Сколько грамм в русской картошке большая пачка
Перейти к содержимому

Сколько грамм в русской картошке большая пачка

  • автор:

8 лучших сортов картофеля в Белоруссии

картошка Беларусь

Белорусские сорта повсеместно распространены, так как клубни с отличным товарным видом, а вкусовые свойства картофеля на высоком уровне. Картофель, выведенный в Белоруссии, также хорошо растет в России и в Украине.

  • Белорусские сорта картофеля
    • Селекция картошки в Белоруссии
    • Белорусские сорта картофеля
    • Лучшие сорта для посадки в Беларуси
    • Преимущества белорусских сортов
    • Особенности посадки и ухода
    • Уладар
    • Аксамит
    • Ласунок
    • Журавушка
    • Янка
    • Манифест
    • Здабытак белорусского отбора
    • Уладар

    Белорусские сорта картофеля

    Так как сама Беларусь поделена на три климатические зоны, то и сорта разрабатывались конкретно под каждую зону, чтобы клубни давали запланированный урожай. В этой стране картофель по значимости это второй хлеб.

    поле картошка

    И поэтому выведению новых сортов дающих стабильные большие урожаи относятся с большим интересом.

    Селекция картошки в Белоруссии

    Сегодня страна занимает седьмое место в мире по выращиванию картофеля и селекция в стране не стоит на месте. Появляются новые разработки, отвечающие всем требованиям общемировых эталонов.

    Перед тем как приступить к массовым посадкам испытания каждого сорта проводят 12 лет и только после этого сорт регистрируют. В данный момент не создаются универсальные виды – создают под определенные климатические зоны способными дать большой урожай на любой почве.

    Сорта отличаются высокими вкусовыми качествами. Сейчас проводят селекцию картофеля способного сохранить клубни достаточно долгое время при температурном режиме 3 градуса тепла.

    В Белоруссии достаточно известен вид местного отбора Журавинка сорт культивирует каждое второе фермерское хозяйство. У него наличие крахмала 18,5%, красноватая шкура и мякоть сливочного оттенка.
    С гектара собирают 640 ц. Пищевкусовые свойства отличные и сорт хорошо сопротивляется заболеваниям.

    Скарб Скарб Зорачка Зорачка

    Плодом селекции белорусских ученых стал сорт Скарб – что в переводе с белорусского языка означает «богатство». Это не случайное название, потому что сами клубни при выкапывании напоминают слитки золота. Шкура клубня желтоватого оттенка и округлой формы.

    Скарб столового назначения с содержанием крахмала 16,5%. При приготовлении клубни не меняют оттенок на темный цвет. При этом замечательно сохраняется, и собирают 645 ц. с одного гектара.

    Ученые считают, что Скарб допускается использовать также как натуральную примесь для грунта, чтобы очистить от вредных составляющих.

    Селекционеры Белорусского НИИ произвели Зорачка. Этого вида собирают до 310 ц. с одного гектара. Сорт округлый и крупный. Шкура желтоватого оттенка, мякоть цвета домашнего сливочного масла.

    Зорачка отменно сопротивляется болезням, и сохраняется в плотном виде до конца зимы.

    Белорусские сорта картофеля

    Белорусский отборный овощ популярен в не только в самой Беларуси, но и в государствах, которые занимаются культивированием картофеля.

    • Скарб
    • Бриз
    • Уладар
    • Манифест
    • Журавинка
    • Беллароза
    • Импала
    • Ред Скарлет

    Эти виды применяются в приготовлении различных блюд. Для производства выращивают или приобретают – Здабытак, Атлант, Сигнум, Максимум.

    В этих сортах завышенное вмещение крахмала и из него изготавливают:

    Белорусские сорта картофеля хороши тем, что подразделяются на разные агроклиматические области для культивирования.

    Лучшие сорта для посадки в Беларуси

    Сейчас выбирают виды с содержанием крахмала в достаточно крупной доле, так как это отвечает требованиям для кулинарного и промышленного потребления. В корреляции от желаемого эффекта в каталоге производителя виды делятся на группы с разным назначением.

    Также существует разброс сортов по времени вызревания. Но большей популярностью пользуются средние и виды созревающие осенью, из-за того что у них долгий период хранения без усилий.

    Дубрава Дубрава Криница Криница Волат Волат

    Таблица 1. Среднеспелые виды, которые вызревают за 105 суток.

    Название вида Клубни Мякоть Урожайность, т. / га. Устойчивость к болезням
    Дубрава Желтого оттенка и округлой формы Кремовая 50,0 К раку и парше
    Криница Желтого оттенка и овальной формы Сливочного 49,8 К раку, парше и нематоде
    Волат Желтого оттенка и овальной формы Кремовая 62,4 К раку, парше и нематоде

    Таблица 2. Среднепоздние виды, которые вызревают за 115 суток.

    Название вида Клубни Мякоть Урожайность, т. / га. Устойчивость к болезням
    Зарница Светло-розовые овальной формы Бежевая 52,7 Высокая
    Здабытак Красные овальной формы Белая 60,7 Высокая
    Максимум Желтоватые овальной формы Кремовая 56,8 Высокая

    Виды, созревающие в середине осени, возможно, будут повреждены первыми холодами и поэтому сорта культивируют только в южных регионах.

    Зарница Зарница Здабытак Здабытак

    Преимущества белорусских сортов

    На территории республики культивируется больше 100 видов разнообразной по сроку выращивания картошки. Все виды районированы для различных областей. Испытания проводят долго, чтобы понять, насколько приспособлена будет картошка при выращивании в определенном регионе.

    Также клубни выведены таким образом, что продовольственные и товарные качества на уровне иностранной селекции. Но в отличие от нее не нужно делать ежегодное обновление посадочного семенного материала.

    Тот факт, что фермерам не нужно регулярно обновлять семенной материал для посадки, значительно экономит бюджет фермерских хозяйств.

    Посадки картофеля не требуют больших удобрений и с площадей собирают большие урожаи картошки, обладающей качествами:

    1. Урожайность.
    2. Выровненность клубней относительно формы.
    3. Презентабельный внешний вид.
    4. Устойчивость к заболеваниям свойственным пасленовым растениям.
    5. Отличные вкусовые качества.
    6. Отличная сохранность в зимний период.

    В республике хорошо оснащенная техническая станция и элитные знания агрономов, разрабатывающие новые виды картофеля. При этом полученный семенной материал хорошо продается, так как давно налажен сбыт в различные страны.

    В республике производится множество элитного семенного материала посевного картофеля, который реализуется после апробации государственного инспектора, следящего за качеством материала. Все это длится уже более 100 лет.

    Особенности посадки и ухода

    Чтобы выручать с приусадебного участка ежегодно большой урожай, прежде всего, надо приобрести здоровый семенной материал, соответствующий виду.

    Перед высадкой семенной картофель проращивают 20 суток при температуре 13 градусов тепла.

    Остальная агротехника культивирования не отличается и включает:

    • Прополки;
    • Поливы;
    • Рыхления;
    • Удобрения;
    • Обработки от колорадского жука и вирусных заболеваний.

    Почва при этом для большого урожая картофеля также должна быть легкой и плодородной.

    Грамотно подходить к выращиванию картофеля, создавая необходимые условия – это и будет необходимыми опционами получения добротного высококачественного урожая.

    Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

    Уладар

    Ассигнован для применения в пищу, куст высотой 50 см. и раскидистости с утонченными стеблями.

    Уладар

    Таблица 3. Особенности сорта Уладар.

    Показатель Описание
    Шкура Желтого оттенка и гладкая.
    Глазки Мелкие и редко расположены на поверхности клубня.
    Мякоть Сливочного оттенка.
    Форма Овальной формы и крупного размера, до 12 шт. в кусте.
    Крахмал 17%.
    Цветы Красно-фиолетовые.

    Проявляет сопротивляемость к многочисленным заболеваниям пасленовых растений.

    Урожайность с гектара – 424 т.

    Аксамит

    Предназначен для изготовления различных блюд, обладающий умеренной урожайностью и коротким сроком хранения.

    Чтобы сохранить урожай популярного сорта Аксамит в помещении, где хранится картофель, температура не должна подниматься выше 2 градусов тепла.

    Таблица 4. Особенности сора Аксамит.

    Показатель Описание
    Шкура Желтого оттенка.
    Глазки Мелкие.
    Мякоть Чисто белая без примесей других оттенков.
    Форма Овальная, клубни крупные до 12 шт. в кусте.
    Крахмал 16%.
    Цветы Белого оттенка.

    Приспособлен для выкопки молодого картофеля.

    Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

    Промеж этих видов выделены:

    Ласунок

    Вместимость крахмала в картофелине повышенное, что дает уверенность, что приготовленное из нее пюре будет без комочков.

    Ласунок

    Таблица 5. Особенности сорта Ласунок.

    Показатель Описание
    Шкура Желтого оттенка, с шершавой сеткой на поверхности.
    Глазки Средние.
    Мякоть Кремово-сливочного оттенка.
    Форма Достаточно крупные и овальные.
    Крахмал 20%
    Цветы Белого оттенка.

    У Ласунка замечательная сопротивляемость болезням пасленовых растений – раку, фитофторозу клубней, парше и вирусам. Срок хранения составляет всего 4 месяца при условии, что температурный режим в месте хранения будет от –1 до +2 градусов.

    При подкормке посаженной картошки не увлекаться азотными удобрениями, иначе ботва будет расти слишком сильно и это снизит урожай клубней картофеля.

    Журавушка

    С хорошими вкусовыми качествами, практически не разваривается. Из этой картошки хорошо готовить чипсы.

    Журавушка

    Таблица 6. Особенности сорта Журавушка.

    Показатель Описание
    Шкура Красного оттенка, гладкая на ощупь.
    Глазки Мелкие.
    Мякоть Светло-желтого оттенка.
    Форма Овальной формы и среднего размера.
    Крахмал 19,5%.
    Цветы Красно-фиолетового оттенка.

    Журавушка сопротивляется к раку и нематоде, парше и черной ножке, к фитофторозу и вирусам. В одном кусте зарождается много картофелин и поэтому вырастает хороший урожай.

    Вид отзывчив на азотные удобрения. Отличная лежкость, клубни при хорошем хранении могут храниться до следующего урожая. При культивировании требует поливов.

    Янка

    Столового назначения, обладающий длительным сроком хранения и хорошими вкусовым качествами.

    Янка

    Таблица 7. Особенности сорта Янка.

    Показатель Описание
    Шкура Желтого оттенка, слабосетчатая .
    Глазки Не глубокие.
    Мякоть Кремового оттенка.
    Форма Клубни овально формы до 12 шт. в кусте.
    Крахмал 12-17%.
    Цветы Белого оттенка.

    Хорошо противостоит заболеваниям картофеля, таким как золотистая нематода, рак, парша, фитофтороз.

    Устойчив к механическим повреждениям и длительность хранения 95 дней, а, следовательно, можно высаживать для коммерческих целей.

    Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

    Что посадить на личном огороде каждый решает сам, но перед тем как отдать предпочтение какому, ни будь сорту стоит ознакомиться с основными показателями.

    Манифест

    Среднеранний вид белорусской селекции, обладающий большими пищевкусовыми свойствами. Клубни с содержанием крахмала в 15%, шкура красноватая и мякоть сливочного оттенка.

    Урожайность обусловлена различными условиями, но при нормальных условиях формируют 71 т.га. Хранится долго, при температурном режиме сохранности в 4 °C.
    Вид выработал устойчивость к болезням и Манифест культивируюет на черноземье.

    Здабытак белорусского отбора

    Поздний технический вид картофеля, содержащий крахмала выше нормы. Формирует урожай до 61 т.га. Клубни Здабытка хорошо развариваются.

    Ценится большим процентным содержанием крахмала, достигающим 27%, но при культивировании требует поливов.

    Уладар

    Ранний вид белорусского отбора. Этот картофель может заменить по свойствам разрекламированный Скарб. Клубень произрастает в форме ладошки с желтой шкурой, мякотью светло-желтого оттенка, не глубокими глазками.

    Содержание крахмальных веществ 17%. Собирают в хорошие годы до 72 т.га. Уладар противостоит большинству заболеваниям.
    Вид, приспособленный для культивирования на разных по структуре землях. Картофель с замечательными пищевкусовыми качествами – для кулинарных блюд.

    картошка блюдо

    Отдавая предпочтение картофелю, произведенному в республике Беларусь можно быть уверенным в том, что в августе-сентябре выкопаем урожай качественного картофеля. Если при этом придерживать рекомендуемые агротехники, то урожаи будут стабильными.

    Самые полезные фрукты и овощи для здоровья

    Все овощи и фрукты играют важную роль в питании человека. Являются хорошим источником витамино, минералов, пищевых волокон. Подщелачивают организм. Практически основной источник калия, который необходим для сердца.

    Однако не все они равны с точки зрения пользы для организма человека. Влияние фруктов и овощей на здоровье человека оценивается с точки зрения:

    полезные овощи и фрукты-самые полезные фрукты и овощи для здоровья

    • Пищевой ценности;
    • Калорийности;
    • Содержания простых сахаров;
    • Наличия витаминно-минерального состава;
    • Перевариваемости;
    • Содержания клетчатки;
    • Наличия посторонних загрязнений, например, пестицидов.

    Рассмотрим каждый из пунктов отдельно.

    Что означает пищевая ценность

    Пищевая ценность овощей и фруктов оценивается на основе содержания в них:

    • Растительного белка (включая отдельные экзогенные аминокислоты);
    • Углеводов;
    • Пищевых волокон;
    • Витаминов и минералов.

    Наибольшее количество растительного белка в расчете на 100 грамм включает:

    • Сухую сою (34,3 г);
    • Красную чечевицу (25,4 г);
    • Горох (23,8 г);
    • Белую фасоль (21,4 г);
    • Ростки сои (13 1 г);
    • Бобы (7,1 г);
    • Зеленый горошек (6,7 г).

    Значительно меньше растительного белка содержат фрукты:

    • Авокадо (2,0 г);
    • Малина (1,3 г);
    • Бананы (1,0 г);
    • Персики (1,0 г);
    • Вишня (1,0 г);
    • Смородина (1,0-1,3 г).
    • Немного больше в сухофруктах:
    • Бананы (3,8 г);
    • Инжир (3,6 г);
    • Финики (2,0 г).

    Калорийность овощей и фруктов

    Ценность овощей как источника энергии очень низкая. Поэтому особенно полезно употреблять их на диете при похудении или для профилактики ожирения. Овощи можно разделить на три группы в зависимости от содержания в них углеводов и калорийности.

    В первую группу входят овощи с энергетической ценностью до 25 ккал в 100 граммах (можно есть без ограничений):

    • Мангольд;
    • Брокколи;
    • Лук;
    • Салат цикорий;
    • Грибы;
    • Кабачки;
    • Цветная капуста;
    • Капуста кольраби;
    • Квашеная капуста;
    • Огурцы;
    • Сладкий перец;
    • Помидоры;
    • Ревень;
    • Репа;
    • Редис;
    • Листовой салат;
    • Спаржа;
    • Шпинат.

    Вторая группа — овощи с более высоким содержанием углеводов. При употреблении нужно считать калории. Это:

    • Бобы;
    • Картофель;
    • Брюссельская капуста;
    • Свекла;
    • Тыква;
    • Стручковая фасоль;
    • Зеленый горошек;
    • Белокочанная капуста;
    • Красная капуста;
    • Морковь;
    • Петрушка;
    • Лук-порей;
    • Сальсифи (овсяный корень, козлобородник);
    • Сельдерей.

    Они содержат 25-50 ккал на 100 грамм. Например, в составе диеты можно съесть 1 большую или 2 маленьких картошки на ужин (в 100 граммах до 60-87 ккал).

    Наиболее калорийными являются:

    • Соевые бобы (100 г — 400 ккал);
    • Горох;
    • Бобы;
    • Чечевица (100 г — 350 ккал);
    • Консервированный зеленый горошек (100 г — 70 ккал).

    Наличие простых сахаров

    Очевидно, что сахаров больше находится во фруктах. Поэтому, особенно при похудении или ожирении, употребление иногда должно быть ограничено размером одного крупного яблока.

    Неограниченное употребление может привести к снижению веса или наоборот к увеличению. Поэтому следует употреблять ежедневно в умеренном количестве.

    Люди с нормальной массой тела около 300 грамм в день. Дети могут есть больше — около 500 грамм.

    Не следует заменять фруктовыми соками. Употребление в пищу фруктов дает ощущение сытости, в то время как употребление аналогичного количества сока (с аналогичной энергетической ценностью) не создает такого впечатления.

    В перерасчете на 100 килокалорий в день:

    • Половина авокадо;
    • 3 ломтика консервированного ананаса;
    • 830 грамм арбуза;
    • 1 средний банан;
    • 2 средних персика;
    • 1 чашка черных ягод;
    • 1 ,5 чашки вишни;
    • 1 крупный грейпфрут;
    • 2 маленьких груши;
    • 2 средних яблока;
    • 2 киви;
    • 1 чашка малины;
    • 4 мандарина;
    • 6 абрикосов;
    • 2 маленьких апельсина;
    • 2 стакана черной смородины;
    • 2,5 стакана красной смородины;
    • 3 стакана земляники;
    • 10 штук слив;
    • 20 ягод клубники;
    • 30 ягод винограда;
    • 1 стакан клюквы.

    Одной из причин, почему нужно есть овощи и фрукты — улучшить здоровье или пополнить запас витаминов и минералов.

    С практической точки овощи и фрукты делятся на три группы:

    • Которые являются хорошим источником витамина С;
    • Содержащие большее количество бета-каротина;
    • Другие.

    Среди овощей больше всего витамина С в:

    • Овощах из семейства крестоцветных (белокочанная капуста, свежая и маринованная, красная, брюссельская капуста, кольраби, цветная капуста);
    • Помидорах;
    • Хрене;
    • Петрушке;
    • Перце сладком;
    • Шпинате.
    • Фрукты:
    • Смородина;
    • Малина;
    • Клубника;
    • Земляника;
    • Крыжовник;
    • Черника;
    • Апельсины;
    • Лимоны;
    • Киви;
    • Грейпфрут.

    Овощи и фрукты, содержащие большее количество бета-каротина (провитамин А):

    • Петрушка;
    • Морковь;
    • Шпинат;
    • Мангольд;
    • Укроп;
    • Цикорий;
    • Салат;
    • Помидоры;
    • Тыква;
    • Абрикосы.

    Другие, в том числе картофель — это те, которые содержат меньшее количество витамина С и / или бета-каротина. Но являются хорошим источником минералов:

    • Лук;
    • Корень петрушки;
    • Свекла;
    • Огурцы;
    • Сельдерей;
    • Лук-порей;
    • Ревень;
    • Яблоки;
    • Груши;
    • Сливы;
    • Вишня;
    • Клюква;
    • Виноград

    При оценке питательной ценности группы овощей и фруктов, в дополнение к содержанию питательных веществ, следует учитывать частоту их употребления.

    Картофель, например, содержит меньше витамина С, чем петрушка, салат или шпинат. Но его доля в нашем рационе выше, чем других овощей. Можно отнести к хорошим источникам витамина С при условии, что был должным образом подготовлен:

    • Не вымачиваются в воде после чистки;
    • Залит кипящей водой при варке;
    • Не хранится в тепле слишком долго.

    Как видно из приведенного выше деления, яблоки, вопреки распространенному мнению, относятся к группе фруктов, содержащих небольшое количество витамина С. Однако они обладают высокой питательной ценностью благодаря наличию пектинов и минералов. Пектин способствует снижению холестерина в крови. Большое количество пектина содержится в свекле.

    Переваримость и содержание пищевых волокон

    Что касается клетчатки, то следует выбирать:

    • Сухие семена бобовых;
    • Брюссельскую капусту;
    • Капусту белокочанную;
    • Кольраби;
    • Брокколи;
    • Зеленый горошек;
    • Смородину;
    • Крыжовник;
    • Ежевику;
    • Малину;
    • Курагу;
    • Сливу.

    У некоторых людей продукты из приведенного списка усилят перистальтику кишечника, помогут избавиться от запоров. У других вызовут дискомфорт в кишечнике в виде газов.

    Говоря о здоровых овощах и фруктах, следует отметить, что это те, которые содержат калий, например:

    • Картофель;
    • Бобы;
    • Помидоры, включая продукты из них;
    • Свекла;
    • Соя;
    • Кабачки;
    • Шпи нат;
    • Чечевица.

    Пищевая ценность для здоровья может быть снижена при использовании для заправки жирных соусов: майонеза или даже масла. Они добавляют ненужные калории.

    Овощи крестоцветные -отличный источник витамина С, как в свежем, так и в маринованном виде. Содержат много фолиевой кислоты и других витаминов группы В, витамина Е.

    Среди минеральных компонентов относительно высокое количество:

    • Серы;
    • Марганца;
    • Молибдена;
    • Йода;
    • Кобальта;
    • Селена;
    • Хрома.

    Кроме того, содержат кальций, железо, цинк и калий.

    Присутствует в капусте также белки, которые служат источником ценных аминокислот метионина и лизина.

    Простые сахара состоят из глюкозы, фруктозы, сахарозы. Довольно большое количество пищевых волокон.

    Кажется, что это овощи, которые полезны для здоровья. С одной стороны, в капусте были обнаружены вещества, которые, как считается, защищают от рака — гликозиды.

    С другой, содержат вещества, которые оказывают вологеническое действие, т.е. могут мешать щитовидной железе усваивать йод. Следовательно, блюда из капусты не рекомендуются для людей:

    • Страдающих дисфункцией щитовидной железы;
    • Проживающих в так называемых эндемичных районах с дефицитом йода в окружающей среде.

    Самые полезные овощи и фрукты

    Учитывая приведенные выше факты, по мнению диетологов самыми полезными фруктами и овощами являются:

    • Помидоры;
    • Морковь;
    • Петрушка;
    • Сельдерей;
    • Хрен;
    • Крестоцветные овощи;
    • Салат-латук;
    • Шпинат;
    • Лук;
    • Чеснок;
    • Лук-порей;
    • Семена бобовых.

    Среди фруктов и ягод заслуживают внимания:

    • Клубника;
    • Малина;
    • Черная смородина;
    • Черноплодная рябина арония;
    • Крыжовник;
    • Яблоки;
    • Абрикосы;
    • Персики;
    • Вишня;
    • Лимоны;
    • Грейпфрут;
    • Бананы.

    Не забывайте про семена подсолнечника и тыквы. Они являются ценным источником незаменимых жирных кислот. Содержат много:

    • Белка;
    • Пищевых волокон;
    • Витамины А, Е (особенно семена подсолнечника), группы В;
    • Соли минеральных веществ: калия, фосфора, магния, железа, цинка.

    В семенах тыквы присутствует кальций и лецитин.

    Единственный минус – высококалорийные. 100 грамм семян подсолнечника содержит около 582 ккал. 100 грамм семян тыквы — около 559 ккал. Поэтому их следует добавлять только в бутерброды, салаты и каши.

    Как правильно хранить и готовить

    Чтобы сохранить пользу для здоровья, необходимо соблюдать определенные правила:

    • Овощи и фрукты должны быть свежими, хорошо вымытыми (не вымачивать в воде, потому что теряется витамин С);
    • По возможности следует употреблять в сыром виде (в основном, есть сырые сезонные овощи и фрукты);
    • Из-за быстрой потери витамина С измельчение следует производить непосредственно перед употреблением (столько, сколько необходимо для одного приема пищи);
    • Не храните готовые блюда из овощей и фруктов;
    • Для чистки, нарезки или измельчения используйте ножи и инструменты из нержавеющей стали;
    • Варить в небольшом количестве воды;
    • Есть сразу после приготовления, чтобы предотвратить дальнейшую потерю витамина С;
    • Избегать хранения приготовленной пищи в тепле, с доступом воздуха, света. Это касается и еще не приготовленных. Всегда следует накрыть и поставить в холодильник (но без воды).

    При покупке консервированных овощей выбирайте овощи без соли.

    Отдельным вопросом является выбор овощей и фруктов с точки зрения содержания тяжелых металлов, пестицидов, нитратов и нитритов. Например, много нитратов может быть в:

    • Листовых салатах;
    • Шпинате;
    • Редьке;
    • Свекле;
    • Моркови.

    Меньше накапливают помидоры.

    Мир был бы здоровее, если бы все овощи и фрукты выращивались без применения пестицидов и гербицидов. К сожалению, в реальной жизни все по другому. Большинство покупаемых в магазине продуктов выращены с применением химикатов.

    Чтобы снизить их количество перед употреблением обязательно тщательно мыть и очищать кожицу. Меньше всего накапливают пестицидов авокадо, папайя, манго, киви.

    Есть одно простое правило – чем толще кожица, тем меньше поглощается пестицидов. Чем кожица тоньше, тем легче химикатам попасть в мякоть овощей и фруктов.

    Самые полезные сезонные овощи и фрукты

    Как правильно мыть овощи фрукты

    Сколько грамм в русской картошке большая пачка

    «Русская картошка» (чипсы): состав, фото, отзывы, калорийность

    Сегодня нашему вниманию будет представлен товар под названием «Русская картошка». Чипсы данного производства уже довольно долго продаются в продуктовых магазинах. И многие обращают на них внимание. Производитель уверяет, что именно эти чипсы натуральные и абсолютно безвредные. А значит, можно не бояться за свое здоровье. Но так ли это на самом деле? Что в действительности представляет собой «Русская картошка»? Каков состав данного снека? Что думают покупатели о нем?

    русская картошка чипсы

    Состав

    Пожалуй, начнем с самого важного — с состава закуски. На него многие обращают внимание. Понятное дело, что чипсы сами по себе вредны, в них есть определенные компоненты, которые не лучшим образом сказываются на организме. Но чем их меньше, тем лучше.

    Из чего делают чипсы «Русская картошка»? Как нетрудно догадаться, из картофеля. Производитель уверяет, что только картошка высшего сорта отбирается для дальнейшей обработки. Состав зависит от того, какой именно вкус был вами выбран. Но в целом составляющие все равно остаются одинаковыми. Разве что приправы и пряности отличаются.

    Чипсы «Русская картошка» состав имеют, как показывает практика, не самый ужасный. Вы можете заметить, что для приготовления используют: отборный картофель, соевое масло, соль, луковый порошок, распосовое масло, диоксид кремния, а также молочную кислоту. Помимо всего этого можно увидеть на упаковке применение обезжиренного сухого молока, декстрозы, глутамата натрия, лактата кальция и пшеничной муки. Разумеется не обойтись без усилителей вкуса и разнообразных пряностей. Их вид и количество зависят от вариации чипсов.

    чипсы русская картошка состав

    Калорийность

    Что еще важно знать? Например, какую имеет «Русская картошка» (чипсы) калорийность. Этот фактор для многих играет важную роль. Особенно на эту цифру обращают внимание те, кто привык следить за своей фигурой.

    К счастью, можно сказать, что наш сегодняшний товар — это относительно диетические чипсы. Они не слишком жирные, но сытные. Калорийность у них средняя. На 100 грамм — 550 килокалорий. Не особо много, но ощутимо. При всем этом белка тут 4, жиров 30, а углеводов 55 граммов. Это не слишком много, если задуматься. Во всяком случае, такая калорийность присуща лишь некоторым аналогичным чипсам.

    Вкусы

    Стоит обратить внимание на многообразие вкусов. Именно этот момент привлекает покупателей. «Русская картошка» — чипсы, способные удовлетворить ваши вкусовые потребности. Какие можно встретить варианты?

    русская картошка чипсы фото

    Как и в большинстве случаев, самыми распространенными являются общепринятые разновидности: сметана и лук, сыр, бекон, сметана зелень. Также «Русская картошка» (чипсы) выпускаются со вкусом жареной курочки или креветок. Такой товар можно отыскать в любом магазине.

    Но есть и ориганальные вкусовые разновидности. Например, сейчас уже есть возможность попробовать чипсы со вкусом копченых ребрышек. Эта новинка завоевала сердца многих покупателей. Так что вы сможете подобрать чипсы на любой вкус! И не пожалеете.

    Ценник

    Что думают покупатели о нашей сегодняшней продукции? Признаться честно, в целом многие остаются довольны. Но на что обращают внимание? Понятное дело, многообразие вкусов — это то, что не требует обсуждения. Зато другие факторы имеют место.

    К примеру, стоимость закуски. Она многих радует. Дело в том, что «Русская картошка» — чипсы (фото представлены) бюджетные. В среднем большая упаковка в 250 граммов обойдется покупателю в 80 рублей. Не так уж и дорого, если задуматься.

    чипсы русская картошка отзывы

    «Русская картошка» зачастую зовется бюджетным вариантом чипсов, которые радуют и своим составом, в котором минимум «химии», и вкусами. Вы будете приятно удивлены ценами в любом регионе России. Хотите недорогое, но вкусное лакомство? Тогда «Русская картошка» (чипсы) — это идеальный выбор!

    Легкость

    На этом преимущества нашего сегодняшнего товара не заканчиваются. Да, хорошо, когда чипсы недорогие и могут удовлетворить вкусовые пристрастия даже самого капризного и привередливого покупателя. Но только не всегда такой товар получает положительное мнение. Чипсы «Русская картошка» отзывы зарабатывает в основном хорошие. В частности, за свою легкость.

    Как уже было сказано, наша сегодняшняя закуска — это низкокалорийный снек, способный подарить незабываемые, насыщенные и яркие вкусы. Можно сказать, не просто картошка, а воздушное удовольствие. И это действительно так. Если присмотреться, то «Русская картошка» больше напоминает кукурузные снеки, нежели реальные чипсы. Они легкие, хрустящие, быстро насыщают, не оставляя никакой тяжести в животе. И все это только привлекает покупателей!

    из чего делают чипсы русская картошка

    Доступность

    Еще одно преимущество нашего сегодняшнего товара — это его доступность. Найти продукцию под названием «Русская картошка» (чипсы) можно в любом продуктовом магазине или палатке. Такое решение только радует.

    Выходит, если вы внезапно захотели полакомиться воздушными картофельными чипсами, никаких проблем не возникнет. Можно посетить любой магазин, выбрать вкус и купить закуску. Не нужно бегать по всему городу в поисках места, где же приобрести товар.

    Так что можно довериться компании «Рускарт» и ее продукции. «Русская картошка» — прекрасный выбор для тех, кто хочет полакомиться вкусными, воздушными, хрустящими чипсами с минимальной стоимостью и почти без вреда здоровью. По своей консистенции закуска чем-то напоминает кукурузные чипсы, но картофельный незабываемый привкус все равно остается. Покупатели остаются довольны.

    Недостатки

    Тем не менее «Русская картошка» (чипсы) имеет некоторые свои недостатки. Их часто подчеркивают покупатели. Правда, в данном вопросе к общему мнению прийти не удалось. Не удивляйтесь, если вы увидите какие-то нестандартные недостатки нашей сегодняшней закуски.

    русская картошка чипсы калорийность

    Чаще всего выделяют наполненность пачки. Как говорят покупатели, зачастую в ней слишком много воздуха и пустого пространства. А вот чипсов не слишком много. Именно этот пункт многих расстраивает.

    Также иногда встречаются мнения, что продукция имеет излишне концентрированный вкус, пересолена, а также вредна для здоровья. Все это не повод отказываться от чипсов «Русская картошка». Вкус, скорее, не концентрированный получается, а насыщенный. И это не всем нравится. Угодить каждому покупателю все равно не получится. Насчет избытка соли тоже можно поспорить. Ведь подавляющее большинство потребителей вкусовыми качествами остается довольно. А значит, не так все страшно, как кажется.

    «Русская картошка» — чипсы, достойные внимания. Они доступны, малокалорийны, а состав у них не слишком «химический». Можно сказать, это одна из немногих закусок, которая несет минимальный вред здоровью, но при этом максимально удовлетворяет покупателей. Так что можно обратить внимание на чипсы «Русская картошка»!

    Сколько картошки в пачке чипсов: за что мы на самом деле платим?

    Покупая вкусные снеки, мы редко задумываемся об их истинной питательной ценности или о том, соответствуют ли цена и калорийность их содержанию.

    Хорошим примером являются чипсы и картофель фри в сетях быстрого питания. Задумывались ли вы сколько картофеля по факту содержится в одной порции и за что вы отдаете свои деньги?

    Согласно данным от разных производителей, в том числе Lays, в небольшом пакете чипсов популярных брендов содержится всего полторы картофелины, при этом стоит такой пакетик в пределах 60 рублей и загружает организм 200+ килокалориями (для сравнения — в 100 граммах картофеля содержится всего 80 ккал).

    Сколько картошки в пачке чипсов: за что мы на самом деле платим?

    Три с половиной картофелины в разрезанном и обжаренном виде содержатся в средней упаковке чипсов (85 гр.) и шесть — в большой.

    Высокое содержание крахмала и рафинированных углеводов в пакетах с чипсами могут увеличивать уровень глюкозы и инсулина в крови. Этот дисбаланс приводит к недостаточному ощущению насыщения, повышает чувство голода и приводит к употреблению большего числа продуктов в течение дня.

    Что еще содержится в пачке, помимо чипсов, соли, специй и масла?

    Сколько картошки в пачке чипсов: за что мы на самом деле платим?

    Задумывались ли вы над тем, почему упаковка чипсов всегда наполовину пустая? Зачем в чипсы закачивают газ и что это за газ?

    Газовая «подушка» в пачке чипсов — это дополнительное пространство, призванное защитить деликатные и ломкие продукты во время доставки.

    Воздух в пачке с чипсами не самый обычный — это азот. Кислород может испортить картофель и вызвать гниение жира. Влага в воздухе также вредна для хрустящих ломтиков картофеля.

    Благодаря азоту снек остается свежим на протяжении всего срока своей годности. Это было доказано в исследовании, проведенном в 1994 году. Азот не причиняет нам вреда — 78 процентов воздуха, которым мы дышим, — это азот.

    Однако это не оправдывает огромное пустое пространство, которое мы обнаруживаем в пакете чипсов каждый раз, когда его открываем. Поэтому, покупая очередную пачку чипсов, не ориентируйтесь на ее размер — читайте вес. Производители чипсов пытаются ввести в заблуждение конечного пользователя, привлекая внимание огромными упаковками в которых воздуха содержится больше, чем картошки — фактически.

    Несколько слов о вреде чипсов и за что мы их так любим

    Сколько картошки в пачке чипсов: за что мы на самом деле платим?

    Одна пачка чипсов в день сравнима с употреблением пяти литров растительного масла в год — к такому неутешительному выводу пришли исследователи.

    Жирные, соленые, сдобренные сахаром, синтетическими ароматизаторами и вкусовыми добавками, чипсы повышают риск ожирения, скачков кровяного давления, развития диабета и сердечных заболеваний. В случае со взрослыми чипсы увеличивают риск развития раковых заболеваний, в случае с детьми, переедание чипсов может ухудшить их здоровье на всю оставшуюся жизнь.

    Чипсы являются основной причиной ожирения в Великобритании и США. Об этом говорят данные исследования, опубликованные в авторитетном журнале New England Journal of Medicine кардиологом Дариушом Мозаффаряном (Dariush Mozaffarian).

    Например, британцы съедают шесть млрд. пачек с чипсами ежегодно. Это сравнимо с одной тонной чипсов каждые три минуты, или с сотней пачек чипсов на каждого человека.

    Так почему мы их так любим и отчаянно хотим?

    Чипсы — это продукт, взрывающий мозговые клетки, отвечающие за аппетит. Суть явления заключается в реакции организма на соль — как только мы кладем чипсину в рот, тут же испытываем «взрыв вкуса» из-за ее солености и вкусовых добавок.

    Современные чипсы также насыщены жирами, что помогает создать во рту то, что называют «комплексным восприятием вкуса». Это позволяет воспроизвести ощущения, сравнимые с удовольствием от куска вкуснейшего сыра.

    Мы ощущаем эти жиры с помощью тройничного нерва, расположенного над и за ротовой полостью. Это отправляет тактильную информацию в мозг. Чем лучше ощущения во рту, тем больше мы хотим этот продукт снова.

    Вместе с солью и жирами в чипсах есть и сахар, который присутствует в картофельном крахмале. Это довершает тот букет вкусов, которых недостает нашему мозгу.

    Но главным секретным оружием чипсов сегодня является их ломкость. Некоторые исследования продемонстрировали, что чем больше шума издают чипсы, когда их едят, тем больше они понравятся человеку.

    Печеная картошка калорийность на 100 грамм. Какие полезные вещества содержит картофель

    Пирожки — традиционное русское кушанье, непременный атрибут праздничного стола. Пирожки бывают жареными и печеными, готовятся обычно из дрожжевого теста.

    Считается, что термин «пирог» ( уменьшительно-ласкательное «пирожок») произошел от слова «пир». А Русь славилась своими пирами еще со времен средневековья. Сытное вкусное блюдо являлось символом богатого урожая и благополучия.

    Свойства пирожков

    О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками .

    • Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний.
    • Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
    • Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться.

    • «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение , образуя полезную микрофлору в кишечнике.
    • Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет.
    • Более того, печеные пирожкиспособствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

    Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Калорийность пирожков

    В таблице приведено количество калорий в одном пирожке, средний вес которого равен 75 граммам.

    Калорийность на 100 г Калорийность 1 штуки
    Калорийность пирожков печеных
    Калорийность пирожков с капустой 214 ккал 160 ккал
    Калорийность пирожков с картошкой 235 ккал 176 ккал
    Калорийность пирожков с яйцом 204 ккал 153 ккал
    Калорийность пирожков с мясом 256 ккал 192 ккал
    Калорийность пирожков с грибами 192 ккал 144 ккал
    Калорийность пирожков с рыбой 180 ккал 135 ккал
    Калорийность пирожков с яблоком 177 ккал 133 ккал
    Калорийность пирожков с творогом 209 ккал 157 ккал
    Калорийность пирожков с повидлом 240 ккал 180 ккал
    Калорийность пирожков жареных
    Калорийность пирожков с капустой 263 ккал 197 ккал
    Калорийность пирожков с картошкой 276 ккал 207 ккал
    Калорийность пирожков с яйцом 260 ккал 195 ккал
    Калорийность пирожков с мясом 342 ккал 257 ккал
    Калорийность пирожков с грибами 226 ккал 170 ккал
    Калорийность пирожков с рыбой 215 ккал 160 ккал
    Калорийность пирожков с яблоком 205 ккал 153 ккал
    Калорийность пирожков с творогом 217 ккал 163 ккал
    Калорийность пирожков с повидлом 289 ккал 217 ккал
    С чем вкуснее пирожки

    Пирожки часто едят вместо хлеба с горячими и холодными супами : борщом, ухой, свекольником, рассольником, шурпой, щами, окрошкой. Для первых блюд готовят выпечку с капустой, картофелем, яйцами с зеленью и/или рисом, мясными начинками, рыбными и грибными. Еще несладкие пирожки хороши вприкуску с томатным соком, киселем, компотом или квасом, сладкими горячими напитками (чай, кофе, какао, цикорий).

    Подобный тандем можно смело назвать «классическим студенческим».

    Ну а сладкоежки даже выпечку со сладкими начинками запивают чаем с медом и вареньем. Кстати, для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы — вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой , если хозяйка не пожалеет сахара.

    Чтобы получить максимальную пользу в осенний период от пищи, приготовьте пирожки для своих домашних из тыквы :

    • тыква с добавлением репчатого лука и сала (или мяса) — для папы;
    • тыква, присыпанная сахаром — для детей.

    Блюда из картофеля отличаются насыщенным вкусом и питательностью. Во время диеты важно выбирать наименее калорийные из них. В зависимости от способа приготовления овоща меняется и показатель энергетической ценности.

    Питательная ценность картофеля

    Картофельные клубни – это источник не только сложных углеводов, но и разных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при нарушениях работы органов пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

    Высокая калорийность сырого картофеля (в 1 штуке содержится

    70 ккал, а в 100 г –

    76 ккал) обусловлена значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

    По их количеству овощ превышает все остальные, например, свеклу и морковь. Смотрите таблицу калорийности овощей. На долю крахмала, концентрация которого больше всего в клубнях осеннего урожая, приходится свыше 20% от общего веса корнеплода. Именно поэтому у молодого овоща не такой высокий показатель энергетической ценности – около 60 ккал. При термической обработке калорийность заметно увеличивается.

    Калорийность картофельного пюре может быть невысокой, если в процессе добавлять молоко с 0% жира или же воду. В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает питательную ценность блюда.

    Пюре будет иметь калорийность 130 ккал, если добавить всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от его жирности).

    Снизить энергетическую ценность можно, если готовить любимое блюдо в посуде с покрытием из керамики, мрамора или тефлона. Кроме того, важно следить, чтобы на 500 г корнеплодов расходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта. Читайте о пищевом составе (БЖУ) картофеля в нашей статье.

    Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной картошке

    К диетическому варианту приготовления овоща относят его отваривание (около 85 ккал). По показателю энергетической ценности вареный картофель уступает макаронным изделиям, пшеничному хлебу, бананам и гречке. Читайте о калорийности гречки здесь. Однако это касается лишь тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

    При варке в кожуре ценность почти не меняется (78 ккал). Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов сохраняется в корнеплоде.

    Калорийность запеченного картофеля идентична показателю вареного, однако любая добавка увеличивает эти цифры. Снизить содержание крахмала можно, если оставить овощ в прохладной воде на несколько часов. В 3 раза больше содержится калорий в картошке жареной (до 200 ккал).

    Вид масла незначительно сказывается на энергетической ценности: при готовке на оливковом, подсолнечном или сливочном цифры будут примерно одинаковые. Подробнее с калорийностью растительного масла можно ознакомиться в нашей публикации. В картофеле фри содержится около 310 ккал, а в ресторанах быстрого питания порция обжаренного во фритюре овоща обойдется почти в 280 ккал.

    Таблица калорийности картошки на 100 грамм

    Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, пользуясь таблицей калорийности на 100 г.

    Калорийность блюд из картофеля

    Большинство блюд с популярным корнеплодом трудно назвать диетическими, поэтому людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов, следует воздержаться от их употребления.

    Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картофелем:

    • суп с вермишелью – 69 ккал;
    • суп на курином бульоне – 50 ккал;
    • вареники – 220 ккал;
    • рагу с курицей – 150 ккал;
    • картошка по-деревенски – 130 ккал;
    • пирожки жареные – 200 ккал;
    • драники – 220 ккал;
    • запеканка с грибами – 170 ккал;
    • домашние чипсы – 500 ккал;
    • картошка тушеная с капустой и луком – 95 ккал.

    Для удовлетворения потребности организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овоща за сутки. Большее количество приведет к увеличению талии на несколько сантиметров.

    При выборе наименее калорийных блюд можно не волноваться за набор лишних килограммов. Крахмалосодержащий овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

    Картофель, наверное, есть на каждой кухне. Правда, очень часто его недооценивают, а диетологи даже советуют иногда избегать этого овоща, считая его слишком калорийным. Так ли это на самом деле, и действительно ли кроме калорий картофель ничего не содержит? Узнаете дальше.

    И так, калорийность картофеля напрямую зависит от способа его приготовления и тех ингредиентов, которые входят в рецепт. И всё потому, что картофель, как правило, не готовится в чистом виде. Жарят его на масле (растительном или, того хуже, сливочном), после варки снова добавляют масло, запекают с мясом, сыром, сметаной и другими ингредиентами. В общем, за калорийностью картофеля прячется ещё целый ряд других составляющих. А ведь сам по себе картофель не так уж и калориен.

    100 г запеченного овоща содержат всего 80 ккал. 100 г – это небольшая, но всё-таки порция. Но среди других овощей, калорийность картофеля выделяется. Есть у него более диетические товарищи.

    Где начинается польза и заканчивается вред? Или за что картошку не любят диетологи?

    Диетологи не любят картофель за крахмал. А крахмала в нём очень много. Крахмал имеет неприятное свойство моментально превращаться в глюкозу. Поэтому по мнению некоторых диетологов, с таким же успехом можно грызть сахар, и эффект будет тот же. Кром этого, крахмал плохо переваривается и загрязняет собой пищеварительный тракт.

    Где же тогда таится польза картофеля?

    В его кожуре. Хотя именно эта часть обычно остаётся в мусорном ведре. В кожуре находится большая часть калия. А зимой картофель и капуста – это чуть ли не единственные источники витамина С (за неимением других, более мощных). И чтобы сохранить максимальное количество витамина С, картофель нужно именно запекать. А чтобы он при этом оставался низкокалорийным, запекать овощ нужно в духовке с оливковым маслом и совсем небольшим количеством соли и перца.

    Оливковое масло содержит полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Это жизненно важные соединения, необходимые человеку. Они снижают уровень холестерина в крови и даже способствуют выведению старых жировых запасов. В этом смысле картофель отлично сочетается с оливковым маслом.

    Как избавиться от крахмала? И так ли он страшен?

    Иногда происходит полная дискриминация по отношению к картофелю. Крахмал содержится во многих других овощах и фруктах. Но недоверие почему-то вызывает именно картофель. И к нему же ещё приписывают неоправданно высокую калорийность.

    Чтобы всем тем, кто худеет, стало жить легче, есть один хороший способ решить эту проблему. Вымойте крахмал из картофеля раз и навсегда. Перед тем как запекать его, несколько раз хорошо промойте порезанные овощи в проточной холодной воде. Затем выложите дольки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. И переложите на противень. Взбрызните сверху оливковым маслом овощ и поставьте в духовку. Теперь картофельный гарнир будет не так страшен. А его калорийность позволит за 1 раз съесть вам не только 100 г, но 200 и больше, если вдруг захочется.

    • картофель отварной с кожурой – 66 ккал;
    • картофель отварной без кожуры (и большинства полезных веществ) – 75 ккал;
    • запеченный картофель с кожурой – 80 ккал;
    • пюре – 300 ккал;
    • картофель фри – 400 ккал;
    • чипсы – 500 ккал.

    Как видите, запечённый картофель не страшнее отварного. И даже полезнее. Ведь он сохраняет в себе витамин С и большую часть полезных веществ. В то время как при варке часть их переходит в бульон. Это значит, что запечённый картофель есть можно и нужно. А калорийность его не так велика.

    Польза и состав картофеля

    Мы настолько привыкли к картофелю, что нам сложно представить свой рацион без этого овоща. Он сытный, питательный, полезный и очень вкусный. В картофеле практически не содержится жиров, в нем около 2% белков, небольшое количество клетчатки, вода (примерно 2/3 объема сырого картофеля), органические кислоты и порядка 16-17% углеводов, в основном – крахмала. Этот продукт надолго утоляет голод, а благодаря калорийности картофеля, обеспечивающейся крахмалом, он является ценным источником энергии . К сожалению, из-за его калорийности картофель не разрешается употреблять во время различных диет или при ожирении, а ведь в этом овоще содержится очень много полезных веществ, необходимых организму.

    Картофель содержит витамин РР, витамин А, бета-каротин, витамины Е и С, которые позволяют организму сохранить молодость и красоту, препятствуют образованию раковых клеток, оздоравливают сосуды и улучшают состав крови, а также повышают иммунитет и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, картофель содержит витамины группы В, которые улучшают работу головного мозга и нервной системы, снижая утомляемость, повышая стрессоустойчивость и работоспособность, улучшая настроение и сон. Витамин Н (биотин) повышает выносливость и улучшает состояние волос и ногтей.

    Картофель содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, серу, хлор, цинк, железо, медь, йод, селен, марганец, фтор, хром и множество других минеральных элементов. Благодаря им картофель:

    • улучшает состав крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов;
    • улучшает работу щитовидной железы;
    • укрепляет костную ткань и зубную эмаль;
    • улучшает процессы клеточного синтеза в организме;
    • стимулирует деятельность головного мозга;
    • активизирует иммунную систему и регенерационные процессы в организме;
    • выводит из организма соль и снимает отеки;
    • укрепляет сердце и улучшает его работу;
    • улучшает работу мышц;
    • нормализует водно-солевой обмен в организме;
    • замедляет старение;
    • положительно сказывается на работе всех внутренних органов.

    Сколько в картошке калорий?

    Из-за высокого содержания крахмала, а также из-за того, что в процессе приготовления картофеля мы зачастую добавляем к нему масло и другие жиры, калорийность картофеля считается высокой . На самом деле содержание в сырой картошке калорий небольшое – около 77 ккал на 100 г. Если готовить ее без масла – это вкусное и полезное диетическое блюдо. Однако в сравнении с другими овощами, конечно, калорийность картофеля выглядит высокой.

    На то, сколько в картошке калорий, влияет содержание крахмала в клубнях. Чем больше крахмала – тем выше калорийность картофеля. В молодом картофеле крахмала на 20-30% меньше, чем в зрелом, поэтому и калорийность молодого картофеля ниже. В нем содержится также больше витамина С, чем в зрелом овоще, но, к сожалению, при тепловой обработке он разрушается. Калорийность молодого картофеля составляет около 60-65 ккал на 100 г.

    Калорийность картофеля запеченного

    Калорийность картофеля, запеченного без кожуры, составляет 70 ккал. Запеченный с кожурой, картофель содержит 80 ккал. При этом именно в кожуре картофеля содержится основное количество калия, укрепляющего сердце, мышцы и выводящего из организма лишнюю соль и воду.

    Калорийность картофеля, запеченного с фаршем, составляет 140-180 ккал; с грибами – 130 ккал. В запеченной с яйцами и сливками картошке калорий содержится меньше – около 120 ккал на 100 г.

    Калорийность картофельного пюре

    Существует множество различных способов приготовления пюре из картошки. На калорийность картофельного пюре влияют такие ингредиенты, как молоко, сливки, масло. В картофельном пюре, сваренном без этих добавочных продуктов, содержится всего 63 ккал на 100 г. Если в блюде присутствует молоко, калорийность немного выше – около 90 ккал. Сваренное на воде с добавление сливочного масла, пюре из картофеля содержит 120 ккал на 100 г. Если вместо сливочного использовать небольшое количество растительного масла, калорийность картофельного пюре будет 80-85 ккал . Самая же высокая калорийность этого блюда, если в его составе присутствует и молоко, и сливочное масло, – 150 ккал на 100 г.

    Калорийность вареного картофеля

    Картофель, сваренный в мундире, содержит 85 ккал на 100 г. Калорийность вареного картофеля без кожуры – около 66 ккал на 100 г. Калорийность молодого картофеля, отваренного в воде или на пару, практически не отличается от зрелого. Калорийность вареного картофеля с маслом составляет около 110-120 ккал на 100 г.

    Калорийность жареной картошки

    Жареный картофель в масле под запретом на любой диете, что и неудивительно – ведь при приготовлении этого блюда в масле образовываются канцерогенные вещества, а калорийность жареной картошки очень высокая. В зависимости от содержания масла она составляет от 150 ккал на 100 г (при добавлении 4-5 столовых ложек масла на 1 кг картофеля) до 350 ккал (при добавлении большего количества масла, использовании животного жира, сала и т.д.). Калорийность жареной картошки с грибами составляет около 200 ккал на 100 г, с мясом – 250-280 ккал на 100 г, а с салом – до 350 ккал и даже выше.

    Особенно вредным видом жареной картошки считается картофель фри. Калорийность картофеля фри составляет 400-500 ккал на 100 г.

    Пищевая ценность картофеля

    Калорийность сырого картофеля – 76 ккал на 100 г. Это значительно больше, чем у других овощей, что обусловлено высоким содержанием в нем крахмала: до 16 г в 100 г. Молодая картошка содержит меньше крахмала, поэтому ее калорийность ниже — всего 65 ккал.

    В картофеле содержится:

    • 80 г воды;
    • минимальное количество жиров — 0,2–0,4г;
    • 1,5–2 г белка;
    • 16,6 г углеводов на 100 г.

    Углеводы представлены в виде нерастворимой клетчатки (в основном содержится в кожуре) и крахмала.

    Гликемический индекс картофеля

    Из-за большого содержания крахмала продукт имеет высокий гликемический индекс, поэтому его употребление в пищу вызывает резкий подъем сахара в крови и увеличивает аппетит. Гликемический индекс возрастает при термической обработке овоща: если у сырого картофеля он равен 80 ед., то в отварном или жареном виде – 95.

    Согласно последним исследованиям, часть поступающего с едой картофельного крахмала не переваривается (не расщепляется до глюкозы) в пищеварительном тракте. В толстом кишечнике он становится пищей для полезных бактерий. Это так называемый резистентный крахмал. Его концентрация больше в сырых клубнях и охлажденных вареных овощах.

    Полезные свойства картофеля

    Резистентные крахмалы, содержащиеся в картошке, положительно воздействуют на организм:

    • снижают уровень сахара в крови;
    • улучшают всасываемость витаминов и минералов;
    • понижают кислотность в желудке и уменьшают воспаления;
    • восстанавливают микрофлору в кишечнике.

    Эти полезные свойства крахмала используются при лечении сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    Также в составе овоща есть витамины и большое количество минеральных веществ, благодаря которым регулярное употребление картофеля:

    • улучшает деятельность нервной системы;
    • понижает давление;
    • нормализует обменные процессы;
    • снижает уровень холестерина в крови.

    Особенно богат картофель витамином С, калием и фосфором, поэтому его рекомендуется включать в ежедневный рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, болезнями почек, суставов.

    Следует помнить, что основная часть полезных веществ находится в кожуре овоща и прямо под ней, поэтому наибольшую пользу организму принесет отварной или запеченный картофель в мундире.

    Приготовление молодой картошки в кожуре не только принесет пользу организму, но и является одним из оптимальных способов, позволяющих получить наименее калорийное блюдо. Калорийность картофеля напрямую зависит от способа его приготовления.

    Сколько калорий в отварной картошке?

    Отварной картофель – одно из самых низкокалорийных блюд, которые готовят из клубней. Это самый простой и быстрый способ приготовления овоща. Его можно сварить с кожурой или почистить.

    Калорийность вареного картофеля очищенного и сваренного в воде составляет примерно 90 ккал на 100 г. Если сварить его в молоке, то количество калорий увеличится до 100 ккал. Калорийность же картофеля, сваренного в мундире, совпадает с энергетической ценностью сырого – 76–80 ккал/100 г.

    В стандартной порции такого продукта (300 г) будет содержаться не больше 240–270 ккал. Но проблема в том, что вареные овощи чаще всего подаются в качестве гарнира и почти никогда не употребляются без масла, поэтому содержание калорий в таком блюде резко увеличивается.

    Калорийность на 100 г толченой картошки — картофельного пюре — за счет добавления молока и масла составляет уже 140 ккал. Ее можно значительно уменьшить, добавляя в блюдо обезжиренное молоко или заменяя его водой. Отличное решение – добавить в пюре отварной кабачок или тыкву.

    Энергетическая ценность вареной картошки (на 100 г), приготовленной разными способами, составляет:

    • сваренная в мундире – 78 ккал;
    • приготовленная на пару – 80 ккал;
    • отварная очищенная – 90 ккал;
    • вареная с луком, обжаренным на масле — 125 ккал;
    • отварная со сливочным маслом – 130 ккал;
    • картофельное пюре – 120–140 ккал.

    В небольшой порции (250 г) вареной картошки со сливочным маслом будет содержаться уже 300 ккал! Если прибавить еще и количество калорий в котлетах или сосисках, с которыми подаются овощи, то с таким блюдом можно легко получить 500 ккал и несколько лишних сантиметров на талии.

    Помимо высокой калорийности, картофель, состоящий в основном из углеводов, употребляется совместно с жирной пищей. А это неминуемо вызывает увеличение жировых отложений. Ведь инсулин, выделяющийся для переваривания крахмала, захватывает и часть жиров, распределяя их и глюкозу в подкожно-жировой клетчатке. Поэтому-то и появился миф о высокой калорийности картошки и о том, что она является причиной ожирения.

    Калорийность жареного картофеля

    Жареная картошка еще в процессе приготовления пропитывается жирами, что еще больше увеличивает ее калорийность и гликемический индекс. Она тяжело переваривается и совершенно неполезна для фигуры и организма. Кроме того, она приобретает еще и канцерогенные свойства, благодаря маслу, которое используется при жарке.

    Калорийность жареной картошки зависит от того, на чем она обжарена (на сале или масле) и от количества масла, добавляемого при жарке. Уменьшить энергетическую ценность блюда можно, если обжаривать порезанные картофельные ломтики на сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием под закрытой крышкой. В этом случае количество масла можно значительно уменьшить.

    Калорийность жареной картошки в зависимости от способа жарки (ккал/на 100 г):

    • пожаренная под крышкой — 140;
    • жареная в масле – 200– 40;
    • обжаренная с кусочками сала – 250;
    • драники (картофельные оладьи) — 220;
    • картофель фри (обжаренный во фритюре) – 310–350;
    • «русская картошка» — чипсы – 550!

    Конечно, людям, желающим сбросить лишний вес, от употребления таких блюд лучше воздержаться.

    Энергетическая ценность запеченной картошки

    Картошка сохраняет большинство полезных свойств и при этом обладает невысокой калорийностью при запекании. Получается очень вкусное и диетическое блюдо. Калорийность печеного картофеля в мундире составляет всего 80 ккал/100 г. Если запечь картошку в духовке без кожуры или в фольге, калорийность будет даже немного ниже – около 75 ккал.

    При добавлении к блюду масла, сметаны или майонеза количество калорий возрастет вдвое. Чтобы получить действительно низкокалорийное блюдо, но при этом очень вкусное, можно перемешать печеную (или отварную) картошку с чесночным соусом. Для этого понадобится:

    • баночка натурального йогурта;
    • измельченный зубчик чеснока;
    • чайная ложка горчицы;
    • мелко порубленная зелень или мята;
    • несколько капель выжатого сока лимона.

    Добавление этого соуса в картофель поможет избежать сухости блюда, а так как он почти не содержит жиров, то ничего, кроме замечательного вкуса и дополнительных витаминов, не принесет. Чтобы разнообразить свой рацион, можно добавить к вареным или запеченным овощам зеленый горошек, капусту, болгарский перец, отварную свеклу, сельдерей.

    Калорийность тушеного картофеля и разных блюд из него

    Энергетическая ценность на 100 г тушеной картошки зависит от того, с чем она тушится:

    • овощное рагу (с кабачком, морковью и луком) – 90 ккал;
    • тушеная в сливочном соусе – 130 ккал;
    • с тушенкой – 145 ккал;
    • тушеная со свининой – 150 ккал.

    Существует еще множество блюд из этого овоща, калорийность которых необходимо учитывать при похудении:

    • вареники с картофелем – 220 ккал;
    • пирожки с картошкой жаренные — 200 ккал;
    • пирожки печеные в духовке, шаньги – 180–190 ккал;
    • колдуны (драники с мясным фаршем) – 250 ккал;
    • картофель по-французски (с луком под майонезом), приготовленный в духовке – 300 ккал.

    Кулинарами за все время существования картошки было придумано множество вкуснейших рецептов приготовления блюд из нее, а вот диетологи советуют не готовить картофель, есть его сырым. Можно приготовить очень полезный корейский салат из потертой сырой картошки с чесноком, энергетическая ценность которого составит всего 65 ккал.

    Как правильно употреблять картофель при похудении

    Хотя картошка и является самым калорийным овощем, но ее употребление не может быть преградой для хорошей фигуры, если соблюдать определенные правила:

    • Картофель лучше всего варить или запекать.
    • Не сочетать овощи с жирными блюдами или маслом.
    • Воздерживаться от жареной картошки и чипсов.
    • В течение дня рекомендуется съедать не больше 350 г картофеля. Такой объем удовлетворяет суточную потребность организма в углеводах, калии и фосфоре.
    • Разделить суточную порцию на 2–3 приема и съесть ее в первой половине дня или не позднее шести часов вечера.

    Соблюдение этих правил позволит не набирать лишних килограммов, кушая любимый овощ, и поможет держать себя в отличной форме. Если грамотно употреблять правильно приготовленную картошку, она принесет организму только пользу и никогда не станет причиной лишних сантиметров на талии. В сочетании с овощами, зеленью, отварным мясом или рыбой, картофель вареный или запеченый обязательно должен присутствовать в ежедневном меню, поскольку он служит источником энергии и полезных веществ.

    Калорийность пюре

    В пюре калорий не на много больше, чем в обычном отварном картофеле. Все зависит от рецепта приготовления.

    Из 100 г картофельного пюре без добавок в организм попадет 85 Ккал.

    Потому картофель в мундире и отличается их содержанием, в отличие от других вариантов приготовления этих корнеплодов.

    Самым лучшим вариантом для пюре является желтоватый внутри картофель – такие сорта лучше развариваются потому, что в них много крахмала. Разрезанные на несколько не слишком маленьких частей корнеплоды следует бросать в кипящую подсоленную воду – такой прием сохранит в них как можно больше полезных элементов.

    Варить следует минут 20, готовность проверяется ножом. Вода сливается в отдельную емкость, а сам картофель разминается, но делается это не блендером, а специальной столовой принадлежностью — толкушкой. Слитую жидкость нужно добавлять порциями, чтобы получить нужную консистенцию.

    Из 100 г картофельного пюре без добавок в организм попадет 65 ккал.

    Такое блюдо подходит людям, сидящим на диете . Но известен вариант, когда в размятый картофель добавляют сырое яйцо и немного растительного масла.

    Если приготовить пюре на воде, заправить растительным маслом и добавить сырое яйцо, то мы получим на 100 г готового блюда 133 ккал.

    Но самым вкусным и чаще всего используемым рецептом является пюре, приготовленное на молоке с добавлением сливочного масла.

    100 грамм пюре на молоке со сливочным маслом содержит почти 150 ккал.

    Картофель фри

    Для того, чтобы приготовить картофель фри, нужно несколько картошин порезать на вытянутые кусочки и обжарить в большом количестве растительного масла.

    Калорийность ста грамм картофеля фри 275 Ккал.

    Если сравнить пищевую ценность картофеля фри и картофеля сваренного в мундире , то получится, что количество белков и углеводов увеличилось примерно в 2 раза, жиров – в 20 раз:

    • белки 4,6 г;
    • жиры 17 г;
    • углеводы 42 г.

    Сколько калорий в запеченной в духовке картошке?

    Калорийность картофеля запеченного в духовке небольшая при условии приготовления в очищенном виде и с небольшим количеством растительного масла.

    Энергетическая ценность запеченного картофеля 97 Ккал.

    Готовят его так: овощи чистят, режут на дольки и промывают в проточной воде, чтобы вымыть крахмал, а потом оставляют для просушки на бумажное полотенце.

    Перекладывают на противень, сбрызгивают маслом картофель и ставят в духовку. Блюдо получается очень вкусным и вполне подходящим для диетического питания. Тем более, что в картофеле остается много полезных веществ, которые при варке уходят в воду.Однако, в любом случае увлекаться этим корнеплодом, приготовленном в любом виде, не стоит.

    Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

    То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

    Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

    Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

    Калорийность пирожков разного вида

    Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

    Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

    • печеного – 130 ккал;
    • жареного – 220 ккал.

    Калорийность пирожка с щавелем:

    • печеного – 140 ккал;
    • жареного – 200 ккал.

    Калорийность пирожка с картошкой:

    • печеного – 150 ккал;
    • жареного – 240 ккал.

    Калорийность пирожка с яйцом и луком:

    • печеного – 150 ккал;
    • жареного – 170 ккал.

    Калорийность пирожка с грибами:

    • печеного – 192 ккал;
    • жареного – 230 ккал.

    Калорийность сладких пирожков:

    • печеного с вишней – 197 ккал;
    • печеного с яблоком – 199 ккал;
    • печеного с творогом – 205 ккал;
    • жареного с повидлом – 264 ккал.

    Калорийность пирожка с мясом:

    • печеного – 204 ккал;
    • жареного – 246 ккал;
    • беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

    Калорийность других несладких пирожков:

    • с рыбой жареного – 203 ккал;
    • с курицей печеного – 217 ккал;
    • с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

    Можно ли есть пирожки на диете

    При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

    Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

    Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

    Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

    Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

    Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

    Калорийность пирожков и читмил

    Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

    Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

    Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

    Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.

    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)

    Незаменимый продукт

    Важнейшим продуктом питания издавна является картофель. Известно, что он был завезен в Россию Петром I в XVII веке. Этот овощ содержит большое количество питательных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов. Он богат кальцием, магнием, натрием, калием, железом, медью, цинком и селеном. А содержание таких витаминов, как С, К, Е, РР, витаминов группы В делает этот овощ просто незаменимым.

    Кроме того, в картофеле содержится крахмал — отличное противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Этот овощ рекомендован и тем, кто страдает простудными заболеваниями или артритом. Картофель можно использовать в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир. Однако в настоящее время многих волнует такой вопрос, как калорийность картофеля: вареного, жареного, печеного. А сторонники диет пытаются узнать, какова же его суточная норма.

    Калорийность картофеля: вареного, жареного, печеного

    При приготовлении этого корнеплода следует помнить, что калорийность блюда зависит от способа приготовления картофеля и от количества различных добавок, которые могут ее понизить или повысить.

    Например, калорийность картофеля вареного отличается от калорийности картофеля жареного. Самым простым и полезным способом приготовления считается отваривание. Сперва картофель нужно помыть, порезать на равные части, а затем сварить в подсоленной воде. Калорийность картофеля вареного составляет 85 калорий на 100 грамм. В 100 граммах печеной картошки без кожуры содержится 80 калорий, а в печеной картошке в кожуре — 146 калорий. Больше всего калорий содержит жареная картошка — от 285 до 330 калорий. А на 100 грамм тушеного картофеля приходится 270 калорий. Весьма полезным является картофель в мундире. Калорийность этого блюда составляет 66 калорий.

    Калории: картофель фри

    Известно, что в 100 граммах картошки фри содержится 250 калорий. Однако некоторые нерадивые повара готовят картофель фри на одном и том же масле, не меняя его продолжительное время. В результате этого калорийность картофеля может увеличиться до 500 калорий на 100 грамм! А канцерогены, образующиеся в этом блюде, делают его очень вредным для здоровья.

    Употребление картофеля

    Суточной нормой для человека являются 300 граммов картофеля. И хотя этот корнеплод весьма полезен, людям, придерживающимся каких-либо диет, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Если говорить о картофеле фри или о жареном картофеле, то лучше всего исключить эти блюда из своего рациона, так как их калорийность достаточно высока. А чрезмерное употребление картофеля приведет не к потере, а к приобретению лишних килограмм. Ведь он содержит в себе углеводы в виде крахмала, который способствует набору веса.

    Полезные свойства картофеля

    Как уже отмечалось раньше, картофель — достаточно полезный продукт. Помимо того, что в нем содержится большое количество витаминов и питательных веществ, он способствует выведению воды и поваренной соли из организма (благодаря высокому содержанию калия). Положительное влияние картофеля на нервную, мышечную и сердечно-сосудистую системы обусловлено способностью регулировать водный баланс в организме. А способность сока картофеля избавлять от головных болей, оказывать ранозаживляющее и болеутоляющее действие, понижать артериальное давление является поистине уникальной.

    Картофель – популярный продукт в Европе и Америке. В Старый свет он попал в конце 16 века. Изначально европейцы приняли картофель за декоративное растение и посчитали его ядовитым. Но со временем распробовали. Картошка – вкусный и полезный корнеплод, содержащий набор необходимых организму веществ. Картофель не имеет конкурентов в плане разнообразия его использования в кулинарной практике. Давайте узнаем, сколько калорий в картошке, рассмотрев самые популярные блюда.

    Химический состав и пищевая ценность

    В составе картошки присутствует большинство аминокислот, встречающихся в растениях, среди них – и незаменимые. Съедая суточную норму отварного картофеля (0,3 килограмма), вы удовлетворите потребность организма в питательных углеводах, калии и фосфоре. В корнеплодах присутствуют витамины PР, А, Е, С, группы В. Отметим содержание клетчатки и органических кислот: яблочной, щавелевой и др.

    100 граммов клубней молодой картошки содержат 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Но при длительном хранении продукта вместимость витамина С постепенно сокращается. Картофель, пролежавший до весны, содержит треть от начального содержания аскорбиновой кислоты.

    Теперь поговорим о содержании БЖУ. В 100 грамм картошки мало жиров (не более 0,4 г). Белков – до 2 граммов. Больше всего в картофеле содержится углеводов – 18,1 грамма на 100 г продукта. Они представлены крахмалом. 65% объема сырых корнеплодов занимает вода.

    Калорийность картошки в 100 граммах

    В таблицах калорийности указано, что энергетическая ценность 100 граммов картошки составляет 80 ккал. Но было бы неправильно полагать, что этот показатель не меняется, в каком бы виде вы её ни потребляли. В отварном картофеле калорий меньше, чем в жареном, а энергетическая ценность того меньше, чем у чипсов. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в популярных картофельных продуктах.

    В сырой картошке

    В картофеле содержится большое количество крахмала. По этой причине из-за того, что во время приготовления блюд из этого корнеплода мы добавляем масло, мясо курицы или другие продукты, содержащие много калорий, считается, что энергетическая ценность продукта высока. Но в действительности дела обстоят иначе.

    Калорийность сырой картошки оценивается в 80 ккал на 100 граммов. Крупная картофелина размером с теннисный мяч весит 180 грамм. Такая 1 шт будет содержать до 150 килокалорий. А 1 картошка маленького размера может весить и 50 г. Её калорийность – 40 ккал. Если приготовить картофель без добавления масла, получится полезное диетическое блюдо. Но если сравнивать с овощами, в картофеле калорий больше. На питательность корнеплода влияет содержание крахмала в клубне. Чем выше его вместимость, тем больше калорий в картошке.

    Калорийность молодого картофеля составляет 60 килокалорий на 100 граммов. Отличия объясняются меньшим на 25% содержанием крахмала. Молодая картошка содержит большее количество витамина C, чем зрелый корнеплод. Однако процесс тепловой обработки разрушает 70% аскорбиновой кислоты. Отметим, что сырую картошку полезно употреблять при запорах, тошноте, изжоге.

    В тушеной

    Любовью людей пользуется и такой продукт, как тушеная картошка. Содержание калорий в ней оценивается в 103 ккал. Но учитывая, что в одиночестве картофель под крышкой мало кто томит, калорийность блюда зависит от добавок. Требуется хотя бы соус, а лучше – несколько дополнительных ингредиентов. Меньше всего увеличивают энергетическую ценность блюда 10% сливки и грибы (до 155 килокалорий на 100 граммов).

    Мясо повышает калорийность тушеной картошки более чем в 2 раза. Подходящий для диеты вариант – тушить продукт без сливок, на воде, с добавлением капли растительного масла. Используйте репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны, украсьте блюдо петрушкой. Энергетическая ценность готового блюда составит 72 килокалорий.

    Вареной без кожуры

    Настало время узнать, сколько калорий в вареном картофеле. Отметим, что отваривание – простой метод приготовления картошки. В таком виде лучше раскрывается вкусовая палитра продукта. Большой популярностью пользуется молодая отварная картошка, подаваемая с растопленным сливочным маслом и порубленной зеленью. Старые корнеплоды отвариваются в кожуре. Калорийность вареного картофеля составляет 86 ккал, в молодой картошке калорий меньше – до 78 ккал.

    Варенный картофель является универсальным продуктом питания. Но для получения вкусного и полезного блюда необходимо следовать некоторым правилам приготовления. Во-первых, картошку следует варить на маленьком огне, так корнеплод проварится равномерно. Во-вторых, помните, что молодой картофель опускается в кипяток, старый – в прохладную воду. Переваривать продукт или варить повторно нежелательно.

    В мундирах

    Картошку можно отваривать и не очищая от кожуры. Такой способ приготовления называется «в мундире». По мнению диетологов, польза этого продукта больше, чем картофеля, сваренного без кожицы. В наружном слое картошки в мундире содержится основная масса ценных для организма человека микроэлементов (калия, магния и других). Да и калорий в ней 74 ккал на 100 граммов. Блюдо готовится быстро. Перед варкой картошку вымыть и опустить в казан или кастрюлю. Благодаря низкой калорийности картофель в мундире рекомендуется к потреблению во время диет.

    Печеной в духовке

    Прекрасными вкусовыми качествами обладает и запеченный продукт. Калорийность печеной картошки без кожуры оценивается в 70 килокалорий, с кожицей – в 80 ккал. Второй вариант более полезный. Кожура картофеля содержит калий, укрепляющий сердечную мышцу, сосуды и выводящий из тела солевые отложения и лишнюю жидкость. Отметим, что калорийность 100 г продукта, запеченного с фаршем, достигает 160 килокалорий; с грибами – 125 ккал.

    Жареной на растительном масле/сале

    Жареный картофель с ароматной хрустящей корочкой – кому не нравится это блюдо? Простейший способ накормить голодных членов семьи – поджарить тонкие ломтики картошки на сковороде. Вкусовые приоритеты людей отличаются: кому-то по душе поджаривать продукт на подсолнечном масле, кто-то предпочитает использовать для этой цели свиное сало (шпик).

    Какова же калорийность картофеля, приготовленного таким образом? Картошка, жареная на большом количестве подсолнечного масла, имеет энергетическую ценность в 204 килокалории на 100 граммов. Аналогичное количество продукта, жареного на сале, включает больше калорий: 212 ккал. Наивысшая же калорийность картофеля, приготовленного на смальце. Она оценивается в 225 килокалорий. Мнение диетологов в отношении жареной картошки едино: к здоровому питанию она никакого отношения не имеет.

    Картофельном пюре

    Картофельное пюре – одно из первых блюд, которое начали изготавливать в Европе, когда этот корнеплод был завезён из Америки. Его рецепт не изменился до наших дней. Традиционных ингредиентов 3: молоко, плоды картофеля и сливочное масло. Калорийность 100 грамм блюда, приготовленного из этих составляющих, достигает 106 килокалорий.

    Меньше калорий содержится в пюре на воде – 88,8 ккал. Это блюдо считается диетическим. Если вы следите за калорийностью дневного рациона и пытаетесь похудеть, не смешивайте пюре с маслом и не солите. Однако энергетическая ценность порции увеличится, если потреблять картошку в качестве гарнира для мясных блюд с высоким содержанием калорий.

    В картофеле фри

    Картофель фри потребляется как основное блюдо. Готовится он недолго: обжарить порезанную соломкой картошку во фритюре на протяжении 3-4 минут. Подается готовый продукт с кетчупом, подчеркивающим вкус картофеля. Это блюдо пользуется большим спросом в фастфудах во всем мире и является фирменным в сети Mc’Donalds. Сколько же калорий содержится в картошке фри из Макдональдса?

    • Маленькая порция – 240 ккал;
    • Средняя порция – 340 ккал;
    • Большая порция – 440 ккал.

    Приготовленный же в домашних условиях картофель фри имеет калорийность в 400 ккал на 100 грамм. Это – пятая часть дневной потребности организма взрослого человека в калориях. Основной плюс картофеля фри заключается в том, что продукт быстро насыщает, утоляя чувство голода в считанные минуты. Однако полезных свойств он почти не имеет.

    В картофельных чипсах

    Полезные свойства в картофельных чипсах отсутствуют. Этот продукт следует навсегда исключить из рациона питания. Он являет собой смесь жира и тяжелых углеводов, плюс заменители вкуса и красители. Для производства чипсов, которые вы можете купить в супермаркете, уже давно не используются тонко порезанные ломтики картошки. Вместо них применяются кукурузная либо пшеничная мука, соевый крахмал. Все компоненты смешиваются, из смеси формируются чипсы, обжариваемые затем в некачественном жире.

    Увлечение чипсами чревато повышением уровня холестерина в крови (и серьёзными проблемами с сердцем и сосудами), сахарным диабетом, увеличением риска инфаркта. Жир, на котором они жарятся, содержит канцерогены, вызывающие онкологические заболевания. Акриламид, образующийся при обработке крахмала при высоких температурах, увеличивает шанс заболеть раком. А всевозможные консерванты продукта ухудшают состояние печени.

    Чипсы не могут стать полезными, но можно попытаться минимизировать их вред. Для этого нужно готовить их самостоятельно. Чистый картофель очищается, нарезается специальным ножом, взбрызгивается маслом и равномерно раскладывается по поверхности противеня. Продукт выдерживается в хорошо разогретой духовке до полной готовности, после чего посыпается солью и/или приправами. Калорийность таких чипсов – 520 ккал на 100 грамм. Однако нечастое потребление такого продукта не навредит здоровью, в отличие от промышленной продукции.

    Сколько калорий содержится в 100 гр блюда из картофеля

    Картошка используется для приготовления первых и вторых блюд, входит в состав салатов и всевозможных закусок, применяется в качестве начинки для выпечки. Повара могут найти тысячи применений этому продукту, но мы рассмотрим калорийность пяти популярных блюд, приготовленных по традиционным рецептам:

    • Пирог с картошкой – 208 ккал;
    • Жареный пирожок с картошкой – 253 ккал;
    • Картошка тушенная с мясом – 132 ккал;
    • Жареная картошка с грибами – 121 ккал;
    • Вареники с картошкой (на 100 гр) – 148 ккал.

    Суточная норма употребления

    Картофель – калорийный продукт, особенно в жареном виде или с добавками типа масла, молока или гарнирами. Поэтому диетологи советуют потреблять до 300 граммов продукта в сутки не чаще чем 4 раза в неделю. Следуя такому режиму потребления картошки, вы удовлетворите потребность организма и полезных веществах, содержащихся в картофеле, и не поправитесь за счёт лишних калорий.

    сколько калорий в запеченной картошке?в духовке

      Иногда происходит полная дискриминация по отношению к картофелю. Крахмал содержится во многих других овощах и фруктах. Но недоверие почему-то вызывает именно картофель. И к нему же ещ приписывают неоправданно высокую калорийность.

    Чтобы всем тем, кто худеет, стало жить легче, есть один хороший способ решить эту проблему. Вымойте крахмал из картофеля раз и навсегда. Перед тем как запекать его, несколько раз хорошо промойте порезанные овощи в проточной холодной воде. Затем выложите дольки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. И переложите на противень. Взбрызните сверху оливковым маслом овощ и поставьте в духовку. Теперь картофельный гарнир будет не так страшен. А его калорийность позволит за 1 раз съесть вам не только 100 г, но 200 и больше, если вдруг захочется.

    картофель отварной с кожурой 66 ккал;
    картофель отварной без кожуры (и большинства полезных веществ) 75 ккал;
    запеченный картофель с кожурой 80 ккал;
    пюре 300 ккал;
    картофель фри 400 ккал;
    чипсы 500 ккал.
    Как видите, запечнный картофель не страшнее отварного. И даже полезнее. Ведь он сохраняет в себе витамин С и большую часть полезных веществ. В то время как при варке часть их переходит в бульон. Это значит, что запечнный картофель есть можно и нужно. А калорийность его не так велика.

    _____________________________________________________________
    ландшафтный дизайн, флористика, фитодизайн, дизайнерские решения для интерьера. 8-916-736-34-72. Людмила

    В картофеле содержится крахмал, сахар, клетчатка и впечатляющее количество витаминов и минералов. Даже при соблюдении всех условий хранения (в темном прохладном помещении с хорошей вентиляцией) , картофель теряет некоторые полезные качества со временем. Сам по себе картофель содержит довольно мало калорий, но становится высококалорийной едой, если добавить в него масло или сметану.

    В одной крупной запеченной картофелине содержится:

    Калорийность (Ккал) -145
    Витамин С (мг) 20
    Белки, всего (г) -3,06
    Магний (мг) -39
    Жиры, всего (г) -0,5
    Фосфор (мг) -78
    Углеводы, всего (г) -33,63
    Калий (мг) -610
    Клетчатка-2,34
    Фолиевая к-та (вит. В9) (мкг) 14,20
    Кальций (мг) -7,80
    Ниацин (никотиновая к-та) (мг) 2,17
    Железо (мг) -0,55

    Полезные свойства

    Клубни картофеля обладают множеством полезных для организма человека свойств. Минеральные вещества, которыми богато это растение, очень легко усваиваются, а соли поддерживают правильный щелочной баланс в крови. В нем содержится витамин C, E, PP, а также витамины группы B. Правда, при долговременном хранении содержание витамина C заметно понижается.

    Клетчатка, которой богата картошка, не раздражает слизистую оболочку желудка, потому вареный картофель врачи рекомендуют употреблять в период обострения язвы, гастрита.

    Крахмал, которым тоже богат этот овощ, снижает количество холестерина в крови, обладает антисклеротическими свойствами. В картофеле содержится большое количество калия, способствующего выведению лишней жидкости из организма. Людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, обязательно вводят в рацион картошку.

    Огромное значение имеет тот факт, что картофель является незаменимым источником минеральных веществ, которые представлены солями фосфора и калия. В клубнях содержатся кальций, селен, цинк, натрий, железо, магний, йод, необходимые человеческому организму.

    Не вызывают сомнений многочисленные полезные свойства овоща «картошка». Калорийность продукта станет следующим этапом знакомства.

    Для тех, кто хочет поддерживать свою фигуру в форме, вопрос о том, сколько калорий в картошке, является актуальным. Давайте разберемся в продукте «картофель»: калорийность на 100 грамм составляет 80-85 ккал. Этот овощ содержит практически все аминокислоты, которые можно встретить в растениях. 300 грамм этого продукта в день полностью отвечают потребностям человека в фосфоре, калии, углеводах.

    Обращаем внимание, пищевая ценность картошки не зависит от ее сорта, однако, калории в клубнях накапливаются со временем (моложе картофель — ккал меньше). Соответственно калорийность молодого картофеля по сравнению со старым ниже, она составляет 61 ккал на 100 грамм. При варке это значение увеличивается, калорийность картошки молодой отварной составляет примерно 66 ккал.

    Калорийность картошки на 100 грамм меняется также в зависимости от термической обработки.

    Калорийность отварной картошки

    Картошка — одно из самых простых и общедоступных блюд в современном мире. Известные кулинары утверждают, что из картофеля можно приготовить более 500 различных блюд. И самый простой способ его приготовить — просто отварить. Предварительно клубни картофеля чистят, моют, затем опускают в подсоленную воду и ставят на огонь. Отваривать можно как целые клубни, так и разрезанные на кусочки. Варить картошку можно в кожуре и без нее. После отваривания продукт не теряет своих полезных свойств.

    При варке овощ сохраняет большую часть макроэлементов и микроэлементов, содержащихся в нем. Пищевая ценность картошки вареной несколько уменьшается, а вот вкус проявляется в полной мере. Калорийность отварной картошки составляет примерно 80 ккал на 100 грамм.

    Самое популярное блюдо из этого овоща — вареный (с маслом) картофель. Калорийность такого блюда будет несколько выше в зависимости от того, сколько масла вы добавите. Многие люди варят этот овощ с кожурой и спрашивают, сколько калорий в картошке вареной в мундире. Пищевая ценность в таком случае составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

    Традиционно считается, что вареный картофель обладает уникальными полезными свойствами для организма человека. Врачи советуют людям с заболеваниями почек, сердца, при отеках употреблять вареный картофель. Как народное средство он рекомендуется при бронхитах различной тяжести.

    Сколько калорий в пюре из картошки

    Пюре — всеми любимое блюдо из клубней картофеля. Помимо прекрасного вкуса продукт отличается обволакивающими свойствами благодаря высокому содержанию крахмала. Низкая калорийность картошки пюре на воде в сочетании с положительным воздействием на слизистую желудка делает блюдо настоящей основой диетического стола при язвенных заболеваниях.

    Итоговая калорийность картофельного пюре варьируется в зависимости от способа приготовления и целей употребления. Вариант пустой толченой картошки, отваренной на воде, предназначен больше для пожилых людей. Продукт активно регулирует работу сердечной мышцы, налаживая спокойный ритм без скачков.

    Простое пюре картофельное (калорийность приведем ниже) также помогает в укреплении памяти (краткосрочной и долгосрочной), стимулируя кору головного мозга аминокислотным комплексом. Воздействие данного блюда на организм действительно уникальное.

    В ежедневном рационе людей в возрасте обязательно должно присутствовать сваренное на воде пюре: калорийность продукта составляет всего 70 ккал (100 г). По причине низкой энергетической ценности блюдо рекомендовано при соблюдении диеты для похудения.

    Питательность блюда с добавление молока заключается в 90 ккал (100 г). Калорийность пюре на натуральном сливочном масле поднимается до 110 единиц (100 г). Замена последнего ингредиента маргарином для снижения энергетической ценности настоятельно не рекомендуется.

    Часто хозяйки используют одновременно молочную и сливочную «добавку», чтобы сделать ароматное и сытное картофельное пюре. Калорийность картошки пюре с молоком и маслом составляет примерно 120 ккал (100 г). Однако для создания невероятно воздушного и нежного блюда зачастую на замену приходят сливки: питательность продукта остановится на 133 единицах (100 г).

    Вкус и калорийность картофельного пюре с молоком и маслом находятся на высоком уровне. Чтобы сохранить первое и снизить второе блюдо заправляют растительным маслом (83 ккал — 100 г), что является неплохой альтернативой при диетическом питании.

    Калорийность жареной картошки

    Еще один распространенный способ приготовления картофеля — жарка. Во многих странах мира жареный картофель является одним из самых популярных и любимых блюд. При жарке изменяется пищевая и энергетическая ценность картофеля. Калорийность жареной картошки повышается в связи с добавлением в блюдо подсолнечного или сливочного масла и составляет примерно 192 ккал на 100 гр. продукта.

    Едва ли жареную картошку можно отнести к блюдам диетического питания. Калорийность жареного картофеля без масла будет меньше примерно на 20 ккал. Чтобы приготовить такое блюдо просто используйте сковороду с антипригарным покрытием.

    Одним из самых полезных веществ в картофеле является крахмал. Но повара рекомендуют его убирать путем замачивания перед жаркой картошки. Крахмал делает картофель рассыпчатым, совершенно непригодным для приготовления настоящей жареной картошки.

    Одним из важных секретов приготовления жареного картофеля является то, на каком масле вы будете его жарить. Смесь растительного и сливочного масла многие считают идеальной для приготовления. Для того чтобы картофель обжарился равномерно, нужно использовать сковороду с толстым дном.

    Калорийность тушеной картошки

    Сколько калорий в тушеной картошке можно точно сказать, зная все дополнительные ингредиенты в данном блюде. Это могут быть овощи, грибы, мясо.

    Сколько калорий в запеченной картошке

    Это один из видов низкокалорийного блюда из клубней картофеля. Его готовят в духовке с добавлением масла, сыра, грибов, курицы.

    Калорийность запеченного картофеля в духовке без масла и дополнительных продуктов составляет 77 ккал. Если вы будете запекать его с кожурой, пищевая ценность вырастет до 82 ккал.

    Чтобы уменьшить калорийность запеченного картофеля, выбирайте клубни быстро развариваемых сортов, небольшого размера. Для запекания используйте фольгу. Не добавляйте масло, сало, майонез и различные соусы. Такое блюдо будет максимально приближено к диетическому питанию.

    Калорийность картошки фри

    Самым высококалорийным блюдом из этого овоща является картофель фри. В домашнем приготовлении калорийность картофеля фри на 100 грамм составляет до 400 ккал. Однако чаще всего люди употребляют его в различных ресторанах быстрого питания.

    Например, калорийность картофеля фри из Макдональдса — от 235 до 505 в зависимости от порции. Калорийность картофеля по деревенски из Макдональдса — 315 ккал.

    Стандартная порция картофеля фри в КФС имеет калорийность 276 ккал, также в ней содержится 3,8 г белков, 15,5 г жиров и 30,1 г углеводов.

    Меньше всего калорийности у картошки фри из Бургер Кинга — 203 килокалории, 3,5 г белков, 9,7 г жиров и 24,9 г углеводов.

    Незаменимый продукт

    Важнейшим продуктом питания издавна является картофель. Известно, что он был завезен в Россию Петром I в XVII веке. Этот овощ содержит большое количество питательных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов. Он богат кальцием, магнием, натрием, калием, железом, медью, цинком и селеном. А содержание таких витаминов, как С, К, Е, РР, витаминов группы В делает этот овощ просто незаменимым.

    Кроме того, в картофеле содержится крахмал — отличное противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Этот овощ рекомендован и тем, кто страдает простудными заболеваниями или артритом. Картофель можно использовать в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир. Однако в настоящее время многих волнует такой вопрос, как калорийность картофеля: вареного, жареного, печеного. А сторонники диет пытаются узнать, какова же его суточная норма.

    Калорийность картофеля: вареного, жареного, печеного

    При приготовлении этого корнеплода следует помнить, что калорийность блюда зависит от способа приготовления картофеля и от количества различных добавок, которые могут ее понизить или повысить.
    Например, калорийность картофеля вареного отличается от калорийности картофеля жареного. Самым простым и полезным способом приготовления считается отваривание. Сперва картофель нужно помыть, порезать на равные части, а затем сварить в подсоленной воде. Калорийность картофеля вареного составляет 85 калорий на 100 грамм. В 100 граммах печеной картошки без кожуры содержится 80 калорий, а в печеной картошке в кожуре — 146 калорий. Больше всего калорий содержит жареная картошка — от 285 до 330 калорий. А на 100 грамм тушеного картофеля приходится 270 калорий. Весьма полезным является картофель в мундире. Калорийность этого блюда составляет 66 калорий.

    Калории: картофель фри

    Известно, что в 100 граммах картошки фри содержится 250 калорий. Однако некоторые нерадивые повара готовят картофель фри на одном и том же масле, не меняя его продолжительное время. В результате этого калорийность картофеля может увеличиться до 500 калорий на 100 грамм! А канцерогены, образующиеся в этом блюде, делают его очень вредным для здоровья.

    Употребление картофеля

    Суточной нормой для человека являются 300 граммов картофеля. И хотя этот корнеплод весьма полезен, людям, придерживающимся каких-либо диет, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Если говорить о картофеле фри или о жареном картофеле, то лучше всего исключить эти блюда из своего рациона, так как их калорийность достаточно высока. А чрезмерное употребление картофеля приведет не к потере, а к приобретению лишних килограмм. Ведь он содержит в себе углеводы в виде крахмала, который способствует набору веса.

    Полезные свойства картофеля

    Как уже отмечалось раньше, картофель — достаточно полезный продукт. Помимо того, что в нем содержится большое количество витаминов и питательных веществ, он способствует выведению воды и поваренной соли из организма (благодаря высокому содержанию калия). Положительное влияние картофеля на нервную, мышечную и сердечно-сосудистую системы обусловлено способностью регулировать водный баланс в организме. А способность сока картофеля избавлять от головных болей, оказывать ранозаживляющее и болеутоляющее действие, понижать артериальное давление является поистине уникальной.

    Какие полезные вещества содержит картофель

    Ни один продукт не может быть только вреден или полезен, в том числе и картофель, сохранение полезных и спорных элементов которого обусловлен сразу несколькими аспектами:

    • условиями и сроком хранения продукта;
    • способом приготовления;
    • ранней или поздней спелостью овоща.

    В составе картофеля решающий процент принадлежит крахмалистому веществу (до 25%), которое само по себе не агрессивно, если некоторыми способами готовки, о которых мы поговорим позже, не спровоцировать его на выделение клейковины. К прочим веществам сухого порядка относятся: белок (до 2,5%), жиры (до 0,6%), кислоты никотиновая и фолиевая, а также ряд органических (яблочная, щавелевая, лимонная). Витамины обозначены группой В (В1, В2, В6), а также К, Е, С, Н, РР. Далее идут минеральные соли и такие микроэлементы, как: калий, натрий, железо, йод, магний, медь, кальций, марганец, цинк, кремний, алюминий и др.

    Говоря о калорийности, то картошка в этом отношении – овощ запасливый и, чем дольше она храниться, тем больше вероятности образования в ней нежелательных единиц. Однако даже в таком виде, правильно освобожденный от лишних крахмалов и приготовленный щадящим образом, ничего кроме пользы данный продукт не принесет. При этом, определена суточная норма картофеля, исходя из возраста человека:

    • взрослому человеку можно употребить до 400 г овоща в сутки;
    • лимит для ребенка ограничен 150-200 г.

    Картофель не просто так обрел популярность и стал «королем гарниров» на все времена. За счет высокого содержания сложных углеводов, насыщение картошкой, приготовленной в любом виде, продолжается дольше, а значит и чувство голода появляется нескоро. По такому же принципу в отношении белка, действует протеиновое питание, однако, в отличие от белковых соединений, углерод расходуется тяжелее.

    Исходя из вышесказанного, употребление картофеля желательно отнести на первую половину дня, когда впереди еще достаточно времени растратить излишки углеводов и опасность их отложения в виде жира значительно снижается.

    В чем польза картофеля для организма

    Существуют заболевания, при которых картофель не только разрешен к употреблению, но даже настоятельно рекомендован. К таким относится:

    1. Гастрит, язвенные и предъязвенные состояния. Польза корнеплода в этом случае, выражена мягким обволакивающим действием клетчатки, спокойно воспринимаемой желудком и не раздражающей его;
    2. Иммунная система защиты организма отыскала в картофеле собственную пользу. Она прекрасно усваивает витамины В, С и РР, которые, подспудно и в сочетании с калием, магнием и фосфором, повышают проходимость сосудов, не позволяя задерживаться в венах и артериях «плохому холестерину» (ЛПНП – липопротеидам низкой плотности);
    3. По причине нейтрализующего действия картофеля на кислотную среду организма (на манер щелочи), корнеплод показан в специальных диетах при лечении артритных, почечных, подагрических заболеваний.

    Самый полезный картофель – сырой – рекомендован, конечно, не для еды, хотя для восстановления кислотности при гастрите, сок этого овоща принимают в чистом неразбавленном виде. Сырой овощ, натертый с кожурой, используют в виде компрессов при открытых ранах, трофических язвах, ожогах. А вареный горячий, также, с кожурой натертый картофель незаменим в составе лечебных повязок при мокрых экземах и других серьезных кожных заболеваниях.

    Удивительно, но с помощью картофеля даже худеют. Диеты, в этом случае, признают исключительно молодые корнеплоды без прозелени. Калорийность сырого молодого картофеля на 14 ккал меньше, чем зрелого овоща, а содержание витамина С и калия – выше почти вдвое. Единственное «но» — диета должна быть сбалансирована и вместе с картошкой допускаются только отварные овощи, либо приготовленная на пару маложирная рыба.

    В чем вред картофеля для организма

    Не только способ приготовления картофеля может уменьшить его полезность – по умолчанию, в самом овоще содержатся вещества, мало сочетающиеся с общей полезностью корнеплода – это нитраты и крахмал. Частично избавиться от них возможно, замочив очищенный картофель в холодной воде на 1-2 часа. Немного более поспособствует выведению неприятных факторов предварительное вскипание – картофель в большом количестве воды доводят до кипения, затем воду сливают, набирают свежую, и доводят блюдо до готовности.

    Особое внимание нужно уделить овощам при покупке. Иногда даже среди отборных корнеплодов можно обнаружить позеленевший клубень – это говорит о наличии соланина, опасного токсичного нитрата. Употреблять такую картошку нельзя.

    Но не все нитраты настолько очевидны, большинство из них скрыты под внешне достойно выглядевшим овощем. Насыщенная вредными накоплениями картошка, при поддевании ногтем участка кожуры, имеет вид сырой, иногда – осклизший. На ней почти всегда можно заметить следы удаленных глазков.

    Для сторонников здорового питания на сторону бескомпромиссного запрета относят картофель фри и жареную на любом масле (жире).

    По медицинским данным, единственным противопоказанием по употреблению любого картофеля, является только заболевание сахарным диабетом.

    Как избавиться от крахмала в картофеле

    Единственным действенным способом снизить в картофеле содержание крахмалистых веществ – это замочить его в холодной воде. Для соблюдения элементарной предосторожности, достаточно будет двух часов, чтобы клубни немного «обеднели» на крахмалы, но для человека, имеющего в анамнезе диабетическое заболевание, придется продлить процедуру до 8 часов. Только в этом случае картофель снизит показатели гликемического индекса (в норме составляющие 75-85%). И конечно, употребить такой выдержанный в воде картофель, можно в небольшом количестве и в вареном виде.

    Калорийность картофеля

    Каким бы способом не готовился картофель, даже самый щадящий вариант термообработки прибавит к готовому блюду как минимум 5 ккал на 100 г продукта. Калорийность сырых клубней молодого и старого овоща различна:

    • отягощенность зрелого картофеля составляет 75 ккал;
    • калорийность молодого картофеля – 61 ккал.

    Оба показателя являются усредненными данными, так как различные сорта клубней подразумевают и разную калорийность.

    Сколько калорий в вареной картошке

    Способов сварить картофель достаточно много, ведь при этом в силу вступает «утяжеленность» дополнительных ингредиентов. Ниже представлена таблица самых распространенных вариантов этого несложного блюда:

    Чтобы сделать соотношение вкус/польза наиболее оптимальным, не следует с самого начала диеты сажать себя на строгие ограничения, полностью изымая из рациона жиры. Однако пропорции здоровья, должны присутствовать с первых дней соблюдения ограничений, и в норме они могут соответствовать 10 г растительного или животного жира на 0,5 кг картофельного блюда.

    Сколько калорий в жареной картошке

    Сначала о неприятном, но снискавшем огромную популярность – о чипсах и картофеле фри. И то и другое тоже образно считается блюдами из натурального картофеля. Но сравните показатель картофеля фри с теми цифрами, которые последуют ниже – от 315 ккал на один 100-граммовый пакетик фабриката!

    А теперь о жареной картошке в привычном понимании:

    Жарку можно обезопасить от лишнего содержания жиров, путем использования для приготовления блюда специальной сковороды с антипригарным покрытием. При этом, чтобы не потерять сочности картошки и не пересушить ее, через 5-7 мин после начала обжарки надо накрыть сковороду крышкой и в таком виде доводить блюдо до готовности.

    Калорийность запеченного картофеля

    По полезности, запеченный «в мундире» картофель превосходит вареный, хотя и превышает его по калорийности. На 100 г картофеля, приготовленного по такому рецепту, приходится 85-92 ккал. Соблазн разнообразить вкусовые качества запеченного картофеля, заставляет многих добавлять к блюду такой ингредиент, как распущенное сливочное масло высокого качества. Это поднимает уровень калорийности до 105-108 единиц, поэтому диетологами настоятельно рекомендуется снизить данные цифры, используя вместо сливочного – оливковое или подсолнечное масло.

    Нелишне знать калорийность более сложных блюд из запеченного картофеля. Возможно, это заставит людей, задумывающихся о снижении веса, более развернуто взглянуть на свою привычную кухню.

    Калорийность картофельного пюре

    Нежное суфле из отварного картофеля – откуда же еще могло прийти это блюдо, как не из утонченной Франции? К счастью, в самом картофельном пюре единиц калорий не настолько много, чтобы полностью исключить его из рациона при обычных диетах, но вот диабетическим больным и строго соблюдающим различные «похудайки», об этом вкусном и нежном готовом продукте придется забыть.

    Значительное количество калорий в пюре добавляют компоненты, считающиеся необходимыми для приготовления этого изумительного блюда. Так, полноценно приготовленное картофельное пюре подразумевает использование сливочного масла и молока, что в совокупности составляет 133 ккал.

    Конечно человеку непривычному, вкус пюре без сливочного масла, даже с заменой его небольшим количеством растительного, покажется пресным и грубым, но это понизит энергетическую ценность готового продукта до 130 единиц.

    Замена молока обычной кипяченой водой снизит данный показатель еще на 9 калорий (до 121 единицы). Если диета не относится к жизненно важным и не показана для срочного снижения веса при сердечно-сосудистых заболеваниях, можно сделать небольшое послабление. Для насыщения картофельного пюре дополнительным вкусом и создания более нежной и пышной консистенции, в него можно вбить сырое куриное яйцо. Это создаст средний показатель между насыщенным картофельным пюре и опресненным – 128 ккал на 100 г продукта.

    О пользе, вреде и калорийности картофеля можно узнать в следующем видео:

    Незаменимых продуктов нет и можно приучить организм обходиться без картофеля. Однако какой смысл исключать из рациона такое уникальное сочетание минералов, витаминов и аминокислот, если нет ничего проще, чем обернуть себе на пользу то, что не может повредить? Сбалансировав питание грамотно, уравновесив картофель растительными белками, углеводами другого порядка и жирами в их разумных пределах останется только удивляться, как многие люди идут на всевозможные жертвы, отказывая себе в необходимом.

    Чипсы картофельные Московский картофель Лук и сметана — отзыв

    Мега — пачка вкуснейших чипсов для большой компании!

    Иногда хочется побаловать себя вредной едой, не все время же сидеть на диете�� Мы очень любим чипсы, и периодически покупаем мега- упаковку для всей семьи. Не так давно открыли для себя бюджетные, но очень вкусные Картофельные чипсы со вкусом лука и сметаны от Московского картофеля, о которых сегодня и пойдёт речь.

    ✓ ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    • Название. Чипсы картофельные со вкусом лука и сметаны
    • Производитель. ООО «Московский картофель», Россия
    • Масса нетто. 300 г.

    ✓ УПАКОВКА

    Чипсы находились в большой пачке. Мы берем их не первый раз, и всегда в продаже чипсы со вкусом лука и сметаны. На лицевой стороне указан бренд, вкус чипсов.

    ✓ ВНЕШНИЙ ВИД | ВКУС

    От известных чипсов Лейс, эти чипсы мало чем отличаются, как по форме, так и по вкусу. Московский картофель нравится мне даже больше, чем Лейс. В лейсах много специй, а в Московском картофеле более натуральный вкус. Состав, конечно не идеален, но у всех чипсов так, главное не злоупотреблять подобной продукцией.

    ✓ С ЧЕМ УПОТРЕБЛЯТЬ

    Мы не часто покупаем чипсы, но если и берём, то к пиву, а ребенку покупаем лимонады. Чипсы хороши как с пивом, так и с лимонадом.

    ✓ ИТОГ

    Чипсы картофельные Московский картофель Лук и сметана вкусные и нежные, на порядок дешевле многих аналогов. К покупке рекомендую!

    Похожие публикации:

    1. Как приготовить стейк из свинины в духовке с картошкой сочно и вкусно
    2. Как приготовить тефтели суп с картошкой
    3. Как приготовить щуку в духовке с картошкой
    4. Как резать картошку для оливье

    Вес разных пачек чипсов «Lays»

    Благодаря компании, производящей всеми любимые чипсы «Lays», стала возможным покупка упаковок, имеющих совершенно разный вес. К сожалению, далеко не каждый объем можно найти в наших краях, так как в России наиболее распространен средний объем – 150-170 грамм. Пачки такого размера наиболее часто покупают для просмотра телевизора большой и дружной семьей, чтобы хватило и взрослым и детям.

    Сколько же весит упаковка?

    Не смотря на то, что как в маленьких, так и в больших пачках чипсов «Lays» есть полезные витамины и вещества, в еще большем количестве в них содержатся компоненты, негативно влияющие на организм. В частности, большое наличие соли. Однако, так как этот вид пищи давно прижился среди граждан, то мало кто может отказать себе в покупке даже маленькой пачки этого хрустящего лакомства.

    Так же, большая пачка чипсов «Lays» наиболее распространена среди молодежи. Как говорят данные, в мире насчитывается несколько видов веса пачек: 30 грамм, 60 грамм, 80 грамм, 100 грамм, 140 грамм, 160 грамм, 180 грамм, 200 грамм и 500. В России наиболее часто встречается вес пачки «Lays» в 140, 160 и 180 грамм. Все зависит от того, на какой фабрике производят упаковку.

    Так же, вес пачки «Lays», равный 30-ти граммам, практически невозможно встретить в магазинах. Наверняка, этого объема слишком мало для употребления большинством населения, поэтому, не так выгодно. Наиболее популярными чипсами «Lays» можно считать среднюю пачку. Она идеальна как для поездок на природу, угощения гостей, оформления блюд на много персон на каком-либо праздновании, а так же, наиболее популярна средняя пачка «Lays» среди футбольных фанатов.

    Упаковка чипсов для компании и ее размеры

    Каждый раз, собираясь на стадионе во время матча можно заметить большое количество человек, поедающих хрустящие чипсы. Так же, они являются хитом продаж в кафе, ведущих прямые спортивные трансляции. Кроме того, давно признаны обществом, как наиболее вкусная и подходящая закуска к пенному напитку.

    Если говорить о маленьких пачках «Lays», то это, пожалуй, отличный объем для тех, кто имеет избыточный вес, но все-таки не может отказаться от маленькой порции чипсов. Так же, маленькая пачка «Lays» удобна для детей, которые не смогут переесть их, так как объем ограничен. А, следовательно, это не нанесет такого сильного вреда организму, какой может быть от поглощения больших пачек чипсов «Lays», имеющих больший вес.

    Соотношение картофеля и готовых чипсов

    Наверное, многие задавались вопросом, при покупке как большой, так и маленькой пачки чипсов, а сколько же чипсов в пачке «Lays»? Если призадуматься об этом, то, конечно же, довольно сложно сделать точные данные. Но, исходя из усредненных данных, можно сделать некоторые вычисления.

    Например, в среднем, картофелина весит 90 грамм. Вес упаковки – 85 грамм. На первый взгляд кажется, что в пакете такого размера находится примерно одна картофелина. Однако, это обманчивое ощущение. Чипсы – это картофель, который высушили. Существуют даже некоторые формулы, по которым можно легко и быстро вычислить количество затраченных картофелин. Используя одну такую, получилось, что в пачке весом 85 грамм находится около трех с половиной картофелин.

    Так что, если возникло желание посчитать, сколько же чипсов в пачке «Lays», самым простым способом будет посчитать их, так как тонных данных об этом нет. Расфасовка идет машиной, к тому же, если была плохая транспортировка, продукт может поломаться, а, значит, сложить воедино хрустящий товар из пакета будет довольно проблематично.

    Не смотря на то, что это лакомство довольно популярно, а так же пачки чипсов «Lays» имеют разный вес, лучше не злоупотреблять этим продуктом, каким бы вкусным он не казался. Большое разнообразие чипсов «Lays» от 30-ти до 500 грамм в пачке помогает выбрать наиболее подходящую упаковку для определенного случая и компании. Это очень удобная пища, которая имеет высокую калорийность, благодаря чему, это оптимальный вариант для дальней поездки хоть одному, хоть большой компанией.

    Чипсы «Lays», не зависимо от количества грамм в пачке, содержат в себе витамины E и B. Но, кроме полезных, содержат и довольно вредные добавки, такие, как краситель, усилитель вкуса, ароматизатор, так же иные вкусовые добавки, приносящие вред человеческому организму, вызывая при частом употреблении ожирение, увеличение тромбов, а так же ухудшают обмен веществ, что крайне плохо сказывается на самочувствии и общем состоянии организма.

    Есть или не есть? Это выбор каждого. Однако если все-таки хочется чего-то солененького и хрустящего, то наилучшим вариантом из предложенного разнообразия упаковок снеков, будет самая маленькая. Тогда такое количество употребленных вредных веществ не окажет большого негативного влияния, как на взрослого, так и на ребенка, у которого, как известно, только начинает развиваться и расти организм, впитывая как витамины и минералы, так и нехорошие примеси.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *