организма плод, который уже давно для многих стал любимым продуктом. Конечно же, его покупают не только из-за лечебных свойств. Грецкие орехи часто используют в качестве особенного ингредиента для многих блюд. Например, их добавляют в салаты, выпечку или в различные соусы.

Орех высоко ценится из-за питательных в нем свойств. Продукт содержит большое количество жиров (65%), способствующих снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и замедлению воспалительных процессов.

Не случайно грецкий орех по форме напоминает человеческий мозг. Именно эти орехи лучше остальных улучшают память, концентрацию внимания и снижают стресс.

Плоды содержат высокое количества йода. Их рекомендуют людям с проблемами щитовидной системы.

Все орехи, и грецкие не исключение, отлично утоляют чувство голода.

Но чтобы получить все эти полезные свойства из орехов нужно сильно постараться. Колоть грецкие орехи совсем непросто, поэтому большинство покупает очищенный вариант, который на порядок дороже орехов в скорлупе. Цена неочищенных орехов в Москве примерно 175 руб/кг. Чистые стоят от 410 руб/кг.

Как почистить грецкие орехи с помощью ножа

Фото: LEGION-MEDIA

Способ чистки зависит от вида ореха. Если хорошо видны створки, соединяющие две половины ореха, его будет легко расколоть с помощью ножа или любого другого острого предмета.

Дикие виды грецкого ореха слишком твердые, этот способ чистки для них не подойдет.

Возьмите нож и вставьте кончик в основание часть ореха. После этого, попробуйте нож повернуть. Делайте это медленно и аккуратно. Плод должен легко расколоться.

Как почистить грецкие орехи в духовке

Для этого способа необходимо тщательно просушить орехи. Высыпьте нужное вам количество на противень и оставьте их сушиться в разогретой до 100° духовке на 10-15 минут. Высокая температура размягчит створки между орехами, сделает их более податливыми, и орех без проблем расколется руками.

Как почистить грецкие орехи плоскогубцами

Фото: LEGION-MEDIA

Если у вас дома есть набор с базовыми инструментами для ремонта, возьмите из него плоскогубцы и сильно зажмите орех. От него должен отколоться кусочек скорлупы. Затем ножом извлеките полезное ядро или доломайте орех руками. Кстати, плоскогубцы можно заменить пассатижами.

Как почистить грецкие орехи кипятком

Этот вариант похож на способ с духовкой. Нам нужно размягчить скорлупу с помощью высокой температуры воды, чтобы ее можно было легко расколоть.

Налейте неполную кастрюлю воды и высыпите немного орехов. В кипящей воде скорлупа грецких орехов станет мягкой примерно за 15-20 минут. Далее все тем же ножом поддеваем скорлупу у основания и раскрываем створки.

Как быстро почистить орехи от шелухи: названы несколько эффективных способов

Очистка грецких орехов от скорлупы является очень затратной по времени и силам, однако есть способы упростить эту задачу.

Очистка орехов занимает много времени \ фото REUTERS

Орехи являются очень полезным и питательным перекусом для взрослых и детей. Однако, чтобы почистить каждый орех, нужно много сил и времени.

Расколоть грецкий орех в домашних условиях очень просто, мы приведем вам несколько простых способов, с помощью которых вам удастся быстро почистить грецкие орехи и полакомится ими.

Быстро почистить грецкий орех от шелухи можно орехоколом. Зажмите орех в зубцах орехокола и нажмите на ручку. Этим способом можно чистить грецкие орехи не повредив ядро. Именно поэтому используя орехокол можно колоть грецкие орехи на продажу.

Второй способ быстро очистить орехи от шелухи — молоток. Однако предупреждаем, что при таком способе ядро ореха может запросто повредиться.

Читайте также:

Чтобы добро не пропадало: для чего используют листья грецкого ореха

Также очистить грецкие орехи от шелухи можно ножом. Просуньте лезвие ножа в отверстие между скорлупками и немного проверните его. На выходе у вас получится цельное ядро.

Если скорлупа ореха твердая, то ее можно поддать термической обработке: замочить орехи в кипящей воде, и после того, как она остынет, шелуху можно будет расколоть вилкой. Еще один способ — замочить орехи в растворе из 2 столовых ложек соли и литра воды. Орехи поместить в него на 30-40 минут. После просушки на ткани расколоть скорлупу ножом.

Если вы не знали, как очистить грецкие орехи в микроволновке или духовке, этот совет может пригодиться: выложите орехи на противень или поместите в микроволновку на 15-20 минут. После их остывания скорлупа станет хрупкой и от нее будет легко избавиться.

Также очистить орехи от кожуры можно, положив ядра ореха в кастрюлю, залив кипятком и оставив на 15 минут. В процессе большая часть кожуры отстанет от ядра ореха сама, а оставшиеся фрагменты можно убрать уже руками.

Второй способ — ядра орехов положить на противень и поместить в разогретую до 200 °C духовку. Через 15 минут достаньте их из духовки и потрите руками или просейте на сите, чтобы кожура отслоилась.

Вас также могут заинтересовать новости:

  • Что закрывают на зиму в октябре-ноябре: календарь консервации
  • Как приготовить овсяное печенье дома: названы самые простые рецепты
  • 7 продуктов, которые богаты железом: ешьте для предотвращения анемии

У вас больше не останется вопросов о том, как очистить грецкие орехи!

Как очистить грецкие орехи

Грецкие орехи – продукт не только питательный, но и полезный. Его добавляют в салаты и выпечку, едят как отдельное блюдо, используют в народной медицине.

Но крепкую скорлупу не так-то легко открыть, и каких только способов не придумывают люди, чтобы добраться до вкусного ядрышка!

Как чистить

Прежде чем приступить к раскалыванию скорлупы грецкого ореха, его надо промыть и просушить. Это необходимо для удаления пыли, вредных микроорганизмов и, в некоторых случаях, химикатов, которые используют для увеличения срока годности. О том, как это сделать правильно, читайте в статье: как промыть грецкие орехи. После того, как орех промыт и высушен, его можно очищать.

От скорлупы

орехоколка

  1. Специальный инструмент – орехокол – позволит расколоть скорлупу, не повредив ядро. Орех нужно положить в углубление между двумя пластинами и нажать на ручки. Скорлупа лопнет от давления.
  2. По такому же принципу работают и плоскогубцы, однако очень крупные орехи не помещаются в пространство между губками.
  3. Расколоть скорлупу в домашних условиях поможет кухонный нож. Посмотрите на орех, с одной из сторон в месте стыка двух его половинок есть небольшое отверстие. Вставьте в него острый край ножа и аккуратно проверните. Будьте аккуратны, чтобы не порезать руки. Скорлупа расколется пополам. Таким образом можно получить две ровные половинки скорлупы ореха, которые отлично подойдут для поделок.
  4. Еще один помощник – молоток. С его помощью вы справитесь с самой жесткой скорлупой. Но рассчитывайте силу удара! Иначе не миновать разлетевшихся во все стороны осколков и каши вместо целого ядра. Удобнее положить орех на деревянную доску и накрыть сверху плотной тканью: в этом случае орешек никуда не укатится, и вам не нужно будет рисковать пальцами, придерживая его.
  5. Дверью. Так орехи любят щелкать дети, которым сложно добраться до инструментов и ножей. Проще простого засунуть орех в промежуток между дверным полотном и косяком, и начать закрывать дверь. Скорлупа не выдержит напора и расколется. Однако двери от такой эксплуатации быстро портятся.
  6. Грецкие орехи можно расколоть руками. Для этого нужно взять два ореха швом к шву и сжать ладонь в кулак. На удивление потребуется меньше усилий, чем может показаться.

Не выбрасывайте скорлупу! Из нее можно сделать отвары и настойки, помогающие: справиться с гинекологическими заболеваниями (эрозии, воспалительные процессы), прочистить сосуды, остановить рост опухолей и кист, излечить бронхит и затяжной кашель. Применяется шелуха и в косметологии, и даже в бытовых целях (например, для мульчирования грунта). Более подробно в статье о применении скорлупы.

От шелухи

Очистить грецкие от шелухи

Шелуха грецкого ореха – это тонкая плёнка, покрывающая ядро и имеющая горьковатый вкус. В большинстве случаев она остается на ядре после удаления скорлупы, но её легко очистить.
С молодых орехов плёнка снимается легко и быстро. Для этого достаточно подержать ядрышки в очень горячей воде пару минут.

Пленку со старых ядер снимать дольше. Их нужно обжарить на сухой сковороде, запечь в духовом шкафу или обдать крутым кипятком.

Имейте в виду! Не смотря на свой горьковатый вкус, шелуха несет не меньше пользы, чем само ядрышко. Это настоящий кладезь полезных веществ, минералов и витаминов.

Как хранить

Очищенный от скорлупы продукт не рекомендуется хранить долго, поскольку в результате контакта с воздухом он окисляется. Перегородки удаляйте: они сокращают срок хранения колотых орехов.

Ядра без скорлупы лучше всего ссыпать в чистую стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и поставить в затемненное место. В полиэтиленовых пакетах допускается хранение очищенных орехов только в морозилке и не больше года. В ином случае на них будет образовываться плесень. Срок хранения орехов при комнатной температуре составляет не больше месяца, в холодильнике – 6 месяцев. Читайте подробную статью о хранении грецких орехов.

Как раскалывают на производстве

В промышленных масштабах грецкие орехи моют в роторных мойках.
Сушат их сначала в специальном оборудовании, а потом помещают в теплые склады с хорошей вентиляцией для досушивания.

Грецкие орехи без скорлупы

Для колки применяют калибровочно-дробильные аппараты (производительность одного доходит до 200 кг в час), позволяющие сохранить ядра целыми. Может использоваться и жидкий азот: плоды обжаривают при температуре +200 минут 8-10, а потом охлаждают азотом. Но это дорогостоящий способ и к нему прибегают редко.

Полезное видео

Видео о том, как быстро и правильно очистить грецкие орехи:

Вот мы и узнали, как удалять скорлупу с шелухой. Сложный, на первый взгляд, процесс чистки, на самом деле требует минимум времени и сил. Главное, делать это правильно. Приятного вам аппетита!

Как очистить грецкие орехи от скорлупы и шелухи

Грецкий орех — один из самых полезных. Его добавляют в соусы, десерты и основные блюда. Кроме того, у них богатый химический состав.

Высокая концентрация антиоксидантов и омега-3 жирных кислот в грецких орехах поддерживает когнитивную функцию и препятствует возрастному снижению когнитивных функций и некоторым неврологическим расстройствам.

Рустем Садыков
Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

Несмотря на пользу, многие отказываются от покупки грецких орехов в скорлупе, так как их трудно чистить. Но если делать это правильно и прибегать к некоторым хитростям, это оказывается не такой сложной задачей.

  • Как очистить грецкие орехи с помощью специальных инструментов
  • Как очистить грецкие орехи с помощью подручных средств
  • Как очистить орехи от шелухи

Как очистить грецкие орехи с помощью специальных инструментов

Вот несколько инструментов, которые помогут с этим делом.

Традиционные орехоколы

Также известны как щипцы для орехов. Они имеют специальные выемки для грецких орехов, которые позволяют быстро, хотя и с усилием, очистить ядро.

Конусные орехоколы

Очень простой в использовании и популярный инструмент. Приспособление имеет емкость для плода. Остается только нажать на ручки.

Чеснокодавка

Может использоваться вместо конусного орехокола и по тому же принципу.

Пассатижи или плоскогубцы

Нужно вставить орех в верхней или нижней части инструмента и сильно надавить. Возможно, потребуется проделать эту процедуру несколько раз.

Фото Gokcemim / iStock

Молоток

Этот инструмент не рекомендуется использовать, однако если больше под рукой ничего нет, то применять его нужно с осторожностью. Безопаснее всего в таком случае пересыпать орехи в мешок и отбить их молотком. Минус этого метода — ядра не будут цельными.

Нож

Важно использовать его с осторожностью, так как не все орехи подходят для вскрытия ножом. Обратите внимание, между половинками скорлупы должна быть щель, вставьте в нее нож и прокрутите.

Как очистить грецкие орехи с помощью подручных средств

Важно: не стоит пытаться очистить грецкий орех с помощью зубов или дверей. К тому же есть и более безопасные способы очистить орех без помощи инструментов.

С помощью кипятка

Поместите орехи в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы она полностью покрывала плоды. Если у орехов тонкая скорлупа, оставьте их в кипятке на 15 минут. Если толстая — на 30 минут. Затем достаньте, дайте немного остыть. Скорлупа размякнет и будет легко сниматься ножом или вилкой.

В духовке

Грецкие орехи высыпьте на противень и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 10-15 минут. Здесь действует тот же принцип, что и с кипятком. При нагревании скорлупа становится мягче.

В микроволновке

Используйте только ту микроволновую печь, которая имеет режим конвекции или гриля. Получится тот же эффект, как и в духовом шкафу. Достаточно пары минут.

Фото VITALII BORKOVSKYI / iStock

Как очистить орехи от шелухи

Есть несколько способов удалить зеленую шелуху. Хотя лучше выбирать орехи, от которых оболочка отходит самостоятельно. В остальных случаях можно:

  • обжарить орехи на слабом огне в течение нескольких минут;
  • залить их на несколько минут кипятком;
  • замочить орехи в соленой воде на восемь часов.

После любой из этих процедур кожура начнет отходить и снимется довольно быстро и просто.

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь , чтобы оставаться в форме!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *